Domaine La Rouviole

La Rouviole est une affaire de famille, où les deux oncles peuvent être fiers de leur neveu… et réciproquement. Deuxième coup de cœur pour leur livinière, après le 2004, pour un vin dont le tuilé sombre recouvre un trésor de vanille, de cannelle et de poivre. L’entrée du palais est majestueuse, puis les tanins dessinent une charpente taillée pour supporter le poids des ans. L’ensemble, chaleureux, se prolonge sur des notes de cassis intenses. Un délice sur un gigot d’agneau.

Formule heureuse, telle est la conclusion d'un dégustateur. Fait-il référence à l'assemblage de trois quarts de syrah et d'un quart de grenache nés sur argilo-calcaire? Sans doute celui-ci contribue-t-il à la réussite exceptionnelle de ce 2004, mais surtout les avis sont unanimes pour louer l'alliance entre le caractère puissant de ce vin et la noblesse de son élevage. L'attaque ample et fraîche cède le pas à une profusion de vanille et de cannelle qui viennent rejoindre la confiture de fraises et le toasté dans une palette aromatique riche et complexe. Ajoutez une pincée d'épices, une douce chaleur réglissée, et vous aurez le coup de foudre pour ce coup de coeur de la famille Léonor.

Cinsault et syrah très complices dans ce rouge qui restitue l'énergie d'un terroir argilo-calcaire d'altitude (300m). Griotte, cassis, brin d'épices, le nez fleure bon le Languedoc. Une petite sucrosité appétissante à l'attaque ouvre sur un palais effilé, aérien, très croquant et cousu de tanins fins. On peut le déboucher dès l'apéritif.

Une cuvée d'un pourpre profond et intense, dont les parfums toastés attestent un passage de douze mois en fût. La garrigue environnante apporte, elle, son lot d'essences balsamiques de cade et de pin. Ce vin affiche toujours la même marque de fabrique: une matière ample, servie par des senteurs chaleureuses d'épices et de surprenantes notes d'agrumes qui s'accordent plutôt bien avec une touche de vanille. Le talent du vigneron a su composer avec la puissance de l'élevage et la force du terroir une partition harmonieuse, et fait naître une bouteille d'une rare élégance, aux tanins ciselés et polis. Une grande symphonie qui vous inspirera des accords majeurs.

Après une courte éclipse, ce domaine fait son retour au firmament avec cette cuvée pourpre profond aux parfums des garrigues environnantes, et d'une corbeille de fruits noirs. Elle affiche toujours la marque de fabrique de la famille: ampleur de la matière, chaleur épicée; et surtout, ce coulis de fruits rouges onctueux finement rehaussé d'une gousse de vanille, qui met en évidence des tanins délicatement ciselés par le talent d'un maître vigneron, capable d'apprivoiser la puissance, de la faire s'incliner devant la grâce et l'élégance.

Cette cuvée, souvent présente dans le Guide (coup de coeur pour le 2004), frappe à nouveau un grand coup et nous met la tête dans les étoiles. Le nez claque sur de belles épices avant d'envoyer balader dans les fraises, sur fond de pain grillé. Le palais attaque avec ampleur sur les fruits noirs, puis développe une chair puissante aux accents de vanille, relâchant enfin son étreinte pour terminer en douceur sur des notes cassissées. Tenant bien l'équilibre, le vin reste très présent au décompte final. La fougue de cet esthète doit encore être canalisée, et vous le garderez sagement en cave quelques années.

Ce fut d'abord le Coup de théâtre en minervois 2007, superbe cuvée qui frappa les trois coups dans le jury voisin. Puis entra en scène la livinière, personnage principal d'un désormais grand classique, en tenue de soirée scintillante pourpre à reflets violets. Le nez, un cap parfumé de fruits noirs, où l'on respire aussi l'abricot. Au second acte, la bouche attaque avec puissance sur des accents truffés, tandis que les tanins jouent en harmonie avec des notes suaves de pruneau. Chaleureux et éloquent, le final époustouflant de concentration suscite l'ovation. Deux vins qui joueront les premiers rôles à votre table.

Alors que beaucoup se sont brûlé les ailes cette année-là (2003), La Rouviole a sorti son épingle du jeu en tissant des vins cousus main, certes chaleureux mais délicieusement doux et veloutés. Ainsi le jury a retenu La Sélection en minervois rouge 2003 (8 à 11 €). Quant à ce minervois- la-livinière à la robe rouge profond il se partage au nez entre fruits rouges intensément parfumés et garrigue baignée de soleil. En bouche, il évolue sur une trame tannique à la fois structurée et soyeuse imprégnée de fruits noirs et de réglisse. L'ensemble affiche sans complexe son accent méridional.

Ce domaine, solidement accroché aux coteaux argilo-calcaires de Siran, est désormais une valeur sûre de l'appellation. Le couple syrah-grenache, sur un pied d'égalité, reste un modèle d'union aromatique où cassis et cerise noire donnent la réplique à une jolie vanille. Les tanins amples, de bonne famille, composent avec fraîcheur une bouche parfaitement équilibrée et douce, qui s'exprime longuement.

L'élevage en cuve a préservé le fruit qui s'exprime sur des parfums chaleureux de fruits rouges à l'alcool, de noyau de prune et d'amande. Les épices agrémentent une bouche gourmande, ronde, très sudiste, qui sait aussi préserver ce qu'il faut de tenue et de fraîcheur. On peut l'ouvrir sans attendre.

Le domaine aime filer la métaphore échiquéenne dans ses noms de cuvée, telle Caïssa, la muse tutélaire du jeu d'échecs. Le jury a aimé sa robe limpide, son nez séducteur de fruits rouges confiturés et sa bouche aussi gourmande que fraîche, tenue par des tanins joliment enrobés. Un équilibre irréprochable et de belles promesses d'avenir.

Deux oncles en première ligne sur le vignoble, un neveu dans la cave: le domaine s'est imposé comme une valeur sûre de l'appellation en peu de temps. Implantés sur des coteaux argilo-calcaires plein sud, grenache et syrah composent à parts égales ce vin. Le premier est mis en évidence, même si la couleur pourpre et violacée annonce une syrah en forme, les arômes de cassis et de poivre étant caractéristiques. La bouche chaleureuse et ronde repose sur des tanins fermes et réglissés. La finale débute par des notes de moka et offre ensuite un fruit à l'eau-de-vie.

Au moment des remises en question, Franck Leonor, secondé par ses oncles, a réglé les pendules à l'heure et guidé le domaine vers les sommets en deux temps et trois millésimes... Voici donc un vin soutenu, bien construit, né d'un beau terroir argilo-calcaire. Suave, épicé, et affichant un franc boisé, il est puissant, chaleureux et idéalement charpenté. Il représente parfaitement la nouvelle vague de l'appellation.