Les vins du guide hachette des vins
Sur le terroir du massif d'Uchaux, tout proche du village médiéval de Sérignan, vous trouverez sans peine ce vaste domaine. Les techniques de délestage grâce à des cuves superposées, puis du pigeage, ...
Guide 2001
Issue d'un travail collectif dirigé par José Carballar, directeur et oenologue, cette cuvée pourrait être le fer de lance de ce domaine un peu particulier, car il est rattaché au lycée agricole d'Oran ...
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Ce vaste domaine de 100ha propose cette sélection parcellaire de 1ha. Grenache (40%), clairette et roussanne à parts égales composent ce vin blanc très intéressant par ses arômes de fleurs blanches et ...
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La soutane est encore jeune et brillante. Une invitation à la promenade dans ce clos parfumé et fleuri où domine la violette. La bouche a de la vivacité; l'attaque joyeuse est un gage de convivialité. ...
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En visite dans la région, ne manquez pas de vous arrêter au caveau de ce domaine. L'accueil est chaleureux, à l'image de ce côtes du rhône souple et riche, aux tanins bien maîtrisés et aux notes anima ...
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Valérie Castan est oenologue. Vinifiant dans le domaine familial, elle peut se targuer d'avoir obtenu un beau succès avec la sélection des trois vins qu'elle avait présentés. Le rosé 99 —qui pourra vi ...
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Etape sur le chemin du pèlerinage des Saintes-Marie-de-la-Mer, ce domaine compte une trentaine d'hectares. La vinification séparée de la syrah, du grenache et du mourvèdre est un choix judicieux dans ...
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La coopérative de Laudun, créée en 1925, a depuis longtemps affirmé un savoir-faire reconnu par le Guide. Elle a proposé à nos jurys des vins de qualité. Présenté dans une jolie robe rouge profond, ce ...
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Créé à la fin du XIX e s., ce beau domaine de 50ha a proposé un rosé, fruit d'une longue tradition familiale. Surprenant, il présente des reflets orangés et des parfums où se mêlent notes confiturées ...
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Grenache, syrah, mourvèdre jouent à parts égales dans ce 98 à la robe soutenue d'un rouge grenat brillant. Le nez mêlant fruits cuits, violette, garrigue et sous-bois, se montre fort agréable, tout co ...
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Depuis dix ans à la tête de sa propriété, et de plus en plus maître de son art. Une volonté tenace d'être dans ses vignes pour maîtriser la matière première. Le résultat est là. De la concentration, e ...
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Près de 2000ha de vignes sont vinifiés par la coopérative de Vinsobres. Son rosé de saignée se présente tout en fruits rouges, de sa couleur cerise griotte jusqu'à la finale. Rond et gras, il est à bo ...
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La Cave Le Gravillas fêtera cette année ses soixante-cinq ans. Située dans le magnifique village de Sablet, elle vinifie aujourd'hui 555ha de vignes. Deux fois une étoile pour la cuvée-titre: un blanc ...
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Orgnac est réputée pour sa grotte souterraine, un aven gigantesque auquel on accède par un petit escalier de 780 marches. Après une heure de visite intéressante, il faut se rendre à la coopérative (1, ...
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Issu de syrah (30%) et de grenache (70%), ce 99 se présente dans une robe rose soutenu à reflets groseille. Il possède un bouquet très marqué par les fruits rouges (groseille, fraise) et des arômes de ...
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Claude Dieudonné a proposé une jolie cuvée assemblant grenache et syrah. Belle robe rubis soutenu à reflets violets pour ce 98 qui manque un peu de corps pour être parfait, selon un membre du jury. Ce ...
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Le domaine, installé sur un site vaudois, dispose de caves situées dans une maison datant du XVII e s. Une cave voûtée troglodytique a été trouvée en ce lieu. Une robe intense à reflets bleutés pour c ...
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C'est un vin issu de raisins de l'agriculture biologique (mention indiquée sur l'étiquette) que nous propose M.Pialat, le maître de chai. Ce 98 est agréable, équilibré et présente des arômes de cuir e ...
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Monsieur Silvestre, le directeur de la cave, a bien réussi son blanc 99 aux arômes très agréables de fleurs blanches, de miel, d'acacia. C'est un vin chaleureux, équilibré, de bonne longueur, qui devr ...
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Les fidèles lecteurs connaissent ce grand domaine provençal alliant culture de la vigne et de l'olivier. Ici les méthodes culturales sont respectueuses de l'environnement. Issu à la fois de pressurage ...
