DOMAINE DES BÉATES

Les Béatines 2006

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sur le fronton du domaine et sur les étiquettes, une cloche discrète: ces Béates, ce sont des religieuses envoyées ici au XVIIes. pour instruire et catéchiser les enfants. La propriété compte aujourd'hui une cinquantaine d'hectares exploités en biodynamie. Rolle et grenache, avec un appoint de sauvignon, se marient dans ce blanc intéressant par sa finesse, sa fraîcheur et ses arômes d'amande et de fleurs. Cité, le rouge Les Béatines 2004 met le grenache (40 %), le cabernet-sauvignon, la syrah et le carignan au service d'un vin chaleureux et rond, au fruité rouge bien présent (cerise, cassis). Une bouteille pour maintenant.

Détail du vin Domaine des béates

Garde :

-

Production :

7 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'aix-en-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.