Les vins du guide hachette des vins
Joliment frais ce 2006 qui s'épanouit en notes de fleurs, de buis et de menthol. Minéral, complexe, il laisse une agréable sensation. Plus vive, le cuvée Cristal 2006 rosé est citée pour ses arômes ex ...
Guide 2008
Le tibouren est un cépage adapté au terroir de Roquebrune-sur-Argens. En témoigne ce rosé de teinte saumon dans lequel il s'associe au grenache et au mourvèdre. Une palette de fleurs blanches et de pê ...
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Établi au pied de la montagne Sainte-Victoire, le domaine bénéficie d'un terroir de cailloutis calcaires des plus favorables à la vigne. Gaëlle Maclou propose un rosé pâle, légèrement saumon, qui sous ...
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Un assemblage de grenache, de syrah et de cinsault est à l'origine de ce vin rubis brillant, au nez complexe de fruits noirs et d'épices. Après une attaque puissante, les tanins soutiennent avec éléga ...
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Entre Pierrefeu et Cuers, ce domaine de 38 ha se répartit entre trois îlots, sur un sol de gravoches, argilo-calcaire. Cinsault, syrah et grenache s'assemblent dans ce rosé de teinte saumon brillant, ...
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La production de ce tout nouveau domaine se met en place sereinement, à l'image de ce vin finement aromatique, rond et soyeux qui laisse un goût de revenez-y. Idée d'accord gourmand: quenelles à la cr ...
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Implanté sur le site d'une villa romaine, ce domaine de 35 ha est resté dans la même famille depuis 1795. Il se distingue par un rosé de teinte saumon pâle, aux arômes d'agrumes nuancés de minéral. Ro ...
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Au nord du village médiéval des Arcs-sur-Argens, sur les coteaux argilo-calcaires, une ancienne confrérie du XII e s. est devenue domaine viticole. On y trouve ce 2006 rose tendre qui s'épanouit avec ...
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Propriété familiale créée en 1890 par Alexandre Castellan, le vignoble est implanté sur les contreforts sud du massif des Maures, au sol de schistes et de gneiss. Syrah, grenache et cabernet-sauvignon ...
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Le Jas des Oliviers est une ancienne bergerie convertie à la vigne; ses 20 ha se dispersent sur le territoire de Fréjus, à 1 km à peine de la mer, sur le terroir de roche volcanique d'Estérel. Un vin ...
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Un assemblage de rolle et de sémillon récoltés sur un terroir argilo-calcaire est à l'origine de ce vin jaune pâle à reflets verts, délicatement parfumé de fruits blancs et de notes grillées. Rond, il ...
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De couleur grenat, ce vin puissamment marqué par la violette et le sous-bois s'appuie sur des tanins sans démesure, de sorte qu'une impression veloutée domine la dégustation, avec en finale de longues ...
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Incontournable étiquette que celle des vignerons de la presqu'île de Saint-Tropez. Il est bien mûr ce 2004, à en juger par sa robe rouge sombre. Les arômes sont fruités, épicés aussi, et quelques note ...
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Un rosé de la Provence verte, vêtu d'une robe pivoine brillante, qui laisse dans son sillage des senteurs de bonbon anglais, de pêche de vigne et quelques notes florales. Il paraît rond et concentré a ...
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Depuis plusieurs années, la cave coopérative de Trets se distingue par ses cuvées sélectionnées, telles que ce 2006 de la Sainte-Victoire, d'un rose tendre à reflets bleutés, qui laisse des accents de ...
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Propriété de la famille Maurel depuis 1802, le Vieux Château d'Astros est une ancienne commanderie templière. Ses 36 ha sont implantés sur un terroir argilo-calcaire. Voici un rosé de teinte pâle des ...
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Des bâtiments abbatiaux du XVII e s. et un immense domaine (1 500 ha) dans le prolongement de la montagne Sainte-Victoire; un vignoble étendu (plus de 100 ha), des bois qui offrent aux visiteurs de mu ...
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Ce vaste domaine (plus de 150 ha) a pris la suite d'une villa romaine. Son nom a changé plusieurs fois pour prendre finalement, après son rachat en 1999, celui d'une source proche. Commandé par une de ...
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Ce domaine fut au XII e s. une commanderie des Templiers. Il a gardé de cette époque une tour carrée de fort belle allure. Aux alentours, un vaste massif boisé, au nord-est de Salon-de-Provence. Du bo ...
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La bastide de Saint-Julien, lieu de villégiature et source de revenus agricoles pour de nobles habitants d'Aix, remonte au XVII e s. Depuis 1992, la famille Garrassin a métamorphosé le domaine. Elle a ...
