AOC Gigondas

La grande parcelle à l'origine de cette cuvée est "sentimentale". Propriété de la famille Saurel depuis les origines, elle héberge des ceps de grenache (80%) et de mourvèdre d'âge vénérable (80ans). Non levuré, élevé en cuve et très peu sulfité, ce 2019 a conservé un fruit très pur aux tonalités de cerise burlat et de fraise des bois, nuancées de cannelle, de ciste et de musc. Généreuse, douce, soutenue par des tanins de soie, la bouche déploie une finale magistrale, à la fois suave et saline. Un gigondas complexe qui "procure du plaisir à chaque gorgée", conclut le jury.

Des ceps de 40ans enracinés sur un vignoble de coteaux (le mourre désignant un relief arrondi en provençal) ont présidé à l'élaboration de ce gigondas harmonieux et subtil. Fraise, framboise, cardamome, notes florales (rose, lilas) se mêlent au bouquet avec insistance, teintées d'une touche de noisette grillée. Les fruits rouges ressortent nettement en bouche, apportant à la fois de la fraîcheur et une tendre sucrosité qui enveloppe de fins tanins. Un profil élégant, qui a su éviter les écueils de la surmaturité.

Après 18mois en fût, ce vin affiche une exubérance et une séduction absolues. Griotte au jus, kirsch et vanille bourbon ouvre le bal olfactif, complétés de violette et de notes minérales. La bouche est ample, dense, dotée de tanins soyeux et d'une élégante finale saline. Une belle bouteille à attendre encore un peu pour en apprécier le plein potentiel.

Un mariage classique de grenache, syrah et mourvèdre et un élevage de 12mois, dont un tiers sous bois: ce gigondas gourmand devrait faire consensus. Fringant, le bouquet exhale la fraise au sucre et le cassis en compote, nuancé d'une touche d'épices (cannelle, cardamome). Croquant de fruits rouges, avec un léger accent végétal, le palais joue de souplesse et de raffinement sans se départir d'un côté bien en chair. Déjà agréable, il gagnera à attendre un peu pour accommoder un tajine de canard aux figues.

Un vin presque noir à reflets pourpres, dont le nez ouvert et complexe offre des parfums de grenade fraîche et d'œillet, rehaussés d'une touche de torréfaction légère (20% du vin élevé en fût). On reconnait le charme d'une vinification partielle en grappes entières avec ses tanins croquants et sa fine amertume, conférant du relief à une texture ronde, fruitée à cœur. Un gigondas délicat et plein d'allant qui n'a pas dit son dernier mot.

Hommage aux ancêtres pour cette cuvée d'un classicisme de bon ton, issue du triptyque grenache-syrah-mourvèdre, non éraflée et élevée 18mois en cuve béton. Suave et capiteux, le nez évoque la griotte et le cassis en liqueur, nuancés d'une touche de ciste sur fond fumé. On sent la vinification en grappes entières dans le grain encore serré des tanins, qui structurent une bouche ferme, bien équilibrée par sa chair moelleuse au fruité savoureux et par une pointe d'amertume en finale. Une bouteille de garde, à carafer dans ses jeunes années.

Des vignes de 40ans, quatre cépages avec pour maître le grenache et un bref élevage de 6mois au contact du chêne ont façonné ce gigondas complexe et convainquant. Il offre un bouquet intense de mûre compotée et de confiture de vieux garçon (mirabelle, prune), mâtiné de notes d'aiguille de pin. On découvre en bouche un vin puissant, généreux et long, équipé d'athlétiques tanins enrobés d'un beau fruité. De garde assurément.

Déjà en vue dans le millésime précédent, ce gigondas affiche un nez intense de baies sauvages et de girofle, avec une touche originale d'écorce d'orange confite. Concentrée et veloutée, la bouche offre un développement harmonieux, bien soutenu par des tanins puissants encore en devenir, avec un fruité persistant et un joli retour des épices en finale. De l'harmonie de bout en bout.

Des vignes cinquantenaires dans cet assemblage dominé par le grenache (70%). Le nez fleure bon les fruits rouges, grenade et fraise en tête, bien relevés de poivre noir. Un élevage en cuve a conservé le fruit allègre dans une bouche souple et veloutée, ourlée de tanins fins dont la fermeté n'est qu'un excès de jeunesse. Parfait avec une terrine de lapin à la pistache.

