Les vins du guide hachette des vins
Françoise et Nicolas Melin n'en finissent plus de nous surprendre mais qu'ils continuent! Jugée très réussie mais atypique, cette cuvée Levrouté a été récoltée le 8 octobre 2000. La robe d'une couleur ...
Guide 2003
Récemment installé, Eric Forest, en digne héritier de la lignée des Forest, réussit l'exploit, dès sa première récolte, d'inscrire son pouilly-fuissé 2000 parmi les plus grands. La robe est d'une bell ...
Guide 2003
Voulant devenir berger, Bertrand se présente à l'école de Montargis... mais entre au lycée viticole de Beaune. Le voilà aujourd'hui à la tête d'un domaine et d'une maison de négoce-éleveur. Tant pis p ...
Guide 2003
Au rendez-vous du coup de coeur: telle pourrait être l'enseigne de ce domaine lauréat dans nos éditions 1995, 1999 et 2001! On a affaire ici à un pinot rouge violacé. Ses parfums évoquent le bois de l ...
Guide 2003
Le millésime précédent de ce vin était l'an passé notre seul coup de coeur à Nuits. C'est dire comme ces Herbues (à la limite de Vosne-Romanée) ne passent pas inaperçues. Cette fois-ci encore, ce vill ...
Guide 2003
Philippe Gavignet érafle à 100% et renouvelle un tiers de ses pièces chaque année. Il propose trois nuits de qualité égale et de bonne tenue. Comme il faut choisir, commentons Les Bousselots. Ceux-ci ...
Guide 2003
Etiquette new look et bleutée pour un Hauts Poirets en robe légère, d'un rouge uniforme et assez lumineux. Bois, sous-bois, petits fruits, le nez a du caractère. Dès l'attaque, la bouche est généreuse ...
Guide 2003
Le cheval fait un retour remarqué dans la Côte et ce n'est pas pour le folklore. Olivier Guyot en fait même le sujet de son étiquette. Cerise noire soutenue par des reflets violines, un 2000 qui tient ...
Guide 2003
Acquise par le Champenois Bollinger, la vieille maison Chanson Père et Fils a bien réussi son mercurey 2000. Rouge griotte à reflets violacés, il penche tantôt pour la violette, tantôt pour le fruit m ...
Guide 2003
Meursault occupe tant de place dans le paysage que l'on parle d'une "Côte de Meursault". Et pas seulement dans le paysage. C'est un nom qui emplit le verre à lui tout seul. Ce 2000 d'un or intense, fe ...
Guide 2003
Ah! si l'on connaissait la recette de la terrine de la mère Daugier... Elle accompagnerait si bien ce village bien réussi. Jolie robe dans la tradition, nez vanillé à pointe d'angélique qui devra calm ...
Guide 2003
De père en fils à Monthélie depuis dix générations. Cette famille connaît donc ici son meursault sur le bout des doigts. Si celui-ci est d'un tempérament discret, il bénéficie d'une fraîcheur élégante ...
Guide 2003
De cette cave est sorti à deux reprises le coup de coeur: en 1997 et en 1995. Le jury accorde aux Narvaux 99 une mention qui va au-delà du geste de courtoisie. Pourtant ce sont encore Les Grands Charr ...
Guide 2003
Bien connu de nos lecteurs, Vincent Girardin est un homme de qualité à en croire les vins qu'il produit. Ses Narvaux concilient un boisé végétal et les qualités du cépage sur des accents naturellement ...
Guide 2003
Il porte la robe des 2000, celui-ci. Intense, brillante. Le nez prend des aspects agréables, sur une teinte florale, un peu vanillée. L'attaque est souple, le corps est gras: homogène, classique, c'es ...
Guide 2003
Les Casse-Têtes ne sont pas à prendre au pied de la lettre. Réussis, comme c'est le cas ici, ils figurent parmi les meilleurs villages du pays. L'or de ce 2000 a les tempes argentées et une âme de séd ...
Guide 2003
Ce climat touche la commune de Meursault. Il donne ici un chardonnay tout à fait recommandable. Un de nos jurés le situe même au niveau du coup de coeur. Ses reflets verts accompagnent une teinte inte ...
Guide 2003
Une formation hôtelière et une vocation viti-vinicole ont conduit Daniel Chanzy à remettre ce domaine sur pied en 1974. Son puligny célèbre un bon terroir. Juste chaleureux comme il faut, moelleux et ...
Guide 2003
Au-dessus du Clavaillon, à côté du Cailleret, les Folatières sont une "folle terre" qu'emportent volontiers les gros orages. On la remonte, rassurez-vous, et depuis des siècles. Cette bouteille offre ...
Guide 2003
Sous le Puits, c'est Blagny. Les hauteurs! Jean-Claude Bachelet est un viticulteur de Saint-Aubin. Il livre ce 99 bien doré, brillant, au bouquet intense et aguichant. Fruits blancs, fleurs blanches, ...
