AOC Corse (vin de)

Le domaine San'Armettu domine le golfe de Propriano et cultive ses vignes en terrasses avec enherbement un rang sur deux. Il propose ce joli rosé à dominante de sciacarellu, en robe claire, dont les arômes bien développés rappellent le cépage avec ses notes épicées typiques. La bouche est fraîche, fine et élégante.

Depuis 1998, Philippe Farinelli enchante les vins de Sartène. Passionné par son métier de vigneron, possédant un diplôme d'oenologue, il sait exprimer au mieux son terroir. Il le démontre cette année encore avec un très beau rosé à dominante de sciacarellu, lumineux sur des arômes de fruits rouges printaniers agrémentés de notes épicées typiques. La bouche est soyeuse, plutôt longue. Ce vin se dégustera sur une simple salade de tomates et mozzarella au vinaigre balsamique. Son très beau vin blanc 2002 décroche une étoile pour sa robe diaphane, son expression du cépage vermentinu et ses touches mentholées qui viennent renforcer cette première impression de fraîcheur. 1200bouteilles d'un excellent rapport qualité-prix.

Le domaine Vico représente une exception en appellation vins-de-corse, étant le seul domaine implanté dans la région de Ponte Leccia au centre de l'île. Il présente un très beau rosé, en robe soutenue, aux arômes de cerise et de pêche. La bouche est fraîche, plutôt longue, avec de jolies notes de fruits rouges. A servir au repas en accompagnement d'une truite sauvage grillée au feu de bois.

La famille Filippi est une habituée du Guide. Cette année, le rosé Péragnolo fait l'unanimité des dégustateurs. En habit clair, il offre une expression aromatique remarquablement fruitée. Elle évoque le fruit frais des raisins de niellucciu et de cinsault. La bouche est longue, harmonieuse, tout en douceur, non sans vivacité. A déguster seul, à l'apéritif ou au dessert, par exemple sur une soupe de pastèque aux litchis. Le rouge 2001 est apprécié pour son équilibre et sa rondeur en bouche. Il est cité. Même note pour le Domaine Filippi Capo di Terra rouge 2001, une cuvée différente où l'on retrouve 15% de mourvèdre dans l'assemblage. Le vin est rubis avec quelques reflets tuilés et le nez expressif, sur des impressions torréfiées. La bouche est franche avec un tanin légèrement présent en finale. A déguster dans les deux ans.

Nous retrouvons régulièrement le sérieux du groupe UVIB, composé de très bons techniciens de l'oenologie. Dans un millésime plutôt difficile, où talent et technologie doivent être exploités pour obtenir le meilleur, ils ont élaboré un très agréable vin blanc aux reflets dorés, offrant des arômes typiques d'agrumes citronnés accompagnés de quelques touches mentholées. La bouche, ample et longue, reprend ces notes fraîches pour terminer sur une pointe d'amertume si typique du cépage vermentinu. A servir sur un saint-pierre rôti ou plus simplement à l'apéritif. Le Réserve du Président rosé 2002, en tenue rose clair, ravit par ses notes fraîches de fruit estival (pêche-abricot) et sa bouche plutôt structurée sur la cerise bigarreau. Elle obtient la même note.

Un joli vin rouge en tenue sombre, au nez discret qui s'exprime après quelques minutes. La bouche est soutenue, souple, avec un tanin bien fondu. Un vin à mettre en carafe avant dégustation. L'essayer sur un chapon fermier.

La marque Terra Nostra est devenue le fleuron AOC du groupe UVAL; elle met en avant nature, tradition et innovation. Chaque cuvée est issue d'une sélection parcellaire, très bien vinifiée; elle revendique des vins en monocépage (ce qui n'est pas traditionnel!). Le rosé 2002 de sciaccarellu, cité par le jury, est d'une belle couleur saumonée pâle et d'une intensité aromatique discrète et fine. En bouche, un bon équilibre est mis en évidence par de la rondeur et de l'élégance. La cuvée Corsica rouge 2001 (5 à 8€), 100% niellucciu, est citée également. La présence très marquée du boisé (huit mois de fût) lui a coûté une étoile. Quant à ce Terra Nostra rouge 2001, 100% niellucciu, il est très réussi. Sa robe rouge grenat, son nez de fruits bien mûrs, réglissés avec des notes de sous-bois sont séduisants. En bouche, la continuité olfactive est soulignée par l'équilibre, l'harmonie et des tanins de qualité. A découvrir absolument.

Dans la tradition des bons vins produits par la cave Saint-Antoine (Ghisonaccia), ce rosé a retenu l'attention du jury par son équilibre. Brillant et limpide, il est agréablement vif et aromatique en finale. Un vin idéal pour un début d'automne.

D'un vignoble entièrement restructuré en une dizaine d'années est né ce vin élégant, grenat intense. Généreux et tannique, il accompagnera des cannellonis au brocciu ou une tarte aux herbes. Le rosé 2000, à la teinte légèrement violacée, obtient une citation, notamment pour ses nuances originales d'amande amère.

