Les vins du guide hachette des vins
Un domaine de 80 ha datant du XVII e s., situé sur les coteaux ensoleillés bordant la Peyne, affluent de l'Hérault. Coup de coeur pour le millésime 2005, ce vin ample et gourmand croque dans le fruit. ...
Guide 2009
Ce domaine fut le lieu de naissance de M. de Mairan, célèbre physicien sous Louis XVI. En 2006, il a vu naître un chardonnay délicat qui a bien négocié sa rencontre avec le fût. Des notes boisées et v ...
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Adepte de l'agriculture biologique, Mireille Bertrand préserve avec soin la richesse minérale et organique des terres d'argile rouge et de basalte de son domaine. Un élevage attentif assure la qualité ...
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En ces lieux, on rendait jadis la justice, parfois assortie de male mort. Aujourd'hui, on y élabore des vins élégants à l'image de ce 2007, qui joue en souplesse dans un registre de fruits mûrs, relev ...
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À la tête de ce domaine de 30 ha depuis 1993, Roger Gassier signe un vin aux notes douces de fruits mûrs et d'épices. L'attaque ample annonce une bouche charpentée à la finale réglissée. Un 2007 qui j ...
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Le sauvignon, largement majoritaire (90 %), a reçu le renfort du viognier. Au final un vin de belle portée, minéral, frais et nerveux en bouche. Une vivacité que l'on associera volontiers à des encorn ...
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C'est aux Hospitaliers de l'Ordre de Malte que l'on doit l'implantation de ce vignoble situé non loin de l'historique voie domitienne. Le chardonnay prospère sur une petite parcelle (à peine 1 ha) de ...
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Deux hectares de galets roulés ont donné naissance à ce vin jubilatoire, a dit un dégustateur, au bouquet de fruits mûrs et d'épices, tant au nez qu'au palais. En point de mire: une bécasse rôtie. ...
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À Vélines, on n'est plus très loin des pampres du Bordelais. Petit air de famille de ce rosé avec les fameux clairets, qu'une forte présence de merlot (95 %) accrédite... Olfaction ample et aromatique ...
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Expert reconnu en vinification, le domaine de La Baume, implanté en Languedoc depuis plus de deux siècles, propose avec ce chardonnay un voyage au pays des arômes francs: bourgeon de cassis, agrumes, ...
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Les Brunier produisent en châteauneuf-du-pape le célèbre Vieux Télégraphe. On ne s'étonnera donc pas si ce Pigeoulet privilégie le grenache, complété de syrah et de cinsault. Son nez fin et élégant ex ...
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Quatre quarts de cinsault, de grenache, de cabernet et de syrah composent cet assemblage né sur les terres argilo-calcaires du domaine de Saint-André de Figuière, au pied du massif des Maures. Cela do ...
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Un vin qui conjugue vivacité et élégance. Un sauvignon pur, au nez expressif d'agrumes et de bourgeon de cassis. Une bouche dans le même registre, fraîche et longue. Pour un plateau de coquillages ou ...
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Lorsque Rémy Bouet taillait la vigne qui allait donner ce vin, un merle, sur son arbre perché, l'accompagnait sans relâche de son chant flûté. Légèrement vêtu, ce 2007 évoque la garrigue et les épices ...
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Amateurs de barbecues festifs, n'hésitez pas à servir ce gris de gris élégant dans sa robe pétale de rose veinée de bleu. Le nez fin et expressif dévoile des arômes de groseille. En bouche, gras, fraî ...
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À dominante chardonnay (65 %), cet assemblage donne un vin vigoureux, élégant. Les fruits à noyau (pêche, abricot) côtoient des notes briochées. Pour une soirée sushis et sashimis. ...
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Vinifié par les frères Jean-Michel et Laurent Poiron-Dabin, ce pinot gris joue la carte de la séduction. D'un jaune soutenu, presque orangé, il livre des arômes discrètement miellés. La bouche montre ...
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Syrah et grenache se partagent la composition de cet assemblage. Le nez, encore sur la réserve, dévoile des notes de grenadine et de réglisse, accompagnées de nuances empyreumatiques. La bouche ample ...
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Le domaine existe depuis 1150, le vignoble depuis 1414. C'est donc une très ancienne tradition viticole qui irrigue ces terres argilo-calcaires. Toute la saveur et la concentration des vignes vieilles ...
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Grenache, syrah et mourvèdre composent cette cuvée vêtue d'une robe rouge à reflets violets. Au nez, les fruits rouges se mêlent agréablement aux épices et à la réglisse. La bouche retrouve ces arômes ...
