DOMAINE DE MALLEMORT

2001

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Mallemort est un site voisin des Justices où — au Moyen Age — on procédait aux exécutions capitales après avoir prononcé la sentence. Ce n'est pas le seul lieu-dit viti-vinicole français à évoquer la mort... Merlot (70 %) et cabernet-sauvignon forment une belle paire pour agrémenter l'élevage en foudre de compliments sincères. La robe est impeccable, le nez raconte les fruits mûrs avec un touche fumée. La bouche est sereine. Excellent potentiel pour un 2001 à laisser un peu reposer.

Détail du vin Domaine de mallemort

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.