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Peut-être un peu trop techno, cette cuvée Canteperdrix, à la couleur jaune pâle et aux reflets verts, au nez intense et frais, aux arômes essentiellement d'agrumes avec des notes florales. C'est pourt ...
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A la tête de la propriété depuis 1991, Christine Chaumard, oenologue, a mis toute sa compétence dans l'élaboration de cette cuvée couleur jaune pâle à reflets verts, au nez intense, à la fois floral e ...
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Une robe vive avec de jolis reflets pourpres, un nez discret mais franc, des arômes de fruits rouges (framboise) pour ce vin d'une belle harmonie ayant un caractère jeune très plaisant. Il est à boire ...
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Le grenache est à l'honneur dans cette cuvée Lumières qui se caractérise par une certaine fraîcheur au nez avec des notes de framboise. La structure est légère et les arômes très francs; ce vin procur ...
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Ce très joli vignoble en limite du causse calcaire est fréquemment retenu pour ses vins rosés. A signaler, un circuit ampélographique qui traverse la propriété et permet de découvrir les cépages de l' ...
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Les trois couleurs ont été remarquées par les dégustateurs. Cette cuvée est un vin de schiste à la robe pourpre jeune et séduisante, aux arômes de poivre gris sur fond de ciste et d'épices. En revanch ...
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D'un parfait classicisme, ce vin composé des trois cépages principaux du corbières a subi une vinification des plus traditionnelles et n'est pas élevé en fût. Pourtant, il est singulier. La dégustatio ...
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Ce 98 profite de l'effet terroir, de l'encépagement particulier, de l'absence d'élevage en fût, tout comme son prédécesseur, le 97, coup de coeur. Nous avions dit alors la spécificité de ce sol argilo ...
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Geneviève Bourdel, notre vigneronne, s'est souvent distinguée pour son rosé plutôt féminin. Elle profite d'un fameux millésime pour nous révéler un corbières rouge 98. Au nez, de multiples arômes sont ...
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Les citadelles cathares protègent un territoire des Corbières qui, béni par le curé de Cucugnan, ne donne peut-être pas un vin de messe mais sûrement un rosé divin. Tendre, pâle aux reflets violets et ...
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Le nom de Fitou tire son origine de Fita (borne, frontière) et non comme le dit avec humour le dicton Dieu fit tout, l'homme le fitou. D'entrée, le vin annonce la couleur avec une robe sombre, un nez ...
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Les vignerons de Crespian sont encore une fois remarqués avec ce nouveau millésime 99 d'une belle couleur grenat. Après les arômes de cassis et de groseille se devinent des notes de réglisse et de poi ...
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Ancré dans un sol caillouteux argilo-calcaire, ce terroir offre un 99 frais et équilibré. Ce blanc, habillé d'une belle robe cristalline à reflets verts, dévoile des notes citronnées suivies de fleurs ...
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On trouve de tout sur les coteaux pentus cultivés par les vignerons de Saint-Jean de la Blaquière. Les ruffes, bien sûr, ces roches grenat qui s'érodent en éléments fins propices à vitis vinifera, du ...
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A l'origine, c'est une centurie que les Romains, initiateurs de la culture de la vigne, établirent sur le site, puis le domaine appartint à des religieux qui conservèrent les traditions. Cela résume d ...
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Très ancien carrefour de civilisations, Narbonne a toujours été étroitement liée à l'histoire du vin. Le château Notre-Dame du Quatourze s'illustre régulièrement en inscrivant une cuvée chaque année d ...
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Voici un Picpoul de Pinet issu d'une agriculture biologique. Une robe pâle à reflets verts introduit ce 99. C'est ensuite la légèreté qui marque le nez avec des fleurs blanches et des agrumes; quant à ...
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Sur le chemin des verriers, les vignerons du Pic offrent à déguster cette cuvée enchanteresse à la belle robe rose pâle et vif à la fois, brillante, au nez très intense de pomme verte, de fleur blanch ...
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Voici un joli terroir à blancs situé à deux pas de l'abbaye de Fontcaude, un célèbre lieu de recueillement où les pèlerins faisaient étape avant de reprendre leur route vers Saint-Jacques-de-Compostel ...
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Au domaine Saint-Paul-Colline on élabore et élève de très bons Picpoul de Pinet. Cette cuvée jaune paille brillant, avec un nez délectable (fleur d'acacia, miel, agrumes, anis, fenouil, encaustique et ...
