Les vins du guide hachette des vins
La maison Maufoux occupe l'ancien hôtel particulier construit en 1835 par M. Duvault-Blochet, alors propriétaire de la Romanée-Conti. Elle fêtera ses cent cinquante ans d'existence en 2010. Ces chardo ...
Guide 2010
Dans le verre, un jaune d'or des plus engageants. Des arômes intenses de vanille, de grillé et de torréfié s'en échappent. La bouche, structurée, est encore dominée par l'élevage, même si l'on devine ...
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Pour les inconditionnels de vins boisés, voici une cuvée du célèbre domaine Thibert à Fuissé. Une robe séduisante et brillante, jaune à reflets dorés, annonce un nez riche de vanille et de torréfactio ...
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«Considérer chaque pied de vigne comme un être vivant, un individu.» Telle est la maxime de Corinne et Olivier Merlin, véritables artisans du vin. Ce saint-véran a séjourné dix mois en fût et il en ga ...
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Cultivés sans désherbants chimiques, fongicides ni insecticides, ces vieux chardonnays de Leynes on donné de beaux raisins mûrs, récoltés manuellement. Lumineux dans sa robe d'or, ce 2007 évoque l'ama ...
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Créé en 1992 par des frères jumeaux, ce domaine compte aujourd'hui 15 ha. Ce climat, placé au-dessus du 1 er cru Comme, est classé en village. Sous l'œil rouge vif, le nez mêle la cerise et la prune ...
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Isabelle et Jean-Yves Vantey ont engager leur conversion à la viticulture biologique sur les 4 ha de leur exploitation, créée de toutes pièces en 1998. Noyau de cerise et sous-bois forment un duo olfa ...
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Jacques est l'un des trois frères Girardin natifs du hameau de Santenay-le-Haut. Installé en 1982 sur le domaine familial de 4 ha, il gère aujourd'hui 15 ha. Son Beauregard exprime des notes de fruits ...
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Cette parcelle est calée sous le 1 er cru Le Ronceret. Le costume rouge franc ne manque pas d'apprêt. Les arômes de fruits rouges bien mûrs se mêlent aux notes de tabac de l'élevage. Le corps est enc ...
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Jacques Beaujeau est issu d’une grande famille vigneronne établie depuis cinq générations sur les coteaux de l’Aubance et depuis sept générations dans les crus du Layon. Il est également depuis 2000 p ...
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Un domaine en cours de conversion à l’agriculture biologique. À sa tête depuis 1996, Yves Lambert, épaulé depuis 2006 par son fils Arnaud à la vinification. Cette Montée des Roches se pare d’une éléga ...
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Les bâtiments des XVI e et XVII e s. sont imposants. Le vignoble de 27 ha d'un seul tenant sur argilo-calcaire a été acquis en 1951 par Albert Gosset, issu d'une longue lignée de vignerons champenois. ...
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Installé depuis 1987, ce couple de vignerons réalise en amont un important travail de sélection des terroirs, étudiant leur climat et leur nature géologique pour conduire des vinifications et des élev ...
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Une cuvée encore marquée par son passage de dix-sept mois en fût. La robe d'un jaune d'or intense témoigne de la richesse des vendanges. La bouche, dominée par des notes de vanille et d'épices, associ ...
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Nouvellement installé sur la rive gauche du Loir, Renaud Guettier convertit ses vignes à l'agriculture biologique. Ce 2007 à la robe paillée présente des notes de caramel, de bois et de pain d'épice h ...
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C'est en 2000 que Jean-Paul Mollet a repris les rênes de cette exploitation familiale et, depuis, ses cuvées sont régulièrement retenues par le Guide. Les fruits exotiques constituent la trame olfacti ...
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Ce domaine dont les origines remontent au XVII e s. présente un sancerre jaune pâle, au nez intense de genêt et de fruits exotiques. Franc à l'attaque, ce vin offre du volume et du gras en bouche avan ...
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En blanc comme en rouge, les cuvées Maxime sont élevées en fût et ont déjà été remarquées plusieurs fois dans le Guide. Celle-ci révèle de la richesse au nez: aux arômes de fruits confits et d'agrumes ...
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En 2000, Matthias Roblin, rejoint par son frère Émile depuis 2006, a repris l'exploitation familiale dont les bâtiments sont situés autour du château de Maimbray. Le bourgeon de cassis et la pêche con ...
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Le caveau de ce domaine a été aménagé dans un colombier du XVI e s. Vous y découvrirez ce vin à dominante grenat, qui montre des reflets rubis. Le nez dévoile de subtils arômes de cerise typiques du c ...
