Les vins du guide hachette des vins
Ce château pourrait cousiner avec le célèbre Domaine de Beaulieu en vallée de Napa puisque la famille de Pins qui le posséda hérita au XX e s. de ce patrimoine californien fondé par Georges de Latour, ...
Guide 2006
Acquise par un Centre d'aide par le travail et exploitée par des personnes handicapées, cette propriété de 10 ha signe ici un assemblage merlot et cabernet-sauvignon à 70/30 %. On ne s'étonnera pas de ...
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Le prince ne se rend pas à un bal à la Cour. Il rentre de la chasse avec un nez animal et épicé qui sent bon la gibecière. Grenat très profond, un assemblage cabernet-merlot à 70/30 %. Dans un tel déc ...
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Le domaine Demeure-Pinet est passé maître dans la vinification de ce cépage savoyard qu'est la jacquère. Une fois de plus, elle séduit le jury. Cela donne un vin blanc racé et minéral, aux notes de pa ...
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Le chardonnay aurait-il trouvé son terroir du côté de Valserres? On peut le penser au vu du résultat de ce 2004. Le nez est bien typé avec des notes florales (aubépine) et des nuances d'agrumes. En bo ...
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Belle présentation pour ce merlot à la jolie robe couleur framboise. Les arômes de fruits noirs (cassis, myrtille) marquent finement le nez. En bouche, c'est fringant, léger avec des notes végétales ( ...
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Le nielluccio (80 %) et la syrah composent ce vin rosé à la couleur vive et brillante, légèrement brique. Très aromatique, le nez est amylique (bonbon anglais, banane). On retrouve ces arômes en bouch ...
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Rassemblant près de 1 300 ha de vignes, UVAL est une structure économique d'importance liée à la cave de la Marana. Niellucciu (60 %) et merlot (40 %) ont donné ce 2004 rouge sombre aux reflets rubis. ...
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Créée en 1975, la coopérative d'Aghione réunit un groupe de viticulteurs de la plaine orientale et vinifie près de 850 ha de vigne. Ce vin de pays rouge est particulièrement agréable. La couleur inten ...
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Au levant de Beaune et tout près, Sainte-Marie-la-Blanche attend son AOC bourgogne. Courageuse, la coopérative inscrit sur son étiquette chardonnay boisé. Il faut l'écrire! Robe très attrayante et pou ...
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Ce muscat à petits grains très typique offre des notes muscatées sans aucune lourdeur. Bien équilibrée, cette élégante cuvée procurera du plaisir à l'apéritif ou avec un plat asiatique. Du même domain ...
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Il reste sur cette propriété une tour d'un castrum romain. C'est ce chardonnay qui vous invite à découvrir ce domaine qui respecte le cahier des charges Nutrition méditerranéenne. Le nez était encore ...
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Impeccable rosé (issu à 100 % du cépage merlot) dont la facture est à l'évidence le fruit d'une belle maîtrise de la technologie (thermorégulation) ce qui n'est ement interdit en agriculture biologiqu ...
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L'entreprise de négoce Rayon Vins élabore des vins friands, d'approche aisée, conçus pour faire plaisir, tout simplement. C'est notamment le cas avec ce 2004 au nez fruité (groseille et autres fruits ...
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Le caladoc des Vignerons du Garlaban offre une robe au rosé éclatant. Le nez présente une complexité intéressante avec des notes de guimauve, de groseille et de framboise. Le caractère fruité persiste ...
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Les Templiers auraient fondé ce domaine au XIII e s. Si le grenache l'emporte aujourd'hui dans leur religion, la syrah, le cabernet-sauvignon et le mourvèdre ont aussi droit au chapitre. Jolie robe d' ...
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Va savoir... C'est le titre du film tourné naguère ici par Gérard Klein. C'est aussi la question posée par cette bouteille (chardonnay et sauvignon à cinquante-cinquante). Les reflets verts ne manquen ...
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Coopérative assez récente, sur 45 ha dont un peu plus de 7 ha pour ce chardonnay. Excellente façon de découvrir l'Angoumans sous des traits pâles et limpides. Bouqueté (fruits blancs) et gras, tendre ...
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Ré, ses ports, ses plages, ses fruits de mer et... son vin! Cette coopérative consacre une trentaine d'hectares à un assemblage de colombard, de sauvignon et de chardonnay (20 %). Une robe discrète ma ...
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C'est en 1980 que ces deux frères ont repris la petite exploitation familiale (5 ha de vigne). Une idée originale: prendre le visiteur par la main et lui faire découvrir tout ce que le vin et le cogna ...
