AOC IGP Vaucluse

De vieux ceps de syrah de 55ans enracinés sur une parcelle de moins de 1ha bordant le Plan de Dieu et recouverte de galets roulés sont à l'œuvre dans cette cuvée de haute volée, affinée 12mois en fût. Un boisé encore perceptible mais élégant qui enrichit de notes toastées des parfums éclatants de violette, de mûre confite et de réglisse, et qui soutient une bouche ample, concentrée, très longue, gainée de tanins gras et gourmande de fruit. Un vin qui a tout d'un grand et un hommage plein d'égards au grand-père des vignerons, admirateur du cépage.

Jérémy Sagnier a eu la bonne idée de s'essayer au cabernet franc, manifestement très à l'aise sous le soleil du Vaucluse. Les arômes de tabac et de sous-bois typiques du cépage s'entichent de nuances clairement sudistes de fruits rouges bien mûrs et de garrigue. Une belle maturité que confirme la bouche résolument solaire dont on retiendra la richesse, la rondeur des tanins, la longueur et l'harmonie. Les trois petits enfants du vigneron, Léya, Luce et Zadig (Léluza) n'en seront que plus flattés. De belle garde.

En 1986, G.McGuiness, Irlandais de Kilkenny, tombait sous le charme des somptueux paysages offerts par ce site, sur fond de mont Ventoux et de Dentelles de Montmirail... Il y conduit aujourd'hui un vignoble de 20ha planté sur des sols variés, le tout sous la protection de Notre-Dame-des-Anges, chapelle établie en haut d'une colline dominant la propriété. Les anges ont, semble-t-il, veillé sur ces jeunes ceps de viognier (six ans), à l'origine de ce superbe Chérubin. Un vin expressif et fin, ouvert sur les fleurs blanches, agrémentées d'un boisé parfaitement ajusté et d'une douce note beurrée. Le palais se montre souple, élégant, soyeux et frais. Un blanc racé, aux accents presque bourguignons.

Un domaine que l'on ne présente plus, une référence de la vallée du Rhône. Tout simplement exceptionnel, proclament à l'unisson les dégustateurs: un nez complexe, une bouche grasse, ronde, harmonieuse, d'une longueur remarquable. Un joyau issu de l'agriculture biologique qui saura mettre en valeur vos poissons les plus fins dès aujourd'hui ou dans deux à trois ans. La cuvée rouge 2006, boisée vanillée, aux arômes de fruits rouges mûrs, est un vin de garde (quatre à six ans). Elle décroche deux étoiles.

Si l'on vous dit que ce viognier 2002 est une réussite exceptionnelle, alors que le millésime fut difficile, vous n'êtes pas tenus de le croire. Mais une fois le verre en main, car vous ferez le détour par le domaine de Marotte à n'en pas en douter, vous vous émerveillerez devant ce vin au nez très expressif (fleur d'abricot, pâte de coing) et à la bouche ample des plus remarquables, généreusement marquée par un retour vers des arômes d'abricot et de pâte de coing. Longue finale en prime. Outre ce viognier, les dégustateurs recommandent le vin de pays de Vaucluse rosé 2002 (3 à 5€), issu du cépage mourvèdre.

Superbe sauvignon! très expressif (fleur de sureau, agrumes et fruits à chair blanche). Une bouche idéalement équilibrée, tout en fruit pour rendre la pareille aux impressions olfactives. Quel beau mariage en vue sur un poisson ou des coquillages!

Le chêne apporte juste ce qu'il faut de nuances toastées à un nez gorgé de fruits rouges. Ample et large à l'attaque, la bouche déroule sa chair pulpeuse, imprégnée de fruits noirs et d'épices douces, étayée par des tanins à point, fondants. Une longue finale vient clore en beauté la dégustation de ce rouge sensuel et inspirant.

Modèle d'équilibre et d'élégance, cette cuvée mi-grenache mi-syrah, fermentée avec les levures indigènes et élevée 9mois en cuve, a aisément fédéré les voix du jury. Son bouquet subtil de violette et de muscari mâtiné de framboise fraîche, sa bouche tendre, séveuse et fondue, nantie de tanins soyeux et d'une finale raffinée aux accents de garrigue et d'herbes aromatiques: tout en elle charme et convainc. Sans oublier son caractère digeste et gouleyant, prêt à accompagner la volaille rôtie du dimanche.

