CAVE DES VIGNERONS DE PIERREVERT

«Très typé syrah», indique un juré. Bien vu, ce cépage compose 70% de cette cuvée née au bord du Verdon sur le site de Quinson, dont les terres sont en bio certifié depuis 2013. Le nez intense et complexe conjugue petits fruits (cerise, mûre, cassis), poivre et violette. Un registre septentrional que confirme un palais équilibré, aux tanins fins et doux.

Cette cuvée rend hommage à Auguste Bastide, riche châtelain d'origine marseillaise qui fonda la coopérative en 1925. Assemblage de 80% de syrah et de 20% de grenache, elle déploie à l'olfaction des parfums intenses et complexes de fruits rouges et d'épices agrémentés d'une touche animale. En bouche, elle dévoile une solide structure tannique enrobée d'une chair ronde et soyeuse imprégnée de notes de réglisse et de cassis. Il faudra patienter deux ou trois ans pour l'apprécier pleinement, sur un plat en sauce. Le rosé 2012 Soleil (moins de 5€; 18000b.) vous attend quant à lui dès l'automne. «Tutti frutti» au nez, rond, généreux et un peu plus confituré en bouche, avec la pointe de fraîcheur qui va bien en appoint, il plaira sur une cuisine exotique.

«Un village d'or semblable à une barque portée par une vague de rochers», c'est ainsi que Jean Giono a décrit le village de Pierrevert dans Le Hussard sur le toit. Une citation mise en exergue sur l'étiquette de ce trio grenache blanc-vermentino-ugni blanc, qui développe sous le soleil de Haute Provence un nez distingué d'agrumes et de fleurs blanches, prolongé par un palais souple, fin et frais, voire nerveux en finale. Parfait pour l'apéritif ou les produits de la mer.

Créée en 1925 par un riche bourgeois marseillais, Auguste Bastide, cette cave coopérative fédère des vignerons de Pierrevert et de ses alentours. Elle a sélectionné 1,12ha du seul merlot pour élaborer cette cuvée généreusement fruitée à l'olfaction, émoustillée par quelques notes d'épices, fraîche en attaque, puis ronde et charnue, étayée de jolis tanins fondus. Un vin équilibré et gourmand, à servir dans les deux ans à venir sur une viande goûteuse, un sauté d'agneau aux épices douces par exemple.

Pierrevert est un joli village perché sur un rocher situé à proximité de Manosque. Un village d'or semblable à une barque portée par une vague de rochers, comme l'écrit Jean Giono. La cave propose ce 2006 à la couleur rose pâle, brillant et plaisant. S'annonçant par un bouquet intense de fruits rouges (fraise et framboise), ce vin souple, équilibré et friand, accompagnera une cuisine provençale ou exotique. Le blanc 2006 cuvée du Village d'or ainsi que le rouge 2005 décrochent une étoile.

Ce 2005, issu à parts égales de grenache blanc et de vermentino, revêt une robe pâle à reflets verts. Il se distingue par son bouquet de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, son côté floral domine (violette), avec une pointe de guimauve. Beaucoup de fraîcheur dans ce vin qui accompagnera coquillages et poissons de Méditerranée. La cuvée du Village d'or 2005 rosé est citée pour la fraîcheur de ses arômes.

Belle présentation pour ce merlot à la jolie robe couleur framboise. Les arômes de fruits noirs (cassis, myrtille) marquent finement le nez. En bouche, c'est fringant, léger avec des notes végétales (poivron). Bref, très agréable pour un repas entre amis, autour d'une charcuterie de pays.

Sur certaines étiquettes, des citations de Jean Giono. La Cave de Pierrevert jouit d'un droit de citation de l'écrivain provençal, natif de Manosque, où il passa la plus grande partie de sa vie et mourut en 1970. Une jolie couleur grenadine à reflets bleutés habille cette cuvée au nez intense de fruits rouges (myrtille) et aux arômes de fraise. Même note pour la Cuvée du Village d'Or rouge 2004 (5 à 8 €) qui gagnera à être attendue un peu.

