Les vins du guide hachette des vins
Flatteur et intense, le nez de ce Clos du Roi évoque les petits fruits rouges et noirs mûrs avec un bon boisé toasté en arrière-plan. La bouche apparaît suave, dense, ronde, de bonne longueur, étayée ...
Guide 2025
Quelques notes musquées au premier nez, puis des fruits rouges et des épices, le nez ne manque pas de nuances. On retrouve le fruit dans une bouche fraîche, soyeuse, un peu plus stricte en finale, ave ...
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La maison Jaffelin exploite en monopole une petite parcelle située dans la partie haute du cru. Elle en tire ici un rouge aromatique, sur la pivoine, la rose et les fruits rouges mûrs (framboise, gros ...
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En provenance d'un climat situé sur le village de Brochon, au nord de l'appellation, cette cuvée évoque avec précision la réglisse, les fruits rouges et la menthe. De bons arômes de pinot noir de la C ...
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Situé sur le coteau nord de l'appellation, ce climat accueille 81ares de vignes d'une cinquantaine d'années exploitées par la famille Tortochot. Celle-ci en tire 1er cru aux arômes intenses de fruits ...
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Un climat de petite superficie qui prolonge par le nord le grand cru chapelle-chambertin. La famille Beaumont y dispose de 42ares de pinot noir qui ont donné une cuvée à la matière opulente. Une struc ...
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Au nez, des notes d'épices et des nuances grillées cohabitent avec une subtile évocation de fruits rouges compotés. En bouche, on découvre un vin puissant et fougueux, qui développe une structure tann ...
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Des vignes d'une soixantaine d'années implantées sur 77ares dans ce climat de haut du coteau, à proximité du village, sont à l'origine de cette cuvée vinifiée après égrappage à 100%. Au nez, elle déve ...
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Au nez, dominent des notes de torréfaction et de poivre sans lui ôter une certaine fraîcheur aromatique soulignée par des nuances de fruits rouges. En bouche, on découvre un chambolle-musigny ample, r ...
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Un peu plus frais que la moyenne des dernières années en Bourgogne, le millésime 2021 a souvent donné des cuvées de consistance moyenne. Ce n'est pas le cas de ce chambolle d'une belle amplitude en bo ...
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Un terroir qui prolonge par le nord le grand cru musigny. Le domaine y dispose de 30ares de vignes cinquantenaires. Ce vin, d'un équilibre assuré, évoque les fruits au sirop, la cerise fraîche et le s ...
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Un climat peu revendiqué, pourtant situé juste en dessous du grand cru criots-bâtard-montrachet: on a connu pire voisinage. Le domaine y exploite 44ares qui ont donné ce chassagne expressif, sur le ti ...
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Ce village livre au nez des parfums délicats de citron, de mangue et de tilleul, relayés par une bouche tendre et ronde, soulignée par une fine acidité qui ajoute à son allonge et son dynamisme. ...
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Ce 1er cru dévoile un joli nez nez minéral et mentholé auquel répond une bouche fruitée, ample, charnue et soyeuse, soutenue par une agréable fraîcheur aux tonalités salines et d'orange amère en final ...
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Ce chassagne livre au nez d'agréables parfums de tilleul, de chèvrefeuille et d'abricot mûr agrémentés de la touche toastée du bois. Un boisé qui soutient avec justesse une bouche souple, fraîche, à l ...
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Ce chassagne s'ouvre sur un bouquet discret mais élégant d'acacia, de fleur de sureau et de pamplemousse. Une élégance qui trouve un heureux écho dans une bouche fine, fraîche, avec la minéralité et l ...
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Deux hypothèses expliqueraient le nom de ce climat: la présence ancienne de tanières de renard ou un nom de famille courant dans le secteur. Les frères Maillard en ont extrait ce corton sombre et prof ...
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Une robe intense, profonde, un nez pour l'heure un peu réservé mais raffiné de fruits rouges, une bouche charnue, dense, portée par des tanins soyeux et délicats: ce corton n'a pas encore tout livré, ...
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Ce 2022 ourlé de reflets émeraude se laisse désirer; très discret dans son olfaction, il faut aller le chercher. Après quelques secondes, il déploie quelques notes minérales et florales. Le palais, su ...
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Issu d'un terroir du sud de l'appellation, ce 1er cru développe une matière ample et longue. Ses tanins veloutés assurent un surcroît de gourmandise à une texture qui exhale les petits fruits rouges ( ...
