CHÂTEAU DE L'OU

2005

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine converti au bio tient son nom d'une fontaine en forme d'oeuf (ou en catalan) où les Templiers venaient abreuver leurs chevaux. C'est aussi, si l'on en croit l'étiquette, un symbole de pureté. Issu à 60 % de syrah, ce 2005 se présente dans une robe pourpre profonde, sous laquelle on perçoit des notes animales et de sous-bois. Puis le vin s'ouvre en bouche sur la mûre et la cerise. Le toasté est léger, les tanins encore solides et la finale très fraîche, dominée par la cannelle et une note poivrée. À boire dès maintenant sur de la charcuterie catalane.

Détail du vin Château de l'ou

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Floral

Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…