Vieux ceps de grenache de 75ans et syrah de 40ans, complétés d'une touche de mourvèdre, sont vinifiés séparément, puis élevés 12mois, dont 4 en barriques pour les syrah. Bien typé, le bouquet évoque la pivoine, la gelée de framboise et le romarin. Fraîcheur et sucrosité s'équilibrent dans une bouche savoureuse, portée par le fruit, sertie de tanins ciselés et attendris par un élevage sur mesure. Une digne évocation de l'appellation et du grenache.

Sans atteindre l'excellence de la cuvée 1806, gratifiée d'un coup de cœur dans le Guide précèdent, ce 2019 né de grenaches centenaires et des plus anciennes syrah de gigondas fait mouche. Il se distingue par son élégante expression florale (iris), agrémentée de baies sauvages acidulées (myrtille, airelle), et par ses tanins veloutés, support d'une bouche ronde et chaleureuse, au fruité délicat.

On peut dire que chez les Faravel, la tradition a du bon: au vignoble, travaillé selon les préceptes bio, en cave, avec une vinification pour partie en vendanges entières et un élevage en foudres. Dans le verre, voilà un vin sincère, au nez intense de fruits rouges poêlés, de cumin et de garrigue. Ample, bâti sur des tanins puissants au grain racé, la palais affiche du volume, des flaveurs de fruits mûrs et de sève, avec une belle fraîcheur mentholée en soutien. Un bel édifice sudiste, et pour encore longtemps.

Ce gigondas dévoile un bouquet harmonieux, imprégné de framboise et de mûre fraîches, de violette et d'une touche iodée du meilleur effet. C'est un vin séveux, croquant et intense, bien servi par un fruit pulpeux et des tanins granuleux, garants d'une heureuse évolution. Déjà accessible, il pourra accompagner un magret de canard à la braise.

Des raisins très mûrs vendangés début octobre, un bonne part de mourvèdre à l'appui du grenache et une pointe d'élevage en demi-muids (10% du vin): il y a de l'intention dans cette cuvée. La complexité du nez (épices, laurier-sauce, cuir) le confirme, de même que la bouche, ample, concentrée, vineuse et tannique. Du potentiel.

Très aromatique, ce vin joue sur des notes ensoleillées de garrigue, de laurier-sauce et de groseille mûre. Ronde et fraîche à la fois, dotée d'une fine acidité saline, la bouche déroule une chair souple pétrie de baies noires en compote et de plantes aromatiques, avec des tanins ciselés et un discret boisé en soutien. Un gigondas sans fausse note ni outrance.

Une robe rubis profonde laisse poindre les reflets cuivrés d'une légère évolution. On perçoit la maturité des raisins et la puissance du millésime au bouquet avec ses senteurs bien typées de réglisse, de kirsch et de truffe blanche. Structurée par des tanins généreux, la bouche offre une chair ample, parfumée de notes capiteuses de griotte confite et de fourrure. Une pointe de fraîcheur saline anime la finale, apportant relief et sapidité à ce gigondas solaire.

Implantés au cœur du massif des Dentelles, au lieu-dit Le Souiras, de vieux grenaches de 60ans ont engendré ce 2019 longuement macéré en cuve (6 semaines) et élevé en fût 18mois. La syrah (20%) a apporté sa touche florale (iris) à cet ensemble délicat et prometteur, expressif avec ses notes de cerise noire et de moka, arrimé à des tanins fins.

Déjà remarquée dans sa version 2019, cette cuvée fait tout aussi bien avec le millésime 2020. Sombre et profonde, elle livre un nez plaisant de quetsche et de sauge. La bouche est ronde, non dénuée de fraîcheur, parfumée de mûre compotée et dotée de tanins soyeux, fruits d'une extraction douce et d'un élevage long de 18mois en cuve. Une touche de réglisse prolonge le plaisir et laisse le souvenir d'un rouge qui joue la carte de l'élégance plus que de la puissance.

La marasque est une petite cerise acide d'origine italienne que l'on trouve aux abords des vignes à l'origine de ce gigondas. Par un curieux mimétisme, c'est également une note fruitée que l'on retrouve dans son bouquet, bien frais et agrémenté de réglisse et des épices du chêne (élevage d'unan en foudres). Croquante et souple à l'attaque, la bouche se fait consistante, longue et persistante. Les tanins, d'une belle finesse, ajoutent à l'agrément de cette bouteille, bientôt prête à accompagner un tajine d'agneau aux fruits secs.

Un vin dense et profond de robe, ouvert sur un fruité mûr et un boisé généreux. La bouche, riche, ronde et équilibrée, est renforcée par des tanins fermes mais sans agressivité. Un rouge prometteur, pour amateurs de vins boisés.