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Les Perrières désignent en Bourgogne d'anciennes carrières. On en trouve de nombreux exemples en Côte de Nuits comme en Côte de Beaune. À Nuits-Saint-Georges, ce climat se situe en haut de coteau, dan ...
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Géographiquement situé à l'opposé des Vaucrains, ce climat de l'extrémité nord de l'appellation l'est aussi souvent par le profil gustatif des vins qu'il fait naître. Finesse et élégance sont le plus ...
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Un 1er cru issu d'un terroir du nord de l'appellation, proche du village. Un vin puissant, intense, souligné par un boisé de bon aloi et des tanins fermes, qui méritera d'être attendu quelques années ...
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Sur 79ares, cette vigne, monopole du domaine, livre un blanc au nez timide de pêche et d'abricot. Des notes de fruits secs et de peau d'orange s'ajoutent à cette palette dans une bouche élégante et fr ...
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Un climat situé sur les hauteurs de l'appellation, autour des 300mètres, au-dessus des 1erscrus. Il donne ici un beau représentant du millésime 2022. Au nez, les fruits exotiques voisinent avec le boi ...
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Encore sous l'emprise de l'élevage, ce vin puissant, dense, généreux, possède suffisamment de matière pour l'assimiler sereinement. On le met en cave pour au moins une paire d'années. ...
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Un climat de mi-pente situé à la limite de Volnay. Dans le verre, un 1er cru bien ouvert sur les fruits mûrs (prune, figue) mâtinés de notes de cèdre et de boisé grillé. Une maturité de fruit que l'on ...
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Issu d'une belle parcelle de 2|9ha, ce vin livre des parfums soutenus de fruits rouges relevés de fraîcheur mentholée. Le fruit persiste dans une bouche avenante, alerte et juteuse, dotée de tanins fi ...
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L'un des 1ers crus les plus emblématiques de l'appellation. Dans le verre, un pommard de bonne intensité, ouvert sur des parfums de fraise des bois, de mûre et de café, rond, concentré et fruité en bo ...
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Une petite parcelle de 15ares plantée de vignes de 40ans est à l'origine de ce pommard au nez délicat de petits fruits rouges mûrs (groseille, framboise), de violette et de vanille. La bouche apparaît ...
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Éraflage total et macération relativement courte (12jours) pour cette cuvée hommage à la mère de Bernard Rion. Une approche qui ne l'empêche pas de présenter une belle et grande longueur et du volume ...
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Dédié au saint patron de la Champagne, un blanc de blancs millésimé. Le 2014 (année fraîche mais plutôt favorable au chardonnay) fait jeu égal avec le 2013. Sa palette aromatique évoluée décline les f ...
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Le millésime 2016 est réputé difficile, notamment pour le chardonnay, mais celui-ci provient d'une parcelle de vieilles vignes en grand cru très bien située en contrebas de la butte de Saran. Élevé 12 ...
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Exempt de tout dosage, ce champagne est bien dans la ligne de la maison, qui a diminué de longue date le sucre ajouté dans la liqueur de dégorgement. Composé des trois cépages champenois, avec une dom ...
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Les quatre cuvées de cette gamme sont commercialisées dans des bouteilles en forme de carafe rappelant la pratique de l'aristocratie du début du XXes. de décanter le champagne en flacon de cristal. Le ...
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Proposée sous la nouvelle étiquette familiale, Marc Fille et Fils, une cuvée «Originelle» et originale: déroutante, un peu «rustique» pour certains, plaisante par sa minéralité et par ses arômes de fr ...
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Ce pur meunier tire en bonne partie son caractère d'un élevage de 9 mois en barrique, d'un long repos sur lies et d'un faible dosage. Mêlant au nez l'acacia et des notes boisées (touches fumées, noix ...
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Une cuvée millésimée originale qui doit tout au chardonnay, cépage minoritaire à Bouzy, grand cru de noirs. Sa robe jaune doré traduit une année solaire, une vinification sous bois ainsi qu'un long re ...
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Avec cette cuvée parcellaire née de vieux plants de pinot noir, ces récoltants ont souhaité exprimer un terroir et une année, sans interférence de sucre (brut nature) mais avec un travail sur le bois: ...
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Moins éloquent que le remarquable 2012 mais de belle tenue, discrètement floral et beurré au nez, plus expressif en bouche, il associe des impressions de vinosité et de fraîcheur. ...
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Dosé en extra-brut, un rosé millésimé issu de pinot noir récolté dans ses fiefs de Verzy et Verzenay. Après un repos de 9 ans sur lies, il affiche une robe toujours franche et déploie une large gamme ...