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Un vaste domaine, qui se déploie sur 650 ha entre Miramas et l'étang des Oliviers. Pas moins de 40 ha pour le vignoble d'appellation coteaux-d'aix-en-provence et, cette année, une triple sélection dan ...
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Plus de 100 ha pour ce vignoble planté sur un sol de cailloutis calcaire et étagé en restanques, enserré dans une propriété de plus de 1 000 ha, peuplée de pins, de chênes et d'une riche végétation mé ...
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La vigne pousse ici sur des coteaux aux sols caillouteux, argilo-calcaires. Adossées à la montagne de la Loube couverte de forêt, exposées plein sud, ces pentes sont bien abritées et offrent à la vign ...
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Cette exploitation familiale située au pied de la montagne de la Loube a été fondée au début du XX e s. Jean-Louis Baude, aux commandes depuis 1994, a construit la cave, rénovée en 2006. Aujourd'hui, ...
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À l'origine, sans doute un domaine des Templiers. Saint-Jean-de-Villecroze a (re)trouvé sa vocation viticole dans les années 1970, au temps des anciens propriétaires, qui ont fait appel à des experts ...
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Ces terres, traversées par la voie aurélienne, dépendaient au Moyen Âge des moines de Saint-Victor. Aujourd'hui, le domaine produit de bons vins, régulièrement mentionnés. Dans la dernière édition, un ...
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Le nom du domaine suggère des gerbes de blé. Ici, on produisait aussi des céréales. Aujourd'hui, 11 ha de vignes et quelques rangs d'oliviers pour renouer avec une autre culture ancestrale de la Médit ...
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Au milieu, le mas et la cave; tout autour, les vignes, environnées de pins et de chênes. Un domaine récent: dix ans seulement que Marc Sicardi a racheté une propriété à l'abandon et l'a progressivemen ...
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Sur le fronton du domaine et sur les étiquettes, une cloche discrète: ces Béates, ce sont des religieuses envoyées ici au XVII e s. pour instruire et catéchiser les enfants. La propriété compte aujour ...
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Créée par les Templiers au XIII e s., cette propriété fut le bien du comte des Baux, puis passa aux mains de la famille Arbaud de Bargemon, d'où le nom de Bargemone. Cette commanderie a mis en ordre d ...
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Deux coups de coeur récents en rosé (éditions 2005 et 2006), un autre rosé bien noté l'an dernier, ainsi qu'un blanc. Cette année, voici la Grand'Vigne en rouge. Beaucoup de syrah (70 %), un appoint d ...
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La propriété familiale (35 ha) se répartit sur deux îlots: l'un au sud de l'étang de Berre, à Gignac, sur des terrains riches et argileux; l'autre à l'est, du côté de Velaux, sur des sols filtrants, c ...
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Installée au pied de la montagne Sainte-Victoire, la cave de Venelles réunit des vignerons du pourtour nord d'Aix-en-Provence. Elle vinifie les vendanges de 250 ha de vignes, répartis de part et d'aut ...
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La région des Alpilles est devenue en 2007 Parc naturel régional. Le domaine étend ses 34 ha de vignes et ses oliviers au pied des barres calcaires qui donnent au pays sa physionomie, dans l'aire des ...
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Nombre d'hommes d'affaires ou de viticulteurs septentrionaux subissent bien volontiers le tropisme solaire et investissent dans les vignobles méditerranéens. Le Champenois Daniel Martin est de ceux-là ...
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Spécialisés dans la commercialisation de vins secs du Roussillon, les Vignerons catalans reviennent aux valeurs historiques de leur terroir en développant une gamme de vins doux naturels fort apprécié ...
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Les Vignobles du Rivesaltais sont issus du regroupement en 1993 de deux coopératives, les caves de Rivesaltes et de Salses-le-Château: plus de cinq cents viticulteurs, 3 000 ha de vignes et, depuis 20 ...
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L'Esparrou, c'est l'éperon, le dernier soubresaut des terrasses de cailloux roulés par la Têt, dominant mer et étangs. Un vignoble bien calé autour d'un des châteaux construits par Ralph Petersen au X ...
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Ce domaine converti au bio tient son nom d'une fontaine en forme d'oeuf (ou en catalan) où les Templiers venaient abreuver leurs chevaux. C'est aussi, si l'on en croit l'étiquette, un symbole de puret ...
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Non loin du village, dans la Caune de l'Arago, grotte creusée dans une falaise calcaire, fut découvert le crâne de l'homme de Tautavel qui vivait il y a 450 000 ans. Les environs offrent d'autres occa ...
