Sarl Montirius

De vieilles vignes (80ans) de grenache et de mourvèdre (20%) ont présidé à l'élaboration de cette cuvée. Dans le verre, des senteurs gourmandes de fruits noirs frais s'associent à de fines nuances d'humus et à une touche de menthol. Souple en attaque, rond, plein, le palais monte en puissance autour de tanins serrés, bien enrobés par le cassis et les épices, et s'achève sur une élégante tonalité minérale.

une cuvée qui met le bourboulenc à l'honneur n'est pas habituelle. Il représente 50% dans ce blanc au nez discret de fleur d'acacia et de miel, qui monte en puissance dans un palais frais et minéral, stimulé par de beaux amers en finale. Un style dépouillé et élégant.

Grenache et syrah à parité poussent dans un clos, dont le sous-sol composé d'une argile bien particulière, "la montmorillonite", représente un terroir d'exception sur l'appellation. Cette cuvée, qui n'a pas vu le bois comme il est de mise au domaine, offre un nez un brin austère, plus loquace à l'aération sur des notes de pivoine et de baies noires. Une texture suave, ronde et faussement souple prend place au palais. La finale très longue laisse entrevoir de belles promesses.

Pas de bois («100% non boisé» précise la contre-étiquette) –c'est la règle chez les Saurel– dans cet assemblage grenache et syrah, issu d'un vrai clos de 8,5ha. Le nez monte lentement en puissance, libérant des flagrances de fruits rouges et noirs et d'épices douces. Savoureuse, expressive et longue, la bouche restitue cette palette avec intensité, soutenue par des tanins crayeux. Une belle évocation du Sud et de l'appellation.

Pas une once de bois dans cette cuvée (grenache, mourvèdre) qui respire la garrigue, le poivre, le thym et les fruits à noyau. Une complexité aromatique que l'on retrouve dans une bouche séduisante par son relief, sa fraîcheur, ses tanins fermes donnant une dimension très dynamique à ce gigondas plein de caractère.

De très vieux grenaches et mourvèdres sont à l'origine de cette cuvée au nez intense et complexe: cassis, prune, fraise, figue, violette, cuir. Cette grande richesse aromatique se retrouve dans une bouche ronde et expressive, aux tanins enrobés et à la finale éclatante. Un gigondas flamboyant.

Une cuvée 100% grenache, à la robe fluide, couleur rubis, au nez intense de fruits rouges, d'épices, de violette et de réglisse. La bouche, ronde et tendre, dispense les mêmes arômes, soutenue en finesse par des tanins souples et fondus.

Le mourvèdre vient en appoint du grenache dans cette cuvée qui livre des parfums élégants de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes mentholées. La bouche, croquante et ronde, aux arômes de griotte, offre un côté gourmand des plus flatteurs. Un gigondas assez fringant, que l'on pourra déboucher dans sa jeunesse.

La proportion assez notable de syrah (50%, autant que son compère traditionnel le grenache) n'échappera pas aux amateurs avertis: les arômes bien typés de cassis, de violette, d'olive et de réglisse sont de la partie au nez comme en bouche; une bouche longue, intense et soyeuse.

D'originales notes balsamiques apparaissent à l'olfaction de cette cuvée mi-grenache mi-syrah, à laquelle des nuances d'épices, d'aromates et de menthol ajoutent de la complexité. La bouche, tout aussi aromatique, se révèle chaleureuse et concentrée, soutenue par des tanins bien affinés.

un nez puissant et fruité, agrémenté d'une touche d'amande prélude à un palais lui aussi très fruité, charnu, suave et charpenté en douceur par des tanins soyeux. De bonne garde, assurément.

Grenache et syrah, pas de bois «pour préserver la minéralité des vins» et la garrigue de ce plateau vacqueyrassien. Dans le verre, un vin fruité et floral à souhait à l'olfaction, ample, rond, long et équilibré en bouche.

un assemblage grenache-mourvèdre à l'olfaction intense et originale, sur les fruits rouges très mûrs agrémentés de notes iodées et de zeste d'orange. En bouche, un bon volume et une agréable rondeur, en dépit d'une finale plus sévère.

Très expressive, cette cuvée évolue à l'olfaction sur un duo harmonieux fruité-animal. En bouche, le fruité est de mise, la fraîcheur et le gras s'équilibrent bien, les tanins sont en place, élégants et sans rugosité.

«Minéral» indique l'étiquette. De fait, si le nez reste discret (fleurs blanches, épices et amande douce à l'aération), la bouche séduit par son volume et son équilibre entre onctuosité et fraîcheur «terroitée» renforcée par des nuances citronnées.

Fruits mûrs, épices douces, garrigue, touche de cuir: le nez est engageant et bien typé. Un caractère méridional auquel fait écho un palais rond et accorte pourvu d'un bon volume et de tanins soyeux.