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Derrière la grande porte en chêne massif, on découvre le chai en tuffeau où ce 2007 a séjourné dix-huit mois en fût. Il en est sorti vêtu d'une robe légère, aux reflets dorés, discrètement parfumé de ...
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Les chais de ce château néoclassique du XIX e s. occupent l'ancienne église romane de Savennières. Élevé en fût pendant neuf mois, ce 2008 livre des notes boisées qui se fondent dans un ensemble bien ...
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Vous êtes ici dans une ancienne propriété viticole du XV e s. avec ses caves creusées dans le tuffeau, située dans la vallée Coquette, chère à Balzac dans L'Illustre Gaudissart. Vinifié et élevé en fû ...
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Planté dans les années 1960, ce vignoble couvre près de 12 ha répartis sur plusieurs communes de la Montagne de Reims et de la vallée de l’Ardre. Une écrasante majorité de raisins blancs (90 %), compl ...
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David et Rémi Couvreur, fils d’Alain, se sont installés au début du nouveau siècle. Ils conduisent chacun leur vignoble dans le massif de Saint-Thierry, mais ils ont repris en commun la marque Alain C ...
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Alain Lebœuf a succédé en 1986 à Claude, son père, et exploite les quelque 7 ha du domaine fondé par son grand-père à Colombé-la-Fosse, du côté de Bar-sur-Aube. Son brut sans année, issu des vendanges ...
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Les Tritant cultivent leur vignoble à Bouzy, sur le versant sud de la Montagne de Reims, dans le secteur des «grands noirs». C’est d’ailleurs le pinot noir, allié au chardonnay, qui est majoritaire da ...
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Cette exploitation familiale est implantée dans la Côte des Bar (Aube) et dispose d’un vignoble de 14 ha. Son brut Privilège fait la part belle au pinot noir (80 % pour 20 % de chardonnay), cépage qui ...
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Cette maison a son siège dans la région de Bar-sur-Aube. Créée au début des années 1980, elle dispose de 15 ha de vignes autour de Baroville. Le pinot noir, qui règne sur tout le territoire aubois, a ...
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Les Figuet exploitent 11 ha autour de Saulchery, village situé dans la vallée de la Marne, aux confins de l’Aisne et de la Seine-et-Marne. Ils élaborent leur champagne depuis 1946. Celui-ci, mi-blancs ...
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Implantée aux environs de Reims, la coopérative de Janvry, fondée en 1961, vinifie les 125 ha de ses adhérents. Les pinots (en particulier le meunier) sont majoritaires dans ce secteur et cette cuvée ...
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Née de l’alliance en 1960 de deux familles vigneronnes, les Cheurlin et les Dangin, cette exploitation d’une vingtaine d’hectares est implantée aux environs de Bar-sur-Seine. Son rosé, issu des récolt ...
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Cette propriété couvre quelque 8 ha dans la Côte des Bar, au sud-est de Troyes. Dany Fèvre en a pris la direction au début des années 1980. Composée de 75 % de chardonnay et de 25 % de pinot noir, sa ...
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Marque de la coopérative de Baroville, implantée au sud de Bar-sur-Aube. La cave vinifie la production des 105 ha de ses adhérents. Son blanc de noirs assemble les récoltes 2006 et 2005 et provient de ...
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Jean-Christophe Delavenne représente la quatrième génération sur le domaine familial, qui couvre 8,5 ha. Il est installé à Bouzy, célèbre commune de la Montagne de Reims, classée en grand cru. Son bru ...
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Les aïeux de cette famille originaire de Vandières étaient déjà vignerons ou tonneliers au XVI e s. Les Delouvin commercialisent leur champagne depuis 1930. Aujourd’hui Bertrand Delouvin est à la tête ...
Guide 2010
Diogène? L’aïeul fondateur. Le truculent emblème de la maison le représente dans un tonneau, non pas retiré du monde, comme le philosophe de l’Antiquité, mais debout et offrant son champagne à la cant ...
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Vignerons depuis le XVI e s., les Boutillez ont commercialisé leurs premières bouteilles en 1976. Ils exploitent 5 ha de vignes autour de Villers-Marmery (1 er cru), l'une des rares communes de la Mo ...
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Cette exploitation a son siège à Louvois, village de la Montagne de Reims où François Michel Le Tellier, marquis de Louvois et ministre de Louis XIV, fit construire par Mansard un château (en grande p ...
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Ces récoltants sont établis à Méry-Prémecy, îlot viticole de la vallée de l’Ardre, à quelques kilomètres à l’ouest de Reims. Ils ont planté leurs premières vignes dans les années 1960, et le domaine c ...