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Goutte d'or, sans «s» à Meursault, mais au pluriel dans ce lieu-dit de Cramant, d'où provient cette cuvée parcellaire harmonieuse, de la récolte 2015, aux arômes plutôt discrets mais agréables: fruits ...
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Vinifié comme le rosé tranquille des Riceys, le pinot noir fait l'objet d'une macération carbonique de 48 h en grappes entières. L'assemblage inclut 20% de vins rosés issus d'une réserve perpétuelle e ...
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Élevé en eggonum (cuve en forme d'œuf, mi-bois mi-métal), un jeune blanc de blancs net, minéral et frais, de bonne longueur, mêlant fruits blancs, agrumes, bonbon acidulé et notes toastées. ...
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Les 13 parcelles les plus favorisées d'Oger et du Mesnil-sur-Oger ont permis d'obtenir en 2017 un blanc de blancs millésimé d'une belle fraîcheur, aux arômes de fruits blancs. ...
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Après le Ter blanc, coup de cœur l'an dernier, ce Ter noir. Ter, comme trois années de vendanges, trois cépages et trois terroirs: ⅓ de chardonnay (Le Mesnil-sur-Oger), ⅓ de pinot noir (Montgueux), ⅓ ...
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Pur meunier issu de cinq parcelles de vieilles vignes (centenaires pour deux d'entre elles), élevé sous bois sans «malo», tiré sous liège. Reflet du cépage, un champagne très rond, ample et persistant ...
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Dosée en extra-brut, cette cuvée a pour originalité d'assembler sept variétés: outre le trio bien connu, chardonnay, pinot noir et meunier (16% chacun), elle incorpore du pinot blanc et du pinot gris, ...
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Ces vignerons bio s'attachent aussi à élaborer des cuvées originales, un peu expérimentales, comme ce «blanc de blancs» de la récolte 2015 très confidentiel, au dosage minimal, qui ne contient pas une ...
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Pinot noir et chardonnay (50/50) s'équilibrent dans ce brut millésimé puissant et frais, qui tire de son long séjour en cave une palette évoluée (fruits jaunes mûrs, brioche, café, cacao). ...
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Pas moins de 14ans sur lies pour ce blanc de noirs à la palette élégante de champagne patiné (fruits secs, miel, torréfaction, cuir, note boisée). Conjuguant rondeur et vivacité, long et citronné, il ...
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Ce brut millésimé à majorité de chardonnay (80%, avec en appoint le pinot noir), après un premier nez mentholé, s'ouvre sur une palette flatteuse, complexe et généreuse, reflet d'une année solaire et ...
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Une robe à reflets dorés, un nez expressif, entre fruits jaunes, notes beurrées et toastées, une bouche dans le même registre, dont la rondeur est équilibrée par un trait de vivacité citronnée, encore ...
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Ugni blanc et sémillon sont associés à parts égales dans ce vénérable pineau aux tonalités cuivrées, ouvert sur des senteurs intenses d'épices (curry, vanille, cannelle) et de vieux fûts. Arômes qui s ...
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Un grenache noir sur schistes, concentré, très ensoleillé, large, aux parfums chaleureux de fruits rouges en confiture et de café, relevé de tanins doux et poudrés. Un vin réconfortant, taillé pour un ...
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Né de vignes de 60ans plantées sur des coteaux au sol argileux recouvert de galets roulés, ce rouge dévoile des parfums capiteux de baies noires mûres, de vanille et de poivre rose. En bouche, il appa ...
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Co-fermentées puis élevées 6mois en foudres de chêne, clairette et roussanne, complétées des quatre autres cépages blancs de l'appellation, forgent le caractère de ce Boisrenard au nez charmeur de fle ...
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De vieilles vignes de 80ans à l'origine de ce vin qui exhale les fruits rouges croquants, la sève de pin, le clou de girofle et l'encens. Généreuse et ronde, enveloppée par un boisé racé, la bouche af ...
Guide 2025
Une robe jaune paille d'une belle brillance, un nez délicat de jasmin, de chèvrefeuille et d'abricot, l'approche est engageante. Une palette qui s'enrichit de notes de violette dans une bouche ample, ...
Guide 2025
Une moitié de fûts neufs, une autre de fûts d'un ou deux vins pendant 18mois: l'élevage est long, précis et de noble origine. Il a légué à ce cornas des notes de toast grillé, de cannelle et de fruits ...