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Haut lieu préhistorique, Saint-Sornin présente un Sornin Erectus 2003 rouge, cité, un Sornin Sapiens et dans le droit fil de l'évolution cette Pointe de silex en rosé (gamay, cabernet-sauvignon et mer ...
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Cette propriété familiale depuis cinq générations signe un merlot noir cabernet-sauvignon à 60-40 %, rose foncé, vigoureux, tirant vers le clairet. Le nez est bien vineux, le corps fruité et un peu ta ...
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Le lieu s'appelle la Fromagerie. On est sur l'île d'Oléron et l'on pense aux parcs à huîtres. Eh bien! le merlot et le cabernet franc réussissent à s'y faufiler pour donner ce rosé qui a vraiment pris ...
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Au milieu du vignoble du Madiranais, les producteurs de Crouseilles ont su élaborer une Sélection au caractère primeur. Nez intense de bonbon anglais, bouche très expressive de fruits rouges (groseill ...
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Bellevue s'est fait un nom depuis 1985, mais le domaine plonge ses racines connues jusqu'au XVIII e s. Si vous passez par là, on vous fera admirer de belles installations viti-vinicoles et aussi des f ...
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Si le sauvignon domine par ses arômes, sa fraîcheur, le gros manseng n'en est pas moins expressif. L'équilibre judicieux entre les deux cépages donne une bouche ronde, généreuse où les fruits exotique ...
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Les frères Esquiro sont de ceux qui comptent pour qui veut découvrir et apprécier les côtes de Gascogne rouges. Fruits rouges, fruits mûrs, note de griotte complétée par un passage en fût, très bien m ...
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Fruits secs, abricot, miel: au nez comme en bouche s'affirme d'amblée la personnalité du gros manseng. Il est vif sans excès. La bouche est équilibrée, longue. Alain Faget a su vinifier ce 2003 pour q ...
Guide 2006
Tariquet offre depuis longtemps une gamme remarquable de vins de pays blancs. Une gamme variée (blancs, moelleux, mono ou bicépage) où chaque vinification répond à la forte personnalité recherchée. La ...
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C'est la finesse, l'élégance qui caractérisent ce côtes du Tarn rosé. Belle robe claire, nez discret mais élégant. Sa bouche, bien équilibrée pour un rosé, est souple, tout en finesse, mais ne manque ...
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Elaboré à partir d'une vinification de merlot, ce vin demande une longue aération avant qu'on ne le découvre. Et quelle richesse alors! C'est gras, c'est fin; les tanins ronds et fondus amènent une lo ...
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Dès le premier abord, il séduit par sa robe: brillante, limpide, d'un rouge intense. Et quel nez! Arômes puissants, fruités (mûre, groseille) et une touche légèrement végétale. La bouche, ensuite, com ...
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Cave coopérative fondée en 1949, ayant ouvert un caveau dans le centre de Pézenas. Son rosé de syrah offre à la lumière quelques reflets mauves. Fraise, framboise, son parfum est intense. Au palais, u ...
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Créée en 1939, cette cave coopérative n'a cessé de croître (900 ha de nos jours) en sachant négocier le tournant entre les années quantité et les années qualité. Les deux tiers du vignoble sont mainte ...
Guide 2006
Sur une terre chargée d'histoire, la coopérative d'Alba-La-Romaine élabore des vins dont les raisins sont récoltés sur 650 ha. Produite sur un terroir basaltique, la syrah 2003, structurée et racée, p ...
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Au pays du nougat se trouve une excellente coopérative, celle de la Valdaine, première cave à vinifier cette récente dénomination des coteaux de Montélimar. Cette cuvée 100 % syrah est plaisante. Rien ...
Guide 2006
Si sombre, si profond... qu'il est quasiment noir. Les cuvées de merlot pur étaient naguère assez rares en Languedoc et Roussillon. Elles sont devenues plus fréquentes. Celle-ci marie cerise et réglis ...
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D'une belle robe rouge sombre aux reflets violacés, ce vin affiche une grande exubérance aromatique de fruits surmûris, de pruneau et de nuances minérales (silex). La bouche est flatteuse par ses subt ...
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D'un rouge sombre intense aux reflets violets, ce vin offre des senteurs épicées et de fruits rouges compotés. En bouche, les tanins sont élégants et bien fondus. Beaucoup d'ampleur et d'harmonie. A s ...
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Très joli rosé, à la robe vive, issu de grenache et de syrah à parts égales, deux cépages à la base de l'encépagement en vallée du Rhône. Les arômes de fruits rouges (framboise) rendent le nez très ex ...