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Des vieilles vignes de cinquante ans sont à l'origine de cette clairette à la robe pâle, dont le nez fin et délicat s'exprime sur des notes florales (acacia, tilleul), associées à la pêche blanche. La ...
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La cave de Die propose un rouge, assemblage de trois quarts de gamay et d'un quart de pinot noir, habillé d'une robe grenat assez intense. Le nez subtil exprime la groseille et la fraise des bois, enr ...
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Créée en 1961, l'Union des jeunes vignerons récoltants associe sept viticulteurs qui ont tout mis en commun: leur vignoble (61 ha), leur matériel, leurs compétences. Deux de leurs clairettes sont rete ...
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Créée en 1951, la cave de Gallician regroupe aujourd'hui soixante adhérents représentant 720 ha de vignes. Cette cuvée découle de l'assemblage de grenache, syrah et mourvèdre vinifiés séparément. Derr ...
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Ce domaine très ancien appartenait autrefois à une demoiselle Vessière, qui lui a laissé son nom. Assemblage de syrah et de grenache noir, ce rosé frais et souple à la robe fuchsia brillante mêle des ...
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Le domaine acquis en 1998 par Diane de Puymorin fête ses dix ans. Cette cuvée née de syrah et de carignan, complétés par le grenache, illuminera sans nul doute cet anniversaire de sa robe pourpre aux ...
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Ancien propriétaire du domaine, le cardinal de Bernis est doublement honoré cette année. En blanc tout d'abord, avec ce 2007 où la roussanne (20 %) vient apporter une touche d'originalité à une base c ...
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Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2006, cette cuvée de syrah (80 %) et de grenache nés sur un terroir de galets roulés tient bien son rang cette année. Habillée d'une robe grenat soutenu, e ...
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Acquis en 1954 par Guy Serres, ce domaine de près de 100 ha est aujourd'hui conduit en agriculture raisonnée par sa fille. Des reflets gris animent la robe jaune pâle brillante de cet assemblage de gr ...
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Issu de familles vigneronnes de la Grande Bourgogne, ce jeune couple s'est installé en 2002 sur 13 ha de vignes d'un seul tenant. À dominante grenache noir (60 %), ce 2006 se présente dans une robe ru ...
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Propriété d'une famille de vignerons ayant oeuvré en Algérie puis dans le Médoc, en Languedoc et aujourd'hui à Nîmes, ce domaine commandé par un mas isolé au milieu des vignes et des arbres fruitiers ...
Guide 2009
Deux cuvées de côtes-du-rhône blancs très réussies proposées par ce viticulteur-négociant basé à Châteauneuf-du-Pape. Ce 2007, issu d'un assemblage de grenache blanc (60 %), de roussanne (20 %) et de ...
Guide 2009
Sur ce secteur des côtes-du-rhône méridionaux où les raisins arrivent tardivement à maturité, la cave des vignerons de Vaison-la-Romaine produit des vins puissants et toujours bien équilibrés. Deux vi ...
Guide 2009
Ce 2006, fruité et vanillé à souhait, devrait satisfaire la clientèle étrangère, à qui est destinée 80 % de la production. Signe de cette ambition internationale, un bureau a même été ouvert à Londres ...
Guide 2009
Derrière ce château Mongin, il y a le lycée viticole d'Orange. Les professeurs pourront être fiers de leurs élèves, ils apprennent vite et bien, comme l'atteste cette cuvée dominée à 85 % par la syrah ...
Guide 2009
Un tiers de grenache blanc, un tiers de roussanne et un tiers de bourboulenc donnent naissance à cette cuvée vêtue d'une robe jaune paille à reflets verts. Le nez dévoile des parfums intenses de fruit ...
Guide 2009
Des côtes-du-rhône mais aussi plusieurs autres appellations sont à découvrir dans la magnifique chapelle du XII e s. de ce domaine, aménagée en caveau de dégustation. Encore très jeune pour ce millési ...
Guide 2009
Après un séjour et quelques vinifications dans la Napa Valley en Californie, Pierre Jauffret reprend en 2001 ce domaine familial de 22 ha. Son 2005 offre un nez intense, complexe et aromatique sur les ...
Guide 2009
Une stèle funéraire du I er s. avant notre ère atteste l'ancienneté de ce domaine commandé par un château du XII e s. et sa chapelle romane. C'est dans ce lieu empreint d'histoire que Chantal Malabre ...
Guide 2009
Pour ce 2007, Patrick Daniel, à la tête depuis 1989 d'un vignoble en coteaux de 34 ha ceinturé d'un mur, associe roussanne, marsanne et grenache à parts égales. Cela donne un vin floral au nez, souple ...