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Le mas tient son nom des terres noires qui l'entourent. Un terroir surprenant qui a conquis la Bourguignonne Catherine Jeannin, catalane depuis maintenant dix-sept ans, dont les enfants, Julien et Chr ...
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Que de chemin parcouru depuis un quart de siècle à vinifier en cave particulière. Un chemin raisonné, comme la culture du vignoble, et réfléchi, avec d'importants investissements au fil des ans: vigne ...
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oenoalliance est une maison de négoce de la place de Bordeaux, résultant de la fusion de plusieurs sociétés. Elle propose aussi des vins du Roussillon. Celui-ci affiche une robe profonde, couleur ceri ...
Guide 2008
Entre Jean Batlle, le père, et Nicolas, le fils, la passion de la vigne reste intacte. Dans leur mas acquis en 1999, situé tout près de la rivière Maury, entre les massifs calcaires et les schistes no ...
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Le château, oeuvre de l'architecte danois Petersen, est situé sur la terrasse caillouteuse qui domine l'étang de Canet. Un terroir quasi idéal pour la maturation des raisins de muscat. La cuvée Étique ...
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Un quart de muscat d'Alexandrie et trois quarts de muscat à petits grains forment l'assemblage de ce 2006 or pâle, dont le nez intense offre des notes de fruits frais, d'agrumes et de fleur d'acacia. ...
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On ne passe pas par Lesquerde, on s'y rend. La petite route en lacets qui monte de la vallée vous amène dans un paysage superbe où les vignes se lovent dans leur terroir d'arènes granitiques. Au bout ...
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Vinifiant près de 1 600 ha de vignes, cette coopérative ne sacrifie en rien la qualité à la quantité, comme en témoigne le coup de coeur obtenu en 2003 ou encore les deux cuvées sélectionnées cette an ...
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Caroline Bonville a eu le coup de foudre pour les terroirs de la vallée de l'Agly où elle décide en 2003 de créer son domaine, qui compte aujourd'hui 17 ha. Le muscat 2005, 100 % petits grains issus d ...
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Au coeur des collines des Aspres, la cave de Terrats est conduite par une équipe dynamique. Elle produit notamment ce muscat qui a retenu l'attention du jury. Sous une robe or pâle, le nez délicat liv ...
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Des vignes de grenache quinquagénaires, est né ce maury rouge profond à reflets violacés, aux senteurs de garrigue, de genévrier et de cassis. Sur un équilibre plein de douceur, la bouche retrouve la ...
Guide 2008
Depuis 1995, rien n'arrête la marche en avant des Rossignol. De plus, alors que beaucoup s'interrogent (à tort) sur l'avenir des vins doux naturels, eux créent en 2006 un chai spécifique pour leur éle ...
Guide 2008
Riesling-sylvaner (80 %) et pinot blanc composent ce vin doré, au nez floral et à la bouche ronde. Une juste fraîcheur souligne l'harmonie de l'ensemble et invite à un service à l'apéritif. ...
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Au milieu des vignes, l'église de Luins. À quelques pas seulement, cette cave installée voilà plus de cinquante ans dans une ancienne grange et écurie. Vous y trouverez ce chasselas or pâle, au nez de ...
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Un chasselas limpide, minéral comme il se doit, avec en plus une note fumée typique du terroir de molasses. Friand, c'est un vin d'apéritif idéal, à servir avec quelques amuse-bouches au fromage. ...
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De l'exotisme (mangue) et de la minéralité dans ce chasselas plein d'allant et de fraîcheur. Une pointe d'amertume lui confère une bonne tenue en finale et une typicité indéniable. Poissons du lac et ...
Guide 2008
Un gamay rubis, évocateur de sous-bois et de groseille à maquereau dans le verre. Il ne se dépare pas de son fruité au palais, sous des accents de griotte qui soulignent sa chair équilibrée. Des charc ...
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Satigny est la plus grande commune viticole de Suisse. C'est sur son territoire que se situe le hameau de Bourdigny où la famille Ramu s'est établie. Le gamay se traduit en 2005 par un vin profondémen ...
Guide 2008
La Siseranche est une petite rivière située au nord du vignoble de Chamoson, là où Maurice et Xavier Giroud possèdent 5,5 ha de cépages variés. C'est un fendant vinifié de manière traditionnelle que l ...
Guide 2008
Les peintres ne sont pas les seuls à être sensibles aux effets de lumière du Soleil et de la Lune sur les vignes et le lac. René Taurian y a puisé son inspiration pour élaborer cette cuvée de chassela ...