Guide 2003
Il s'agit ici d'une propriété historique dont le jardin est une pure merveille (à Savigny). Rubis sombre, ce 1 er cru évoque la cannelle, le poivre, puis la fraise très mûre, très aromatique. Les tan ...
Guide 2003
Comment résister aux assauts de ces Vergelesses, ce vin de soie au corps très bien construit? Peut-on refuser son fruit? Pourtant, ne cédez pas trop tôt à la tentation car le plaisir croîtra avec le t ...
Guide 2003
Propriété de la famille Génot-Delaby depuis 1974, ce domaine de quelque 27ha s'étend de Chambolle à Mercurey. Clos de vougeot, corton-charlemagne figurent sur la liste. Son pommard se présente sous un ...
Guide 2003
Coup de coeur récemment pour ses Charmots 99, naguère pour ces mêmes Noizons millésimés 92, Denis Carré est un habitué des places d'honneur. Son 2000 aura une meilleure note dans un an, mais il a déjà ...
Guide 2003
Un pommard de garde. Peut-être même d'assez longue garde (dans les cinq ans). S'il attaque rondement, il est en effet taillé pour durer. Son socle tannique est encore tout d'une pièce: le temps qui va ...
Guide 2003
Si le nom de Coste-Caumartin fut naguère célèbre dans le monde des équipements de cuisine, il est également réputé dans celui du vin. Le domaine appartient à cette famille depuis 1780 et il s'ordonne ...
Guide 2003
À bon vin point d'enseigne; le croyez-vous vraiment? S'appeler pommard n'est pas rien. Celui-ci honore son étiquette. Rubis foncé, il n'a pas une folle intensité aromatique, restant pour l'instant sur ...
Guide 2003
Professeur des sciences de la vigne et du vin au lycée viticole de Beaune, M. Jullien de Pommerol s'acquitte fort bien de ses devoirs. Ces Argillières 99, vinifiées en macération semi carbonique et él ...
Guide 2003
La Chanière se trouve sur la route de Saint-Romain en quittant le village. Elle produit un premier cru pourvu d'un bon potentiel mais qui, incontestablement, peut se déguster dès à présent si on aime ...
Guide 2003
Pommard fut au XIX e s. un nom particulièrement usurpé. Il sonnait bien. Tout vin rouge bourguignon tannique, robuste et haut en couleur, recevait à Bercy (célèbre pour ses "baptistères") cette étique ...
Guide 2003
Au chapitre du pommard, Camille Rodier parle d'"un nom savoureux et rabelaisien". Encore faut-il que la bouteille confirme cette réputation. Ouvrez celle-ci. Rouge profond, le pinot noir donne ici un ...
Guide 2003
Voici un rubis bien bourguignon. Le nez s'ouvre d'abord sur le bourgeon de cassis, assez fugace, puis apparaissent des notes de cuir, d'épices sous un boisé correctement maîtrisé. Un peu sévère à cet ...
Guide 2003
Dès 1831, le Dr Denis Morelot cite les Bertins parmi "les excellents climats" de Pommard. À cette époque, les Delagrange étaient déjà vignerons au pays. L'accord se fait sans peine entre le vin et le ...
Guide 2003
Qui l'eût cru? Les coopérateurs des Hautes-Côtes ont pris naguère le contrôle de la Cave de Pommard. D'où sans doute ces 3ha sur les 520 que vinifie aujourd'hui cette cave considérable. "Vin plutôt bi ...
Guide 2003
Tendre et sauvage, nous dit-on de ce 99 issu de vendanges triées non égrappées. Sa couleur est très accentuée. Des notes animales, des fruits noirs concentrés forment son bouquet. Les tanins participe ...
Guide 2003
Rodolphe Demougeot (33ans) a créé son domaine il y a dix ans (7,5ha) et a reçu le coup de coeur en 1997 (Les Vignots 94). Il présente un 2000 aux jambages importants et serrés, rubis à reflets violets ...
Guide 2003
Ces Réas ont une limpidité parfaite, rouge cerise soutenu. Vanille et cannelle sont présentes mais le boisé est déjà bien fondu. Puis des nuances de framboise, de réglisse se font jour dans un chemine ...
Guide 2003
Ce domaine, fondé en 1942 par Joseph Brosson, a été repris en 1987 par son petit-fils Bruno Clavelier, qui est oenologue. On a le choix entre un 1 er cru Beaux Monts 99 (23 à 30€), aussi bien noté qu ...
Guide 2003
Michel Noëllat (1927-1989) a légué à ses enfants une solide tradition vineuse. Coup de coeur en 1995 et 1996 pour ses Suchots 92 et 93, ce domaine s'étend de Fixin à Nuits-Saint-Georges sur 21ha. Il d ...
Guide 2003
Un carré de veau prince Orloff sera une manière originale et efficace de servir cet excellent rully au boisé devenu inévitable (noisette grillée, dit-on autrement), mais qui offre une bouche charmante ...
