AOC Minervois-la-livinière

Nés sur les marnes caillouteuses de ce grand domaine qui exploite une cinquantaine d'hectares, la syrah (70 %), le carignan, le grenache et le mourvèdre se marient pour donner ce 2004 qui affiche un b ...

Sorti de la coopérative en 2000, ce domaine possède une cave dont la charpente du XIX e s. en pointe de diamant est typique des constructions du Languedoc. Les Arnaud y taillent sur mesure de superbes ...

Ce 2005 s'ouvre au nez sur des notes de fruits rouges, bientôt rejoints par de gourmands effluves de chocolat chaud. L'attaque est souple, vive et élégante. La cerise burlat et la vanille conduisent l ...

La cave Les Trois Blasons fait cette année encore honneur au terroir et à sa divinité, la déesse Gaïa. Cette cuvée est toujours un péché de gourmandise, caressant les sens par sa sucrosité, la chaleur ...

Formule heureuse, telle est la conclusion d'un dégustateur. Fait-il référence à l'assemblage de trois quarts de syrah et d'un quart de grenache nés sur argilo-calcaire? Sans doute celui-ci contribue-t ...

Deux tiers de terroir, un tiers de savoir: l'immense talent du maître de chai Fabrice Darmaillacq s'exprime dans l'élevage de ce vin. Après quinze mois sous chêne, on aurait pu s'attendre à une certai ...

La cave est abritée sous une charpente typique des constructions du XIX e s. en Languedoc, dite pointe de diamant. Dans cet écrin se trouvent deux joyaux: un minervois Château Faîteau rouge 2004 (5 à ...

Ce vigneron installé depuis 2003 a bousculé la hiérarchie du Guide en s'imposant en deux temps et trois millésimes au sein des élus. Privilégiant les fruits noirs saupoudrés de fines épices, cette cuv ...

Au coeur des vignes et des oliviers, le village de La Livinière dresse fièrement le clocher de son église. Sur ce terroir parsemé de chapelles romanes, les vignes ont donné ce clos composé de syrah, d ...

Proposée par la coopérative d'Olonzac mais venue d'Azillanet, dont les vignes côtoient les terrasses d'oliviers, cette cuvée, invite à un péché de gourmandise tant elle caresse les sens par la douceur ...

Alors que beaucoup se sont brûlé les ailes cette année-là (2003), La Rouviole a sorti son épingle du jeu en tissant des vins cousus main, certes chaleureux mais délicieusement doux et veloutés. Ainsi ...

Xavier Copel a créé en 1996 une structure de négoce qui lui permet de vinifier les terroirs qu'il aime. Le succès n'a pas tardé comme le prouvent les nombreuses sélections qu'il a obtenues dans ce Gui ...

Le chai de vinification est abrité sous une charpente typique des constructions du XIX e s. en Languedoc, dite pointe de diamant. Cette charpente harmonieuse se retrouve aussi dans ce vin rubis que pa ...

Voici les fruits de l'existence... Bernard Marty, en maître vinificateur, réussit un doublé. La sémillante cuvée La Capricieuse blanc 2004 en minervois (3 à 5 €) est retenue, tout comme ce minervois-l ...

Premier poème écrit en français en 885, la Cantilène est aussi un vin qui nous tient en haleine! Frais et non moulu par son élevage, il nous laisse sous le charme de sa finesse boisée et de ses notes ...

Clos des Roques le bien nommé! En effet, les vignes sont entourées de murets en pierre sèche. Le vieux carignan et le mourvèdre livrent ici une belle expression: note poivrée, fraise et girofle rivali ...

C'est aux vétérans des légions de Jules César que l'on doit le vignoble de cette superbe région demeurée depuis l'un des coeurs de la viticulture française. Aimé, grand-père de Rémi Bonnet, a donné so ...

Ce domaine, solidement accroché aux coteaux argilo-calcaires de Siran, est désormais une valeur sûre de l'appellation. Le couple syrah-grenache, sur un pied d'égalité, reste un modèle d'union aromatiq ...

Il y a beaucoup de prétendants à la dégustation Hachette et peu d'élus. Ce château fait partie des heureux avec ce 2001 de belle intensité, légèrement tuilé, dont les arômes de litchi et framboise son ...

Avec ce Mal Pas (mauvais passage en occitan), l'affaire est plutôt bien engagée pour ces dynamiques vignerons et leur premier millésime extrait de ce clos pierreux, avec une forte proportion de vieux ...