Un vignoble en biodynamie depuis quatorze ans; pas d’élevage sous bois pour garder le fruit du raisin et l’expression du terroir: telle est la carte de visite de Montirius. Rouge rubis, sa cuvée Garrigues offre un nez de fruits rouges confiturés (grenache) et de violette (syrah). La bouche? Ronde, ample, longue et bâtie sur des tanins fins. Un vin très harmonieux, à boire dès à présent ou dans deux ans sur une joue de bœuf aux sucs bien caramélisés.

Les vins «biodynamiques» de Christine Saurel sont régulièrement sélectionnés dans le Guide, que ce soit en vacqueyras ou en gigondas. L’élevage en cuve est toujours privilégié, pour préserver le fruit et «garder la pureté de l’expression du terroir», explique la vigneronne. L’argilo-calcaire de cette Terre des Aînés (cinq générations s’y sont succédé) est en effet bien mis en valeur dans ce 2009. Les vignes y puisent leur expression fruitée et épicée, agrémentée ici de notes fumées. En bouche, on découvre un vin encore jeune, fougueux et plein de promesses, puissant («surpuissant» même, selon un juré), ample et d’une intense sucrosité. Le temps sera son allié; à découvrir dans quatre ou cinq ans. Notée une étoile, la cuvée Confidentiel 2009 (30 à 50 €; 5 000 b.), au nez expressif, fruité et un peu animal, se montre ronde en bouche mais encore anguleuse en finale. Dans trois ans, l’harmonie sera au rendez-vous.

Préparations à base de matières végétales, animales et minérales, respect du calendrier de Maria Thun précisant les influences cosmiques sur la croissance des plantes, ce domaine, habitué du Guide en gigondas et en vacqueyras, est certifié en biodynamie depuis plus de dix ans. Ce 2007 livre un nez intense, à large dominante fruitée (groseille, myrtille), légèrement nuancé de réglisse. L'attaque est vive, sur le fruit rouge acidulé, la suite plus chaleureuse et compotée, une pointe épicée venant rehausser la finale. De la matière, du fruit, un peu d'épices: un gigondas de facture classique à découvrir dans un an ou deux.

Des raisins cultivés en biodynamie, pour moitié grenache et pour moitié syrah, ont donné naissance à cette cuvée rubis où la groseille et le cassis se disputent la part du lion au nez, la réglisse, les épices douces et une touche plus végétale jouant les arbitres. En bouche, le vin se montre à la fois frais et généreux, souple et bien structuré, bref, équilibré. À boire ou à garder deux ou trois ans.

Une majorité de bourboulenc, aux côtés du grenache et de la roussanne dans ce blanc vif et limpide. Le nez complexe et élégant évoque le miel et les agrumes. La minéralité prend le pas en bouche et confère à ce vin une belle fraîcheur, légèrement saline en finale. À essayer sur des sushis ou sur un ceviche.

Un vin 100 % sans bois, revendique cette cuvée à la robe sombre, puissante au nez comme en bouche. Le nez intense évolue dans un registre grillé. La bouche se montre tannique et chaleureuse, fidèle aux premières impressions.

Le grenache, cépage roi de la vallée du Rhône méridionale, compose seul cette cuvée chaleureuse, évocatrice d'épices et de fruits rouges, de confiture de mûres même. Du charnu et un fruité poivré pour le côté aimable; des tanins bien présents, un rien austères en finale pour une bonne évolution dans le temps (un an ou deux).

Conduit en biodynamie, ce domaine de 58 ha se distingue régulièrement. Il propose ici une cuvée confidentielle et d'un remarquable niveau. Difficile de rester insensible aux arômes puissants et chaleureux: sous-bois et épices commencent à se mêler aux fruits noirs (cassis) et rouges (cerise). Difficile de résister à la tentation de la chair concentrée, ample et majestueuse qui se développe jusqu'à une longue finale. Le Montirius 2004 (15 à 23 €), aux bouteilles plus nombreuses (45 000), obtient une étoile. Une petite échappée du côté du cacao et le voici qui revient sur le cassis avant de révéler sa bouche dense, aux tanins serrés.

Montirius: un assemblage des prénoms Manon, Justine et Marius, les trois enfants de la famille. Pur grenache, ce Cadet provient d'une parcelle située sur les berges de l'Ouvèze, cultivée en biodynamie. Il se promène dans le sous-bois où il a ramassé des fraises. La vigueur de ses tanins encore jeunes lui impose un séjour en cave pour gagner en souplesse.

En 1996, Christine et Éric Saurel ont converti leur vignoble à la biodynamie. Ils ont élaboré cette cuvée grenat intense qui livre des arômes discrets de fruits cuits, de grillé, de sous-bois... La bouche est à l'avenant, ronde et souple.

