Les vins du guide hachette des vins
Beaucoup de finesse dans cette cuvée Cendrillon où chacun pourra penser que son verre est un escarpin dans lequel il pourra trouver sa belle! Les arômes sont aériens; le pamplemousse et l'ananas tapis ...
Guide 2003
Ce vin représente brillamment la Touraine où le cépage cot est réimplanté. Il se distingue par une belle robe rouge profond à reflets violacés. Le nez livre des arômes de sous-bois et de réglisse, tan ...
Guide 2003
Luynes possède un étonnant aqueduc, classé depuis 1862, et un imposant château du XII e s., remanié au fil du temps. Après une visite de la ville, vous aurez plaisir à découvrir ce domaine et à dégust ...
Guide 2003
Benoît Gautier, qui a créé son exploitation en 1981, s'est toujours attaché, en choisissant des parcelles à sol argilo-calcaire, à produire des vins très typés, tel ce demi-sec. Celui-ci, de caractère ...
Guide 2003
Cette maison d'élaboration qui a pignon sur la rue Neuve à Vernou, le chemin que prenait Jeanne d'Arc pour aller à Orléans; elle a racheté la marque Christiane Greffe en 1999 et s'est toujours montrée ...
Guide 2003
Etablie au coeur de la vallée Coquette, cette coopérative est l'un des fleurons de l'AOC. Avec son équipement des plus complets et une bonne organisation de l'accueil, elle contribue à la renommée du ...
Guide 2003
Frédéric Bourillon propose un demi-sec jaune doré, dont le nez de coing et d'abricot bien mûrs finit sur des nuances de fruits secs. La bouche équilibrée, est empreinte de cette même sensation fruitée ...
Guide 2003
Didier et Catherine Champalou proposent cette année encore une jolie méthode traditionnelle brut. La robe jaune paille à reflets verts est parsemée de bulles fines qui s'égrènent lentement le long du ...
Guide 2003
A une vingtaine de kilomètres des châteaux d'Amboise et de Chenonceau, Gilles Champion et son fils Pierre exploitent un domaine de 13ha. Leur vouvray sec, paré d'une robe jaune pâle, libère de nombreu ...
Guide 2003
Vendanges en caissettes, pressurages longs et délicats, fermentations de trois mois en fût et élevage sur lies fines: on prend son temps à La Galinière, mais c'est dans l'intérêt du vin. Le résultat? ...
Guide 2003
Vaugondy est le nom d'une vallée encadrée de coteaux viticoles pentus et bien exposés. Ce vin sec en est issu. Il se distingue par une robe jaune doré aux reflets chatoyants. Le nez développé évoque l ...
Guide 2003
Bernard Fouquet a pris la suite de son père en 1983 sur ce domaine de 23ha de terres d'aubuis (argilo-calcaires, riches en éléments grossiers). Son brut non dosé obtient la faveur du jury. Cela peut s ...
Guide 2003
Les vignes se cultivent de père en fils chez les Kraft depuis huit générations. Elles constituent aujourd'hui un bel ensemble de 13ha, plus qu'il n'en faut pour occuper ce viticulteur qui se rappelle ...
Guide 2003
Les 12ha de vignes de ce domaine correspondent à l'un des premiers vignobles de Vouvray, implantés par l'abbaye de Marmoutier. La vendange 2000 a donné naissance à ce vin jaune clair aux reflets argen ...
Guide 2003
Lionel Gauthier n'est pas Tourangeau, il est venu un jour de Nantes. Passionné de viticulture, il a travaillé chez son beau-père qui lui a tout appris de la vigne et du vin. Spécialisé aujourd'hui dan ...
Guide 2003
Ce petit domaine de 11ha appartenait autrefois au château de Sens, aujourd'hui siège d'une société d'informatique. La qualité du terroir demeure, et cela se note dans ce demi-sec au nez très développé ...
Guide 2003
Francis Mabille a vécu toute sa jeunesse avec des vignerons, parents et grands-parents, et c'est tout naturellement qu'il s'est tourné vers cette profession. Son demi-sec, tout empreint d'arômes de pê ...
Guide 2003
Un vignoble créé au lendemain de la guerre et que la famille Madrelle a bien agrandi. Aujourd'hui, il couvre près de 12ha sur les premiers coteaux de la Loire, face au sud. Ce moelleux, à 42g/l de suc ...
Guide 2003
Le domaine de Jean-Pierre Freslier, qui couvre une dizaine d'hectares, se partage entre les hauts de la vallée Coquette et les Quarts de Moncontour. Ce dernier lieu-dit a la réputation de produire du ...
Guide 2003
Philippe Mirault dirige cet établissement réputé pour ses vins effervescents. Dans cette méthode traditionnelle, les sucres s'harmonisent parfaitement avec les autres constituants et les arômes de fru ...