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Ce récoltant-manipulant exploite 5 ha de vignes autour d’Avize dans la Côte des Blancs. Les pinots (60 %, dont 30 % de pinot noir) se marient au chardonnay dans ce brut Tradition issu des années 2004 ...
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Le vignoble familial a été planté en 1962 par Bernard Populus. En 1972, la marque est lancée. Trente ans après la fondation du domaine, Hugues, le fils, reprend l’exploitation (environ 4 ha au sud d’É ...
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Installés à Ludes, au cœur de la Montagne de Reims, Raoul et François Huré conduisent une petite affaire de négoce qui leur permet d'acheter des raisins pour compléter la production de leurs 9,5 ha de ...
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Valérie Rigot et David Quatrevaux conduisent un vignoble de 5 ha situé dans la vallée de la Marne, entre Épernay et Dormans. De nouveau retenu, leur rosé doit tout aux raisins noirs – majoritairement ...
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Le vignoble de ce récoltant-manipulant s’étend sur le versant sud de la Montagne de Reims. L’exploitation familiale et la cave remontent aux années 1950. Jean-Pierre Lamiable, qui a pris les commandes ...
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Laurent Bouy conduit un domaine de 5,5 ha à Verzy, village aussi célèbre pour son vignoble classé en grand cru que pour sa forêt où poussent les faux, hêtres singuliers, tordus et noueux. Il élabore s ...
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À quelques kilomètres de la majestueuse statue d’Urbain II (le pape qui prêcha la première croisade, natif du lieu) qui veille sur la vallée de la Marne, Laurent Liébart veille avec précaution sur son ...
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Installé en 1991 sur le domaine familial fondé dans les années 1950 entre Épernay et Dormans, Hervé Orban exploite 6 ha de vignes. Les dégustateurs ont cité les trois champagnes qu’il a présentés. Des ...
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La Côte 204, proche de Château-Thierry, fut un haut lieu de la seconde bataille de la Marne en 1918. Les ceps y ont heureusement remplacé les troupes et, de cette hauteur, on peut contempler inlassabl ...
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De vieille souche vigneronne, Marc Chauvet et sa sœur Clotilde exploitent un vignoble de 13 ha dans la Montagne de Reims. Leur cuvée Tradition réunit à parts sensiblement égales les trois cépages cham ...
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Cette maison implantée dans la Côte des Bar a commercialisé ses premières bouteilles à la fin des années 1980. Elle dispose d’environ 10 ha de vignes. Deux de ses cuvées sont citées, toutes deux issue ...
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Ce champagne porte le nom du fondateur de la maison, créée au début des années 1980. L’affaire dispose d’un vignoble de 5 ha autour de Cuchery, village situé dans une discrète vallée tributaire de la ...
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La famille Rocourt exploite 5,5 ha sur la Côte des Blancs et propose uniquement des vins de chardonnay. Ce 1 er cru provient de Vertus et assemble les vendanges 2007 et 2006. Discret au nez, c’est un ...
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Pascal Mazet exploite un vignoble dans la Montagne de Reims. Il s’oriente vers l’agriculture biologique et loge ses vins de réserve dans le bois. Son brut Tradition était coup de cœur dans le Guide 20 ...
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Fondée en 1884 par Georges Berthelot, cette maison de négoce implantée à Dizy, près d’Épernay, dispose d’un vignoble de 16 ha. Sa cuvée Réserve est composée majoritairement de cépages noirs, le meunie ...
Guide 2010
Cuvées du Fondateur? Dédiées à Gilbert Gruet, créateur de la maison en 1952, puis de la société de négoce Paul Laurent en 1993. La famille est nombreuse: deux enfants s’expatrient au Nouveau-Mexique p ...
Guide 2010
Ouvrier vigneron, Roger Manceaux acquiert sa première vigne à quatorze ans et lance sa marque en 1952. Aujourd’hui, son fils Patrick exploite plus de 12,5 ha de vignes autour de Rilly-la-Montagne, non ...
Guide 2010
Creusée dans la craie à la fin du XIX e s., la cave du domaine servit d’abri aux enfants des écoles lors des bombardements de la Première Guerre mondiale, qui mirent le feu à la proche cathédrale de R ...
Guide 2010
Thierry Bourmault a créé sa marque en 2004. Installé à Cuis, 1 er cru de la Côte des Blancs, sur un domaine de 4,5 ha, il s’est orienté vers l’agriculture biologique. Des vignes de chardonnay d’une c ...
Guide 2010
Ce domaine est établi à Trois-Puits, village tout proche de Reims. C’est la grand-mère de l’actuel exploitant qui a planté les premiers pieds de vigne après la dernière guerre. La génération suivante ...