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Ce joli vin blanc d'assemblage (quatre cépages) mérite d'être marié avec un plateau de fruits de mer. La robe est jaune pâle, limpide et brillante. Le nez est fin et floral, avec quelques notes de fru ...
Guide 2006
Fondée en 1811, la maison Ackerman, un des maîtres de la fine bulle saumuroise, présente un vin blanc sec tranquille issu du chenin, cépage emblématique et mythique du vignoble ligérien. Le nez franc ...
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Le viognier (ici intégralement) est un cépage ascendant qui a ses lettres de noblesse dans la vallée du Rhône (condrieu et château-grillet). Il n'a pas en pays d'Oc les mêmes caractères, mais est souv ...
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Coquillages et crustacés, comme les chantait Brigitte Bardot... Mosaïque formée par le sauvignon, le viognier et le grenache: robe paille à l'éclat de silex, bouquet de fleurs du printemps et d'agrume ...
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Le Canon du maréchal, soit. Mais lequel? Pas Mac Mahon qui s'écriait: Que d'eau! Que d'eau! Alors, qui? Eh bien! Joffre, l'homme de la victoire de la Marne. Une partie des vignes du domaine fut autref ...
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De père en fils depuis 1870 sur 14 ha, dont 1 ha pour cette syrah qui a quelque chose d'Esméralda. Une robe de feu, de braise violacée. Un nez explosif, véritable corbeille de fruits frais. Un corps s ...
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Le cabernet, planté sur une parcelle au sol de granit rouge, a donné un vin qui reflète bien le terroir dont il est issu. D'une couleur intense, il se montre riche et aromatique, long et équilibré. ...
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Le domaine exploite des parcelles dans le Vaucluse, ce qui explique cette production en vin de pays. Le talent de vinification explique, quant à lui, la qualité impeccable de ce rosé, très aromatique ...
Guide 2006
Illustrée par Jean Morette, l'étiquette montre le paysage de ce coin de Meuse: on le visite grâce à ce vin à la robe brillante, couleur saumon. Le nez fin révèle des notes fruitées et une belle fraîch ...
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Après une première étape franchie en 1990 – l'enherbement total du vignoble –, Claude Cogné s'est résolument tourné vers une culture respectueuse de l'environnement en 2002. Le cabernet 2004 porte une ...
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Encore un très joli merlot 2004 que celui proposé par le président de la coopérative. Le nez est à la fois fleuri et complexe (notes de pruneau). La bouche est de belle tenue (raisins cueillis à bonne ...
Guide 2006
Un chardonnay qui allie puissance et souplesse: les arômes de fleurs blanches du nez se retrouvent en bouche, accompagnés de notes d'agrumes dont les flaveurs s'étirent longuement. Ce vin fera un mari ...
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Le vignoble de 27 ha s'étale sur un petit coteau situé près du marais de Goulaine. Il a donné une bouteille à la robe éclatante, couleur rubis. Bien typé gamay, à la fois léger et épicé, ce vin s'acco ...
Guide 2006
Situé à une vingtaine de kilomètres de la cité médiévale de Clisson, le domaine de La Rocherie a élaboré un gamay aux parfums complexes et à la bouche souple. Un vin harmonieux qui pourra accompagner ...
Guide 2006
Ancien régisseur de Beychevelle, Noël Laudet est un Cadet de Gascogne. Il a repris ce domaine familial d'un aïeul parti faire un petit tour aux Amériques. Colombard pour moitié, ugni blanc et gros man ...
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Cot et merlot à 50/50 pour un vin qui ne lésine pas sur la couleur. Rubis foncé, il a du tempéramment. Elevage en cuve (7 mois) et en fût (1 an), ce qui enveloppe de vanille et d'épices douces son fru ...
Guide 2006
Chardonnay (60 %) et rolle (40 %) sont à l'origine de cette cuvée au nez typé par des notes d'agrumes et de pêche. Elle s'épanouit en bouche dans un registre plein et soyeux où la pêche est à nouveau ...
Guide 2006
Avec un nom pareil, les portes des caves de l'Assemblée nationale et du Sénat devraient s'ouvrir toutes seules... Quatre cépages ont servi à l'élaboration de ce rosé moyennement intense et aux reflets ...
Guide 2006
Trois générations à la barre depuis l'achat du domaine en 1914 et une commercialisation directe entreprise en 1984 et développée avec succès. Le magret de canard (sans oublier les girolles) semble l'a ...
Guide 2006
Nous sommes ici à Saint-Gilles, porte de la Camargue. Et comme il vaut mieux s'adresser à deux saints plutôt qu'à un seul, saint Antoine veille également sur ce domaine rattaché jadis au duché d'Uzès. ...