Guide 2003
Le domaine Maillet compte désormais plus de 22ha dans la vallée Coquette. Ses caves immenses creusées dans le roc ont abrité cette méthode traditionnelle remarquée par sa mousse fine, abondante, et se ...
Guide 2003
Dirigée par Christian Dumange, cette maison créée en 1969 est spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents. Cette méthode traditionnelle libère des bulles fines et régulières dans une robe jau ...
Guide 2003
C'est une méthode traditionnelle vive et légère que propose ce producteur à la tête de 16ha de vignes sur les coteaux de la vallée de la Brenne. Le nez comme la bouche évoquent poire, coing, melon et ...
Guide 2003
Ce noble pineau Félix-Marie de la Villière est né en petite champagne de l'assemblage de merlot noir, de cabernet franc et de cognac. Intense, la couleur bigarreau bien mûr, très limpide, annonce un n ...
Guide 2003
Marque d'une maison de négoce, ce pineau des charentes est paré d'une robe jaune paille aux reflets or très limpide. Le nez complet, net est de belle intensité avec des notes confites. Rond et équilib ...
Guide 2003
Le Futuroscope n'est qu'à 6km de ce domaine de 12ha qui a joliment réussi son cabernet élevé sous bois. Attrayant par sa teinte grenat à reflets ambrés, celui-ci dispense des arômes fruités liés à une ...
Guide 2003
Une teinte claire et brillante, un nez ouvert sur des notes exotiques et des accents légèrement beurrés: l'ajaccio blanc de Laetitia Tola séduit. Pour son bel équilibre et son intensité aromatique, le ...
Guide 2003
Pour sa deuxième année sous le signe de l'agriculture biologique et de la biodynamie, le domaine de Jean-Charles Abbatucci fait preuve de régularité dans la qualité comme en témoigne cet ajaccio typiq ...
Guide 2003
Pour sa deuxième apparition dans le Guide, le domaine de Pietrella s'affirme dans cette édition. Caractérisé par une "animalité" marquée, son 2000 rouge, typique de l'appellation, est à consommer dès ...
Guide 2003
De ce rosé, à la typicité sciacarellu évidente, s'échappent des accents poivrés intenses, qui le prédisposent à un mariage avec des mets épicés ou avec la cuisine asiatique. Le rouge 98, charpenté et ...
Guide 2003
A proximité du site préhistorique de Filitosa se niche le domaine de Vaccelli. Son propriétaire, Alain Courrèges, vous fera découvrir un vin très coloré, intense et minéral. La puissance de cet ajacci ...
Guide 2003
Non loin de Calvi, dans l'ancienne "Toscane corse" qu'est la Balagne, il est recommandé d'admirer les magnifiques couchers de soleil en dégustant ce vin d'un rose clair à reflets orangés. Les arômes e ...
Guide 2003
A proximité du site préhistorique d'Araghju, près de Porto-Vecchio, Monika Boucher cultive ses 23,50ha de vignes en agriculture biologique depuis 1974. Son vin de couleur sombre, souple et puissant, l ...
Guide 2003
La propriété de la famille Poli réalise cette année encore une jolie performance dans les trois couleurs et confirme ainsi sa régularité. Le 2000, rouge sombre et profond, invite à la découverte de sa ...
Guide 2003
A10km de Bonifacio, les coteaux ensoleillés et venteux de la Corse méridionale accueillent cette propriété de 57ha. La cuvée Alexandra a été créée à la naissance de la fille du propriétaire. Aujourd'h ...
Guide 2003
Située sur l'aire de Sartène, la propriété de Simon et Félix Andreani se distingue cette année grâce à un vin typique du cépage sciacarellu. Ce 2000 déploie toute son élégance: rond, fin, aromatique a ...
Guide 2003
Ce rosé séduit par son élégance. De sa robe rose franc se libèrent des arômes de fruits exotiques comme la mangue et la goyave. D'excellente attaque, ce vin se déploie tout en finesse et en saveurs fr ...
Guide 2003
Jean-Laurent de Bernardi a hérité de l'enthousiasme de son père pour les vignobles de Patrimonio. Il est vrai que le visiteur est séduit par les paysagers viticoles de la Corse. Ce 2000 rouge foncé et ...
Guide 2003
Ce rosé explose d'arômes fruités, de la banane jusqu'à la fraise de bois. Sa rondeur en fait un vin féminin à déguster tel quel à l'apéritif, puis à proposer sur une tarte aux herbes ou une quiche. Le ...
Guide 2003
Ce vin limpide offre une riche palette de fruits confits et de fleurs blanches, puis une bouche ronde et ample qui invite à un accord avec un loup grillé. Le rouge 2000, assez sombre et intensément pa ...
