AOC Macvin-du-jura

D'une belle couleur jaune doré, ce macvin est puissant au nez, même si l'on n'y décèle aucune empreinte dominante de l'alcool. Au contraire, fruits confits et abricot s'affirment en finesse. La bouche ...

Ce macvin rosé est issu d'un jus de poulsard macéré 72h auquel a été ajoutée une eau-de-vie de marc de 4ans d'âge. La confiture de griottes domine dans un nez agréable. Sans être un monstre de puissan ...

Le Haut-Jura est connu pour sa production d'eau-de-vie de gentiane. On retrouve dans ce macvin massif les arômes de cette plante montagnarde et l'amertume qui y est associée. Foin et herbes sèches vie ...

Il y a dans le nez de ce macvin doré une puissance telle que celle qu'on peut trouver dans La Marseillaise de Rouget deLisle, natif de Lons-le-Saunier. Miel et pain d'épice chantent l'alliance du moût ...

De couleur or paille, ce macvin libère fruits blancs et miel au nez. Sucre et marc sont bien associés en bouche, avec en soutien une fine vivacité. Les arômes de miel se confirment dans une belle pers ...

L'herbe sèche et la noix se partagent un nez avenant. Équilibrée, la bouche est peu concentrée, mais offre un joli ton aromatique marqué aussi par l'herbe sèche, en cohérence avec le nez, dans une lon ...

Pour élaborer ce macvin doré, le vigneron s'est servi d'un moût de chardonnay provenant de vignes de cinquante ans et d'une eau-de-vie de deux ans de fût minimum. Cette alliance s'exprime dans un nez ...

Le savagnin est généralement utilisé pour produire des vins jaunes ou des vins blancs. Ici, il est à la base de ce macvin jaune paille. Des nuances d'alambic au nez et un léger goût de miel en bouche. ...

Le tourisme œnologique, on le pratique depuis fort longtemps au château d'Arlay. Outre la dégustation des vins, on propose la visite du château (et de la cave), classés Monument historique, et du jard ...

Une petite production de macvin, mais il faut dire que la propriété ne compte que 2ha de vignes. Celui-ci est né d'un jus de savagnin du millésime 2008 muté avec du marc distillé en 2001 et vieilli se ...

C'est ce qui s'appelle s'imposer. Déjà distingués par un coup de cœur dans la précédente édition du Guide, Christelle et Gilles Wicky voient leur macvin à nouveau plébiscité par le jury. Peut-être pou ...

«C'est une triste chose de songer que la nature parle et que le genre humain n'écoute pas». Quand on imprime cette citation de Victor Hugo sur ses étiquettes, c'est que l'agriculture biologique, on y ...

La troisième génération de la famille Petit continue l'œuvre que le grand-père a commencée en 1932, année où il planta ses premières vignes dans la «côte de Feule». Fruité et alcool sont ici bien mari ...

Jean-Yves Vapillon est un vigneron de la «préfecture». Les bâtiments familiaux sont en effet situés dans la première ville du Jura; quant aux vignes, elles sont essentiellement implantées dans l'AOC l ...

La Maison du vigneron, négociant établi à Crançot, possède deux domaines, dont celui de Savagny qui couvre 13ha. Jaune pâle, ce macvin n'est pas d'une grande puissance au nez, mais il reste bien prése ...

Étymologiquement parlant, le macvin, c'est le «marc-vin». Sensoriellement, c'est ici un nez de fruits secs et d'abricot. La bouche fait la part belle au sucre, avec beaucoup de fruité: confiture de pr ...

Au domaine des Marnes blanches, en conversion à l'agriculture biologique, il y a bien sûr des sols de marnes mais aussi des calcaires et autres substrats qui permettent des expressions différentes des ...

Point de menteries à Mantry! Ici, tout sent le terroir au sens propre du terme. Le nez de ce macvin distille un parfum de «blanche», comme le dit un dégustateur, c'est-à-dire d'alcool non vieilli. Mai ...

Aux Granges-Bernard, le macvin vieillit tranquillement en fût dans l'ombre de caves fraîches. La sérénité des lieux saurait-elle faire oublier que l'obtention de l'AOC pour le macvin-du-jura fit l'obj ...

Pour la précédente édition du Guide, Philippe Butin nous avait présenté un beau macvin rosé. Ici, c'est un moût de chardonnay qui a été muté. Pas trop marqué par l'alcool, le nez est très fruité (abri ...