Une petite vigne de syrah (1ha) récoltée à parfaite maturité, fermentée en grappes entières, sans aucun ajout de sulfites: tout le talent du vigneron s'exprime dans ce rouge exubérant et parfumé, qui a mis en émoi le jury. Remarquable expression de framboise compotée, de mûre sauvage et de bergamote, la bouche déploie une matière ample et soyeuse, cadrée par des tanins ronds, séveux, finement mentholés. Nul besoin de patienter pour croquer dès à présent ce 2022 savoureux, à la gourmandise assumée.

Ne vous fiez pas à sa robe translucide, ce rosé dissimule une très belle présence aromatique au nez comme en bouche. Des notes florales (lilas) et exotiques (maracuja) se marient harmonieusement au bouquet. La bouche est croquante de fruit, ronde et persistante, soulignée par une fraîcheur continue aux saveurs toniques de zeste de citron et d'herbe coupée. Cette cuvée est un petit bonbon acidulé qui offre un plaisir éphémère, et c'est exactement ce que l'on attend d'elle.

Grenache et syrah à parité composent ce rouge convaincant, qui n'a pas mis longtemps à mettre d'accord le jury pour lui attribuer un coup de cœur. Habillé d'une seyante robe framboise aux reflets nacrés, ce 2020 sort du lot. Son nez disert de fruits rouges frais, d'épices douces et de violette intéresse; et plus encore sa bouche ample, «gavée» de fruit, soutenue par des tanins soyeux et par une vivacité persistante qui amène beaucoup de longueur. Un rouge qui offre du plaisir de bout en bout.

Souvent en vue pour ses côtes-du-rhône, le domaine touche au but avec cet IGP affriolant de fruit à dominante de syrah. Le nez délivre des notes bien juteuses de fruits noirs frais qui explosent dans une bouche allègre, souple et charnue dotée d'une petite sucrosité qui attise un peu plus la gourmandise de l'ensemble. Irrésistible.

Assemblage original de caladoc, de syrah et de marselan, ce vin d'un beau rouge foncé convoque les senteurs de sous-bois, les épices, la réglisse et les fruits rouges à l'olfaction. En bouche, il apparaît ample, rond et bien structuré par des tanins fermes et fins. Du caractère et du potentiel.

Léluza? Les premières syllabes des trois enfants du vigneron (Leya, Luce et Zadig). Dans le verre, un pur cabernet franc remarquable, au nez intense de fruits noirs et d'épices douces, prolongé par une bouche ample et longue, structurée en finesse par des tanins soyeux.

Assemblage de caladoc (60%), cabernet-sauvignon et marselan -les deux premiers passés quatorze mois en barrique-, ce vin sombre et profond libère des senteurs de fruits rouges très concentrées. S'il est engageant au nez, c'est en bouche qu'il s'impose, par son caractère onctueux et caressant, par ses beaux tanins veloutés et fondus, et par sa longueur remarquable. Déjà très appréciable, cette bouteille pourra séjourner sans crainte quelques années en cave.

Yves Martin acheta en 1905 ce domaine situé sur le terroir de galets calcaires du Plan de Dieu (territoire autrefois envahi par les brigands et que personne ne traversait sans donner son âme à Dieu…). Cette cuvée de syrah lui rend hommage. Un très bel hommage même que ce vin rouge sombre, puissant, complexe et concentré, au boisé parfaitement fondu (dix mois de fût) et longuement fruité en finale. Une cuvée haut de gamme déjà fort appréciable, mais qui a le potentiel pour une garde de deux à trois ans.

Il y a quinze ans, les Favetier ont repris ce domaine et quitté la coopérative pour créer leur propre cave. Charmante et croquante, leur syrah a conquis le jury, séduit par ses notes de menthe poivrée et de fruits exotiques, par sa charpente et la finesse de ses tanins. À déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit.

Très beau vin..., ce fut le commentaire, en guise de conclusion, repris par chacun des dégustateurs. La robe rouge profonde présente des reflets violines, tandis que le nez est superbe d'intensité (pruneau). La bouche ample, de belle structure et d'un parfait équilibre offre des arômes de fruits très mûrs. Un plus pour les inconditionnels: ce vin est issu de raisins de l'agriculture biologique.

Cette cave coopérative, créée en 1924, a ouvert un caveau de vente en 2004. Ce rosé Chante Coucou est plébiscité: le nez, fin et profond, est une corbeille de fruits rouges. D'un très bel équilibre, la bouche sort du lot par sa persistance aromatique. Egalement retenus et chaudement recommandés par les dégustateurs: le Chante Coucou merlot 2003, superbe, et le Chante Coucou chardonnay 2003, rond, fruité, équilibré.