Guide 2003
Michel Kauffer a donné naissance à la première bouteille de floc de gascogne produite au domaine; Eric, au premier vin rouge élevé en fût de chêne. Ainsi, de génération en génération, la tradition se ...
Guide 2003
Caractérisé d'abord par des arômes muscatés discrets, mais empreints d'une grande finesse, ce vin se découvre pleinement en bouche en révélant son élégance et en concluant un mariage équilibré entre m ...
Guide 2003
La belle maturité de ce vin apparaît déjà dans la robe profonde à nuances tuilées. Elle se concrétise à mesure que se développent les arômes de fruits rouges (fraise), les généreuses notes d'évolution ...
Guide 2003
C'est sur un site viticole abandonné à la fin du XVIII e s., que Gérard Samson a reconstitué ce petit vignoble. Ce vin est issu du cépage auxerrois. La robe est jaune pâle, le nez franc mêle avec subt ...
Guide 2003
Acquis par Olivier Decelle il y a deux ans, ce vaste domaine présente un grenache noir qui devrait se plaire avec la viande d'agneau mitonnée à l'ancienne. D'une couleur somptueuse, il excite les céna ...
Guide 2003
L'histoire du domaine de Mérienne commence en 1764, une antériorité que Bruno Charpentron met en avant lorsqu'il évoque son vignoble, fort aujourd'hui de 24ha. Vinifié en cuve, ce merlot se dévoile so ...
Guide 2003
Issu de vignes cultivées en agriculture biologique à Ségonzac, Terra Sana marie l'ugni blanc, le colombard et le sauvignon. Il apparaît équilibré et joliment fruité jusqu'en finale, comme pour mieux c ...
Guide 2003
Délicieux mariage du colombard et du sauvignon. La palette discrète et fine s'inscrit dans le registre floral, tandis que la bouche franche, à la fois fruitée (agrumes) et florale (buis), possède ce q ...
Guide 2003
C'est bien le diable si le vin de pays corrézien n'est pas servi de temps en temps sur la table élyséenne... Cabernet franc (80%) et merlot (20%) composent cette cuvée. Produit par une coopérative, vo ...
Guide 2003
Le vignoble de 25,7ha a été entièrement replanté à partir de 1986. En Gourau présente une vendange 99 passée en fût qui laisse se développer tous les arômes de vanille, de pain grillé et de fruits rou ...
Guide 2003
On nage ici en anciens biens d'église confisqués à la Révolution, et saint Dominique en personne aurait fait étape en ces lieux en poursuivant les cathares... Le domaine s'est réordonné il y a vingt-c ...
Guide 2003
L'exploitation est originale. Une "ferme de rencontre" réunissant cinq associations et quatre salariés. Et si le lézard est ici à l'honneur, figurant notamment sur le blason du domaine, cette équipe n ...
Guide 2003
Bien connue des amateurs de loisirs en eaux vives, la ville de Vallon est aussi le siège des Chais du Pont d'Arc dont le début d'activité remonte à 1925. Cette année, le merlot a été distingué. Ce vin ...
Guide 2003
Allez-y, on vous le dit à l'oreille. Geneviève et ses deux garçons font leurs premiers pas en cave particulière. Grenache, syrah, carignan se mettent ici en quatre et en macération carbonique pour fou ...
Guide 2003
La famille Belot a repris en 1997 un vieux domaine du XVII e s. à l'abandon. Elle le fait renaître. Ce travail se ressent. Un cabernet-sauvignon très réussi, alors que l'on en est aux toutes premières ...
Guide 2003
Cabernet franc (80%) et cabernet sauvignon tombent d'accord pour donner une robe intense et soutenue, brillante, à laquelle s'associent quelques reflets orangés. De même, le nez est assez évolué et te ...
Guide 2003
Dans l'ancienne demeure de la famille de Senailhac de la Vitrolle, cave et chai produisent ce 2000: le vignoble s'étend sur 7,5ha et l'encépagement comporte merlot, cabernets franc et sauvignon répart ...
Guide 2003
On se situe au lieu de naissance de M. de Mairan que LouisXIV rangea parmi la noblesse pour ses travaux de physique. Les racines familiales sont ici fort anciennes. Une trentaine d'hectares, dont cinq ...
Guide 2003
Mallemort est un site voisin des Justices où —au Moyen Age— on procédait aux exécutions capitales après avoir prononcé la sentence. Ce n'est pas le seul lieu-dit viti-vinicole français à évoquer la mo ...
Guide 2003
Un cabernet-sauvignon hors de tout soupçon. On a affaire ici à un vin de propriété mis en bouteilles par une coopérative. Conforme à son image, il a du caractère, de la personnalité. Rouge sombre, tou ...