DOMAINE SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE

Cuvée spéciale 2006

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À l'origine, sans doute un domaine des Templiers. Saint-Jean-de-Villecroze a (re)trouvé sa vocation viticole dans les années 1970, au temps des anciens propriétaires, qui ont fait appel à des experts des universités de Davis (Californie) et de Montpellier pour planter le vignoble. Aujourd'hui dirigé par Francesco Caruso, il est régulièrement mentionné dans le Guide – cette année pour un vin blanc 100 % rolle. Expressif, délicat et frais, le nez s'ouvre sur les fleurs blanches, avec une touche minérale. De la douceur en milieu de bouche, puis un retour de la vivacité en finale pour ce vin qui cultive avec succès et gaieté le registre de la finesse. Un poisson cuisiné ou de nombreux fromages lui conviendront.

Détail du vin Domaine saint-jean-de-villecroze

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-varois-en-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Jacquère

Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.