Composée à parts égales de grenache et de syrah, cette cuvée est issue de vignes plutôt jeunes: le résultat est prometteur pour les millésimes à venir. Le nez agréable aux arômes fins encore sur le fruit, tout comme la bouche dont la structure tannique se montre ample et pleine de vivacité.

Christine et Éric Saurel ont repris il y a vingt ans le domaine familial créé en 1925. Égalité absolue entre grenache et syrah dans leur vacqueyras. Égalité encore dans les parfums: on perçoit autant d'épices (poivre) et de sous-bois que de fruits rouges. D'attaque souple, la bouche privilégie les flaveurs de fruits mûrs et confits, soutenue par des tanins sans agressivité. Une réussite dans un millésime difficile. Une autre citation est attribuée au Montirius blanc 2003 (15 à 23 €). Lui aussi assemble les cépages à parts égales: grenache, roussanne et bourboulenc. Un vin fruité et vif qui accompagnera un poisson à chair fine. En gigondas, Montirius 2002 (15 à 23 €) est cité.

A la tête de 54 ha de vignes conduites en biodynamie, Eric Saurel possède 16 ha dans l'aire de gigondas, répartis sur trois parcelles. Des vignes plus que cinquantenaires de grenache (80 %) et de mourvèdre ont donné naissance à ce vin dont la richesse des arômes a inspiré les dégustateurs: fruits secs, fruits confiturés, pruneau, épices... La bouche, à dominante fruitée, bénéficie de tanins fins qui participent à sa souplesse et accompagnent sa finale persistante sur le poivre. Un 2002 charmeur qui se développera encore au cours des cinq prochaines années. Vous le servirez alors avec un gibier ou une viande en sauce.

On retrouve ce domaine de 54 ha conduits en biodynamie avec sa cuvée Montirius qui, pour le 2002, obtient une étoile comme dans le précédent millésime. Rouge cerise agrémenté de quelques reflets grenat, celle-ci demande un peu de temps pour s'ouvrir à la dégustation. Si ses tanins méritent de se fondre, elle ne se montre pas moins souple et expressive, égayée de flaveurs de cerise et de sous-bois. La concentration et la maturité de la matière sont perceptibles, gages d'une bonne évolution. Un vin qui gagnera en charme dans deux ans.

Ce domaine, qui applique depuis 1996 les principes de la biodynamie, a inauguré en 2002 une nouvelle cave. Il présente une cuvée Montirius, habile contraction des prénoms (Manon, Justine et Marius) des enfants des époux Saurel. Ce 2001 a été élaboré à partir de raisins de bonne maturité, légèrement confits. Des arômes d'épices et de truffe commencent à se développer. Cette richesse et cette complexité du nez donnent naissance à une bouche concentrée, longue et particulièrement harmonieuse. Une bouteille à attendre quelques années. Le Montirius rouge 2001 obtient une citation. D'un style plus massif, il satisfera cependant les palais les plus exigeants.

Ce domaine a choisi la voie de l'agriculture biologique. Il a sans doute fait un choix judicieux à plus d'un titre. Une robe soutenue habille ce Montirius marqué par les fruits rouges et les épices. Des tanins soutiennent le palais comme le fait la charpente d'une grande bâtisse. Avec sa belle longueur, c'est incontestablement un vin de garde.

Cinquante-quatre hectares constituent ce domaine qui se consacre à la vigne et à la biodynamie. Ce clos était en friche il y a onze ans. Aujourd'hui, il donne ce vin au bouquet d'arômes intenses où les fruits rouges et les épices côtoient les notes de sous-bois. La bouche n'a pas encore tout dit: l'harmonie commence à se rythmer; le support tannique, la rondeur et la longueur joueront bientôt à l'unisson pour accompagner les grillades.

Après un nez subtil et franc, la bouche associe les fruits rouges aux notes grillées et épicées qui apparaissent en finale. Mûr et corsé, ce vin possède le gras et la trame caractéristiques d'un gigondas prêt à boire.

Montirius, c'est le nom issu de la contraction savante des prénoms des trois enfants des Saurel qui, depuis 1996, appliquent les théories de la biodynamie, tant dans leurs vignes que dans leurs chais. Cela leur a réussi sur ce millésime 98. Deux cuvées, deux fois deux étoiles! Une légère préférence s'est exprimée pour cette cuvée plus marquée par la syrah qui sera de grande garde: animale, complexe, dotée d'une très belle matière, ample et longue... En attendant, on peut apprécier le nez plus floral bien qu'également animal du Montirius 98 (50à 69F) dans lequel le grenache l'emporte. Sa rondeur et sa très belle expression finale ont été remarquées.