AOC Gaillac

Une cuvée mi-syrah mi-duras, élevée un an en cuve. Robe profonde et nez intense qui distille des parfums généreux de fruits noirs compotés et d'épices, la première impression invite à poursuivre. On découvre alors une bouche très charnue, ronde, grasse, fruitée et réglissée, bâtie sur des tanins veloutés. Déjà harmonieux, ce vin promet aussi une belle évolution.

de vieux ceps de loin de l'œil et de sauvignon à l'origine d'un vin élevé en fût, rond, riche, gras, complexe (pain d'épice, coing, pomme, miel, café grillé), épaulé par une bonne acidité.

Cette méthode gaillacoise (donc 100% mauzac) a concouru pour le coup de cœur. Ses arguments: des bulles fines, un nez très élégant et tout en nuances (fleurs blanches, ananas, fruits secs, touche poivrée), un beau volume, de la consistance et beaucoup de fraîcheur. Une bulle de caractère.

Ce 2013 est né d'un subtil assemblage de duras, de braucol, de prunelart et d'une pointe de syrah. Le nez, puissant et complexe, mêle aux fruits rouges et noirs d'élégantes touches épicées. Rond et charnu, il charme par ses tanins soyeux et par sa fraîcheur qui étire la finale délicatement mentholée. Un vin d'une remarquable harmonie, dans un millésime pourtant difficile.

Or franc, ce vin né d'un assemblage de mauzac et de len de l'el s'ouvre sur des parfums riches et complexes de fruits à chair blanche, frais (pomme, poire) et confiturés (coing), avec quelques notes de pain d'épice. Tout aussi aromatique, ample, puissante et douce, la bouche offre ce qu'il faut de fraîcheur pour parfaire son équilibre et prolonger la finale aux saveurs gourmandes de fruits exotiques. Un vin de caractère, qui ne manque pas d'élégance.

Ce gaillac sec issu de mauzac et élevé en fût pendant six mois affiche une robe dorée intense. Bien ouvert au nez sur les agrumes, il dévoile aussi quelques notes d'élevage tout en finesse (noisette). Le palais, bien équilibré, déroule une matière ample et généreuse, marquée en finale par un élégant boisé. Un ensemble très harmonieux.

un nez de fruits rouges (framboise, fraise) délicatement poivré; un palais long et riche, adossé à des tanins élégants au grain fin.

Ce vin d'un rouge léger aux reflets violines est né d'un assemblage de syrah (majoritaire), de braucol et de duras et a bénéficié d'un élevage de onze mois en barrique. Il présente un nez intense sur les fruits rouges et la violette, relevé d'épices. Souple, aromatique et frais, remarquablement équilibré, il offre une finale longue et fondue.

Une mousse légère et crémeuse orne la robe de cette cuvée de mauzac. Le nez, franc et typé, évoque la pomme mûre. On retrouve ces arômes dans une bouche fraîche à l'effervescence vive. Un ensemble très élégant, tout en finesse et en fruité.

Cette cuvée née d'un assemblage de braucol, de cabernet, de duras et de syrah affiche une élégante couleur saumonée et livre des parfums friands de fruits des bois et de fruits à chair blanche. La bouche conjugue rondeur, douceur et fraîcheur dans un équilibre remarquable. Sa finale étire longuement les saveurs gourmandes de fruits des bois. De la finesse.

Le braucol? Rappelons qu'il s'agit du fer-servadou. Élevé en fût pendant un an, ce 2013 livre des arômes puissants et friands de fruits rouges et noirs, soulignés d'un élégant boisé, épicé et réglissé. Souple à l'attaque, dans le même registre que le nez, le palais se montre charnu et long. Un vin qui a su tirer brillamment son épingle du jeu dans un millésime difficile.

un moelleux charmeur, né d'un assemblage à parts égales de mauzac et de len de l'el, aux senteurs complexes mêlant citron, fleurs et fruits blancs, touches miellées et muscatées. On retrouve cette palette d'arômes dans une bouche droite et élégante, à la fois fraîche et douce. Une rare finesse.

un rosé associant à parts égales le braucol, la syrah et le merlot, aux intenses senteurs de petits fruits rouges et de bonbon anglais. Attaque ronde et élégante, fruité gourmand et finale délicate, fraîche et longue.

Issu de duras (majoritaire), de syrah et d'un soupçon de braucol, ce vin se présente dans une séduisante robe framboise. Le nez, franc et fruité, livre des notes plaisantes de bonbon anglais. Souple et rond à l'attaque, équilibré par une belle fraîcheur, le palais offre des arômes persistants de fruits des bois. Un rosé charmeur en diable, qui conjugue harmonieusement puissance, douceur et vivacité.

Grenat intense et profond, ce braucol livre un nez intense et complexe associant aux fleurs et aux fruits noirs d'élégantes touches d'épices et de réglisse. On retrouve cette palette dans un palais ample, généreux et persistant, généreux, adossé à des tanins serrés mais fins.

D'un grenat profond, ce vin issu d'un assemblage de syrah (majoritaire), de braucol et de merlot livre un bouquet complexe, intense et gourmand de fruits noirs mûrs (mûre, cassis) aux accents épicés. Le palais dense, adossé à des tanins dénués d'agressivité, conjugue rondeur, ampleur et fraîcheur. La longue finale teintée de réglisse laisse une sensation de plénitude.

Ce vin mi-syrah mi-braucol a bénéficié d'un élevage de douze mois en barrique. Il en tire des parfums de cèdre et de fumé, qui laissent s'exprimer des notes de fruits mûrs et de rose fanée. Au palais, le vin déroule une matière généreuse et charnue, ronde et charpentée, où l'on découvre une palette de saveurs complexes alliant les fruits rouges et noirs à la réglisse et au camphre. La finale d'une rare persistance achève de convaincre. «Délicieux», conclut un juré, soulignant qu'il s'agit d'un 2013, millésime ô combien difficile.

Une mousse légère et un cordon de fines bulles ornent la robe dorée de cette cuvée de mauzac. Le nez, intense et frais, mêle à la pomme et à la poire quelques touches citronnées. L'attaque, fraîche et bien effervescente introduit une bouche ample et suave, tendue jusqu'en finale par une fine acidité.

Pour ce moelleux élevé sous bois pendant dix mois, une robe vieil or, un nez intense et riche marqué par la surmaturation avec ses senteurs de fruits secs, de fruits confits (pomme, ananas, figue), de miel et d'épices; un palais tendre et suave agréablement soutenu par la fraîcheur. Un vin gourmand, qui conjugue puissance et élégance. (Bouteilles de 50 cl.)

Ce gaillac sec issu d'un assemblage de muscadelle, de len de l'el et de sauvignon libère des senteurs fruitées que l'on retrouve dans un palais parfaitement équilibré et frais, rehaussé d'une note minérale en finale.