Guide 2009
Les vignes attenantes à ce joli manoir du XVII e s., au coeur de Valréas, sont à l'origine de ce 2006 au nez frais de fruits rouges et de fleurs (iris). La bouche est ronde et souple, les tanins sont ...
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Reprise et presque intégralement replantée en 2001 par Vincent Sauvestre, cette propriété a su évoluer dans l'esprit des côtes-du-rhône méridionaux. À base de grenache, de syrah et de carignan, cette ...
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En 1994, quatre caves coopératives décident de se regrouper pour donner naissance à cette nouvelle entité Terres d'Avignon. Un vignoble en terrasses argilo-calcaires et caillouteuses, où le grenache e ...
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Créée en 1925, cette coopérative a fusionné avec la cave de Costes-Rousses en 2003. Elle présente un vin rouge marqué par l'élevage. Immédiatement perceptibles au nez, les senteurs d'épices douces et ...
Guide 2009
Situé au coeur du Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail, ce domaine de 23 ha livre un côtes-du-rhône 100 % viognier, bien équilibré. Un léger passage dans le bois (30 %) donne ces notes élégan ...
Guide 2009
Tout commence par une nuit glaciale de l'hiver 1956, les oliviers gelèrent et c'est alors la vigne qui prit le relais. Un mal pour un bien si l'on en juge par cette cuvée élégante rouge brillant à ref ...
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Un assemblage traditionnel de grenache, syrah et mourvèdre, où chacun des cépages trouve sa place. Le nez intense de garrigue dévoile des notes de fruits puis une pointe giboyeuse intéressante. Le pal ...
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Grenache à 80 %, syrah et carignan pour le reste, c'est une cuvée bien typée que présente le domaine de Fond Croze. Un léger boisé et quelques notes animales marquent le nez. De la matière, du gras, d ...
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Ancien relais de poste, la Grange Blanche est aujourd'hui un domaine de 28 ha. Ses parcelles en coteaux, plantées de grenache (80 %), de syrah et de mourvèdre, ont donné ce vin rouge brillant au nez p ...
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Baptisée Génération en hommage à l'arrière-grand-père Jaume, pionnier de l'appellation côtes-du-rhône Vinsobres, cette cuvée est jugée très réussie pour ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes d ...
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Cet assemblage de grenache (50 %), de syrah (30 %) et de mourvèdre (20 %) s'ouvre sur des notes fruitées, puis apparaissent la vanille et les épices, mais sans masquer le fruit, ce qui dénote un éleva ...
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Issu de vieux ceps de quatre-vingts ans, dominé par le grenache (85 %), ce vin offre des arômes fruités qui accompagnent avec intensité le nez puis la bouche jusqu'à la finale. Un côtes-du-rhône fin, ...
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Une majorité de grenache et de syrah et un doigt de cinsault pour cette cuvée bien typée. La robe est rubis pourpre, le nez sur les fruits rouges et noirs. Des arômes que l'on retrouve en bouche, port ...
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Cette cave, entièrement construite en pierres du Gard, est toute récente; 2004 a été le premier millésisme vinifié. Depuis, la qualité des vins élaborés à grand renfort de frigories n'a cessé de croît ...
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Ces vieilles vignes, implantées sur les hauteurs de Tulette sur sols argilo-calcaires, ont quarante-cinq ans. Elles ont donné ce 2005, à la robe rubis et au nez flatteur de fruits rouges mûrs. De l'at ...
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Ce domaine, dont le nom provient d'un lieu de pèlerinage du Moyen Âge, censé prémunir des mauvaises fièvres et de la peste, est conduit depuis 1991 par Jean-Pierre et Claude Roux. Leur 2006 se présent ...
Guide 2009
La famille Pommier travaille depuis plus de trente ans dans le respect de son terroir, sans engrais ni pesticide. Cette cuvée 2006, pourpre à reflets violets, livre un nez aromatique, dominé par le ca ...
Guide 2009
À la tête d'une propriété de 36 ha, Philippe Plantevin a élaboré un assemblage composé à parts égales de grenache et de carignan, complétés par la syrah (20 %), le cinsault (3 %) et la counoise (7 %), ...
Guide 2009
Un domaine familial depuis 1730, conduit depuis 1978 par Françoise et Luc Pélaquié. Les 30 ha de grenache (60 %), de syrah (25 %) et de mourvèdre (15 %) ont donné ce 2005 rouge soutenu, qui livre des ...
Guide 2009
Xavier Vignon, l'oenologue du domaine, a su mettre à profit l'alchimie de l'assemblage des cépages dans ces deux cuvées très réussies. Ce 2007, issu du viognier (40 %), du grenache (30 %), de la marsa ...