Finaliste au grand jury, cette cuvée à la robe bordeaux sombre attire d'emblée. Il s'en dégage d'intenses arômes de fruits rouges mûrs et de pain grillé. L'attaque est ronde, la structure, souple et équilibrée. Néanmoins, ce 2000 mérite d'attendre deux ou trois ans; vous apprécierez alors toute la richesse de ses nuances qui s'exprimeront d'autant mieux sur un gibier tel que le sanglier. Les Calvi blanc et rosé 2001 décrochent chacun une étoile. Le premier, très brillant et jaune pâle, est un vin équilibré aux notes légèrement vanillées. Le second charme par ses arômes intenses et son caractère rafraîchissant. Ces deux bouteilles accompagneront agréablement vos plats de poissons.

François Orsucci vous fait partager son attachement au terroir corse. On retrouve de la passion dans ce vin rouge typique, au nez animal de cuir. Equilibré, rond et souple, il est agrémenté de notes légèrement épicées. Il est prêt à être servi sur une viande rouge grillée.

Non loin d'Aléria et de son fort, la cave coopérative d'Aghione a produit un rosé à la robe brillante, aussi agréable à regarder qu'à boire par sa finesse aromatique. Ce vin s'accordera avec une belle tranche de jambon corse (prizzutu).

Cette propriété située dans la Vallée du Reginu, sur l'un des terroirs de Calvi, propose deux jolis vins prêts à boire. Le premier, bien structuré, exprime intensément les épices et les fruits rouges, avant de se développer sur des tanins de qualité qu'accompagnent des notes boisées et fruitées. Le Calvi blanc 2001, légèrement doré et brillant, fait preuve d'une bonne harmonie générale. Servi très frais, il accompagnera volontiers un filet de saint-pierre grillé, parfumé à l'aneth.

Créée en 2001 par le domaine Terra Vecchia, la marque se distingue dès sa première parution dans le Guide grâce à ce vin d'un rouge brillant et profond, issu à parts égales de niellucciu et de syrah. Elevé en fût, il exprime d'élégantes notes boisées que l'on retrouve fondues dans un bel équilibre général. Il peut être apprécié dès aujourd'hui ou attendu, et fera un bon mariage avec une daube de sanglier.

Le vignoble de la famille Casabianca est l'un des plus grands de Corse; il permet de produire des vins de terroirs différents. Le coup de coeur va à ce 2000 rouge brillant à reflets pourpres, qui allie la délicatesse de ses arômes à la puissance de son corps. Ample, équilibré, le vin repose sur des tanins discrètement boisés. Le rouge Hommage au Centenaire du Fondateur 2000 obtient également deux étoiles: puissant et complexe dans sa robe profonde, il demande un vieillissement d'un ou deux ans. La cuvée Hommage au Centenaire du Fondateur blanc 2001 est citée.

Particularité de cette propriété: bien que son vignoble soit implanté sur l'aire d'appellation ajaccio, quelques hectares sont destinés à l'AOC vin de corse. Légèrement doré, ce vin fruité, aux expressions de beurre et de noisette, possède un bel équilibre. Il s'épanouira sur une langouste grillée.

Non loin de Calvi, dans l'ancienne "Toscane corse" qu'est la Balagne, il est recommandé d'admirer les magnifiques couchers de soleil en dégustant ce vin d'un rose clair à reflets orangés. Les arômes expressifs de fruits forment le leitmotiv de la dégustation jusqu'à une finale de bonne longueur. Ce 2001 harmonieux, rond et frais, est à boire sans attendre.

A proximité du site préhistorique d'Araghju, près de Porto-Vecchio, Monika Boucher cultive ses 23,50ha de vignes en agriculture biologique depuis 1974. Son vin de couleur sombre, souple et puissant, livre de fins arômes. Il dévoile aujourd'hui suffisamment de maturité pour être dégusté sur des fromages de brebis doux.

En course parmi les finalistes au grand jury, ce vin grenat, issu du terroir de Calenzana, non loin de Calvi, ravira les amateurs de crus typiques de l'appellation vin de corse Calvi. Il évoque intensément le sous-bois, la fraise, la framboise, les fleurs sauvages et le cuir jusqu'en finale. Rond, complexe, de bonne longueur, construit sur des tanins bien présents, il sera le compagnon idéal d'un sauté de veau corse aux olives et d'une punlendina.

En lice au grand jury, le rosé saumoné de Charles Morazzani se distingue par une vivacité marquée. Il s'ouvre sur un nez fruité intense, dont les promesses se confirment dans une matière de bonne tenue, soulignée de notes poivrées. Le rouge 2000, ample et équilibré, obtient une étoile. Il exhale des parfums de fruits rouges en harmonie avec sa robe cerise bigarreau, puis révèle des tanins souples qui se fondent dans une longue finale savoureuse. Une citation pour le blanc 2001, typique de l'appellation.