Fondée en 1925, la cave de Pierrevert a vinifié à parts égales rolle et grenache blanc, par saignée partielle et pressurage direct. Il en résulte un vin limpide et brillant, dont les arômes floraux (fleurs blanches) et fruités annoncent la finesse de la bouche très persistante. Le rosé cuvée du Village d'or 2003 aux parfums de framboise, obtient une étoile. Il accompagnera les charcuteries.

Amateurs de beaux paysages: en visitant les Alpes-de-Haute-Provence, pays aux mille lumières, vous ferez une halte à la cave des coteaux-de-pierrevert. M.Silvestre, le maître de chai, homme jovial, vous fera découvrir son 2002 au nez expressif d'agrumes, de miel et de fleurs blanches. Un vin très frais, vif mais équilibré, sec, qui sera dégusté dès la sortie du Guide avec des coquillages, une bouillabaisse ou un fromage de chèvre.

Sur l'étiquette, une phrase de Jean Giono décrivant Pierrevert: "Un village d'or semblable à une barque portée par une vague de rochers..." Rouge intense à reflets violacés, ce vin possède un bouquet complexe, végétal, marqué de fruits noirs. Encore un peu fermé, il accompagnera agréablement un agneau de Sisteron ou de la cuisine typiquement méditerranéenne dans un an ou deux. La cuvée du Village d'Or en rosé 2001, bien représentative de l'appellation, obtient une étoile.

Monsieur Silvestre, le directeur de la cave, a bien réussi son blanc 99 aux arômes très agréables de fleurs blanches, de miel, d'acacia. C'est un vin chaleureux, équilibré, de bonne longueur, qui devrait être servi sur des coquillages ou des poissons accommodés selon des recettes exotiques et épicées.

Issu du trio classique grenache-syrah-cinsault, une petite cuvée d'un rose pastel limpide et brillant, aux parfums marqués de bonbon anglais et à la bouche bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur, à la finale chaleureuse et assez longue. De la vinosité et du tonus.

Une importante proportion de syrah (80%) dans ce 2014 qui mêle fruits rouges mûrs, cuir, garrigue et nuances végétales. La bouche se révèle assez sévère et tendue, étayée par des tanins encore fougueux. À attendre un peu.

La vénérable cave coopérative de Pierrevert fut fondée en 1925 sous l'impulsion d'Auguste Bastide, riche bourgeois marseillais. Elle propose une cuvée de pur merlot qu'un juré a qualifié de "vin tendance et bien fait", un vin au boisé fin, sans excès, légèrement vanillé. Et ça tombe bien, le responsable de vinification de la cave entendait élaborer "un vin à la mode, qui plait et qui peut accompagner tout type de cuisine", de préférence une viande rouge toutefois.

Créée par le châtelain-vigneron Auguste Bastide en 1925, la cave coopérative de Pierrevert suggère de déguster son cabernet-sauvignon sur un ragoût d’agneau ou des pieds paquets à la provençale. Il est certain que ce suave 2008 aux arômes de poivrons mûrs et à la puissante structure tannique ne devrait pas se déplaire dans cet accord régional.

Pierrevert, ce village d'or semblable à une barque portée par une vague de rochers, comme l'écrit si joliment Giono, cité sur l'étiquette de ce vin de grenache et de vermentino. Derrière la robe jaune clair, on découvre un nez minéral intense aux accents de pêche blanche. En bouche, on apprécie les nuances florales et la fraîcheur des arômes. À déguster sur des poissons, des coquillages ou des crustacés.

Ce rosé de saignée issu de cabernet-sauvignon séduit par sa robe violine brillant, sa vivacité, son expression aromatique et sa bonne longueur. Il accompagnera volontiers un plateau de charcuteries ou des côtes d'agneau grillées.