AOC Macvin-du-jura

Jean-Luc Mouillard, installé sur le domaine depuis 1991, a décroché un coup de cœur dans l'appellation lors de l'édition précédente du Guide. Il nous revient cette année avec une bouteille tout aussi ...

Le domaine, qui se partage entre les AOC l'étoile et côtes-du-jura, élabore un macvin bien dans sa peau, d'un jaune pâle aux reflets verts à dorés. Du nez se dégagent des senteurs d'alambic, de sous-b ...

Telles les croisées d'ogives de cette cave du XIV e s. construite par les comtes de Bourgogne, ce macvin est un bel exemple de l'équilibre issu d'une élégante architecture. Jaune clair, il dégage au n ...

Voici l'heure de la retraite venue pour Marie et Denis Chevassu. Leur fille Marie-Pierre reprend donc les rênes du domaine. Comme un écho à cet échange générationnel dans la satisfaction mutuelle, ce ...

Amateurs d'œnotourisme, vous serez ravis d'aller à la rencontre de ce macvin. Non seulement pour le produit lui-même et son élaborateur, mais aussi pour l'environnement, les cultures et les architectu ...

Du jus de savagnin muté au marc de savagnin: le même cépage de A à Z. Il faut dire que celui-ci représente 70 % de la surface de l'exploitation. D'une couleur très claire, cet Esprit de Vauxy n'est pa ...

En face du château du Pin, Lavigny se love au creux d'une large combe dont les flancs portent des vignes ancestrales. Les paysages champêtres qu'on y découvre dégagent une impression d'harmonie, tout ...

Raphaël Fumey et Adeline Chatelain se qualifient de vignerons indépendants, par opposition aux vignerons coopérateurs ou apporteurs au négoce. Dans leur macvin, il n'y a pas d'indépendance qui tienne. ...

Cette petite coopérative (35 ha) se distingue une fois de plus avec ce macvin issu de chardonnay, vêtu d'une robe ambré clair. Le premier nez est vif, marqué par l'eau-de-vie, puis les fruits compotés ...

Un macvin proposé par une petite maison de négoce fondée en 2005 par Georges Caire, dont le fils exploite le vignoble du château Gréa. Si l'oeil est d'emblée attiré par une robe jaune aux nuances ambr ...

Ouvert au public en été, le château d'Arlay juxtapose des ruines féodales, un château du XVIII e s., un parc romantique et un jardin potager fleuri. Le vignoble, constitué dès le haut Moyen Âge, a été ...

C'est en 1985 que les 2 ha de vignes de la propriété ont été plantés, trois quarts en chardonnay et un quart en savagnin. Pour ce macvin, c'est un moût de savagnin du millésime 2000 qui a été muté ave ...

Sellières est situé aux confins ouest du vignoble. Propriétaires du château depuis 2002, Stéphane et Hervé Pernet développent la surface de vignes de la propriété. Un beau développement aussi pour le ...

Daniel Dugois conseille l'utilisation du macvin à l'apéritif, avec du melon, de la glace aux noix ou pour le déglaçage des viandes. De fait, ce vin de liqueur apparaît polyvalent. Le nez, d'abord brio ...

Désiré Petit? Le nom du créateur de ce domaine, fondé il y a soixante-quinze ans. Une belle aventure que cette propriété, conduite depuis 1970 par ses fils: plus de 24 ha et sept coups de coeur dans l ...

Il y a dans la brillance de ce macvin or à reflets verts comme l'image de ces paysages lointains que l'on peut voir des belvédères de Château-Chalon les jours de très beau temps. Le nez, d'une bonne i ...

Issu de chardonnay, ce macvin élevé en fût pendant trois ans dans le village de Château-Chalon a une robe bien engageante, vieil or jaune. Une note de noix au nez? Ce macvin aurait-il, par mimétisme a ...

Voilà plus de dix ans qu'Évelyne et Pascal Clairet proposent une visite des vignes chaque samedi de juin. En 2006, ils ont en outre ouvert le bistrot de la Tournelle, un bar à vins où les visiteurs pe ...

Pour le mutage, la maison Henri Maire utilise des moûts de chardonnay et de savagnin, dans des proportions qui varient selon les années. De couleur jaune intense, ce macvin dévoile un nez assez éclect ...

Le macvin est devenu une AOC en 1991. C'est cette même année que Jean-Luc Mouillard s'est installé. Régulièrement mentionné ces dernières années, il signe en 2008 un macvin qui fait sensation. Que de ...