Guide 2003
Que ce soit en pouilly-fumé ou en saint-véran, la renommée de ce domaine si souvent coup de coeur n'est plus à faire. Ce n'est pas cette cuvée du Clos à la côte qui lui nuira. De sa vinification et de ...
Guide 2003
Sa jolie robe cerise noire, intense et limpide, introduit le sujet dans un style people. D'autant que le parfum rappelle, par sa touche de cassis, le n°5 de Chanel. Peu charpenté, un vin néanmoins con ...
Guide 2003
Comme chacun sait, Santenay hésite depuis toujours entre la nymphe des eaux et le dieu du vin. Station thermale et uvale. Cette bouteille penche du côté vineux pour un chardonnay des Gravières (climat ...
Guide 2003
Les chevaliers de Malte vignerons à Santenay? Cette dénomination d'usage honore en tout cas cette étiquette. Cet ordre eut en effet des possessions en Bourgogne. D'un or intense, ce 99 se partage entr ...
Guide 2003
Anne-Françoise Gros et François Parent (ils sont époux) viennent de reprendre en gérance ce domaine privé de la présence de son fondateur, décédé il y a quelques années. Gatsulard (clos en monopole) é ...
Guide 2003
Poulleau est bien un nom de la Côte. Il a même donné naguère une poétesse qui façonnait de jolis vers. La poésie n'est pas absente de ce vin d'un rouge puissant et déjà bouqueté autour d'éléments clas ...
Guide 2003
Coup de coeur l'an dernier pour ce même Caillerets (99), déjà en 1995 pour son 91 et en 1992 pour son 89, ce domaine familial de Pommard (7,11ha) connaît son volnay sur le bout des doigts. Doit-on s'é ...
Guide 2003
Vincent a le culte des aïeux. Il vient d'éditer une série de cartes postales illustrées de photos de son grand-père vigneron. Elevé à bonne école, et pourvu de 7ha, il connaît son métier. Ce 1 er cru ...
Guide 2003
Les 8ha du domaine comportent quatre ouvrées de Santenots, et ce climat ne passe jamais inaperçu. Grenat à reflets légèrement tuilés, ce 99 a besoin d'aération pour apaiser les ardeurs d'un nez sauvag ...
Guide 2003
Vieille et solide famille où bourguignonne rime avec vigneronne. Veritas... Qualitas. L'étiquette explicite introduit un volnay haut de gamme, au potentiel important et d'une typicité indiscutée. Roug ...
Guide 2003
Un peu de chaleur, du corps, de la matière, de la longueur: ce Santenots grenat garde des reflets de jeunesse. Au nez, la violette apparaît sur des notes animales avec des touches de fruits rouges: l' ...
Guide 2003
Domaine très classique, jamais en manque d'inspiration, où l'on connaît par coeur son volnay. Le premier nom, Rossignol, est une souche qui a produit beaucoup de domaines dans la Côte et jusqu'à Gevre ...
Guide 2003
Le domaine Charles Joguet exporte 40% de sa production. Ses vins, fidèles aux terroirs dans leur expression, trouvent ainsi de nombreux amateurs. Le Clos de la Dioterie se distingue par une robe rubis ...
Guide 2003
Une tradition que l'on applique à toutes les étapes de l'élaboration du vin, telle semble être la devise des Sourdais père et fils. De plus, ces producteurs ont apporté un soin particulier à la consti ...
Guide 2003
Domaine familial depuis 1546, les 80ha de vignes de Bablut sont aujourd'hui entre les mains de Chistophe Daviau, oenologue, qui compte au nombre de ceux qui firent la promotion du vignoble des coteaux ...
Guide 2003
Le terroir de Rablay-sur-Layon est constitué d'une épaisse couche de sables et de graviers recouvrant le substrat schisteux. Il est à l'origine du nom du domaine des Sablonnettes et du caractère parti ...
Guide 2003
Les Fournier sont partis de 2ha pour exploiter aujourd'hui 31ha répartis entre sancerre, menetou-salon et pouilly-fumé. Grande est leur cuvée par le nom, comme par ses qualités intrinsèques. L'express ...
Guide 2003
Le domaine des Baumard fut le premier producteur des coteaux du Layon à franchir la Loire pour exploiter des vignes en savennières. Un exemple suivi, depuis, par de nombreuses exploitations. Son vin l ...
Guide 2003
Alain Rohart s'est installé il y a une quinzaine d'années sur ce petit domaine de 6ha sis sur les dernières côtes de Vouvray. Il présente un joli moelleux. Les fruits confits s'imposent d'emblée au ne ...
Guide 2003
Jean Bouloré préside cette maison de négoce d'Epernay, dont le rosé naît de chardonnay (30%) et des deux pinots (56%), teintés par 14% de Bouzy: il est frais, fin, souligné d'une touche tannique; la c ...