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Voici un blanc qui se singularise, dans la série des Picpoul de Pinet dégustés, par son âge (millésime 98) et son élevage en barrique. La robe aux luxueux reflets dorés annonce déjà un nez bien typé: ...
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Aux portes des terrasses du Larzac, au domaine de Salente, il vous est loisible de déguster un savoureux rosé 99 de teinte soutenue, aux arômes de fraise, de framboise, de cerise, soulignés d'une poin ...
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Voici un Picpoul de Pinet bien attrayant qui prend racine dans des terres d'argiles rouges. Ce 99 allie une robe limpide à nuances vertes à un nez bien ouvert de fleurs blanches et de fruits exotiques ...
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Les vignerons de Fontès sont passés maîtres dans l'art d'élaborer des rosés. Le 99 s'est distingué en arborant une couleur rose soutenu irisée de violet, un nez fin et de belle intensité aromatique do ...
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L'association de Saint-Jacques et des vignerons de Saint-Félix se révèle fertile en très bonnes surprises. Notamment cette cuvée revêtue d'une belle robe chatoyante, rose soutenu, dentelée de reflets ...
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André et Jean Cointes, premiers consuls de Carcassonne au XVII e s., ont donné leur nom à ce domaine qui s'affirme par sa régularité, tant pour les vins rouges que rosés. Couleur pétale de rose, celui ...
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Avec le souci de la perfection qui le caractérise, Christian Lauber, maître de chai de la coopérative, présente un minervois blanc brillant, légèrement hâlé, aux arômes floraux et épicés. Equilibré et ...
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Proche de Minerve, haut-lieu du catharisme, se trouve le domaine où carignan et grenache conservent leur terre de prédilection. Ce minervois aux accents chaleureux et rocailleux s'adosse à une charpen ...
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Cette viticultrice a très bien réussi son pinot blanc. De couleur pâle, ce vin séduit par son nez typé, d'une belle intensité. Le palais, bien équilibré, gras avec ce qu'il faut de vivacité, est agrém ...
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Assemblage à parts égales de pinot et de gamay, cette cuvée attire l'oeil par sa robe délicate, saumon pâle à reflets rosés. Après un agréable nez fruité, on découvre un palais à la fois souple et lég ...
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Ce bergerac 99, un peu évolué, est gouleyant et frais avec ses notes de cassis dominantes au nez et sa structure tannique bien équilibrée. La très légère amertume perceptible en finale relève simpleme ...
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On peut certes apprécier le côtes de bergerac rouge Château Capulle 98, vieilli en fût de chêne, cité pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges —cerise et cassis (20 à 29F). Mais c'est au blanc m ...
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Tantôt un côtes de bergerac moelleux, tantôt un bergerac rouge, il y a toujours un vin du château La Tour de Grangemont dans le Guide. Cette année, c'est le bergerac sec 99 qui est récompensé d'une ét ...
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Un 99 typique, avec beaucoup de fruit et une structure aimable qui permet de le consommer rapidement. Cassis, framboise et arômes variétaux de cabernet composent le nez. L'attaque est souple et les ta ...
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Il y a fort longtemps les ancêtres des actuels propriétaires fabriquaient des tuiles sur le domaine au nom évocateur. Le terroir est fortement argileux. Aujourd'hui, c'est un bergerac rosé très réussi ...
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Du bois mais pas trop, juste ce qu'il faut pour l'élégance de cette cuvée. Après une première sensation vanillée, les fruits rouges se révèlent au nez. La bouche est ronde et charpentée, mais sans exc ...
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Parmi les divers cépages d'antan, les Vignerons du Brulhois ont retenu le tannat, le cot et le fer-servadou qu'ils ont associés aux merlot et cabernets pour élaborer ce vin rouge cerise à reflets viol ...
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La maison abrite une grande salle voûtée et pavée où étaient autrefois entreposés les fûts. Le vin arbore une belle couleur pourpre à reflets rouge vif. Assez expressif, le nez mêle les fruits rouges ...
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Un bon rapport qualité-prix que ce cahors à base d'auxerrois (90%) et de merlot (10%). La robe rouge cerise soutenu dessine un disque brillant sur le bord du verre. Le nez exprime quelques arômes de f ...
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Un soupçon de tannat a complété cette cuvée de côt (95%). Les notes épicées agrémentent la palette délicate de fruits, de fleurs et de nuances végétales. Encore rubis chatoyant à l'oeil, ce vin est as ...