AOC Corse (vin de)

La famille Pouyau (le papa Roger et sa fille Julia) aime multiplier les cuvées et les étiquettes. Il faut dire que la superficie de son domaine (95 ha) le lui permet! Ce 2007 rend hommage aux habitants du village Antisanti sur lequel est implanté le vignoble. D'une exceptionnelle complexité, il mêle arômes poivrés et torréfiés à la cerise cuite et aux fragrances de sous-bois. En bouche, il persiste longuement sur un tanin frais et galbé. Une grande bouteille qui peut se déguster sans attendre sur un carré d'agneau. Le blanc 2009 Castellu Vecchiu (5 à 8 €) décroche deux étoiles. L'agrume domine la palette aromatique, accompagné des fruits à chair blanche, se prolongeant dans une bouche friande. Pour les entrées à base de poisson. L'Âme du terroir 2009 rosé (3 à 5 €), réservée aux magasins Cora, décroche une étoile, tandis que sa version rouge 2009 (3 à 5 €) est citée.

Cette propriété familiale de 470 ha sur les coteaux de la commune de Bravone a été fondée en 1954 par Emmanuel Casabianca. Actuellement, quelque 250 ha produisent de l’AOC corse. Cultivé en agriculture raisonnée, le vignoble implanté sur des sols argilo-schisteux produit des rendements moyens assez bas. La vendange est sélectionnée à la parcelle pour l’élaboration des différentes cuvées, sous l’œil vigilant du directeur d’exploitation, Philippe Cazali. Malgré un millésime 2008 de faible quantité pour le domaine, la qualité est au rendez-vous: le blanc 2008, né du vermentinu, est un vin jaune très clair aux reflets vert d’eau, vif, équilibré et séduisant. Le rosé 2008 mêle la framboise et les épices dans une bouche gourmande à souhait. Une étoile chacun. Dans un autre millésime, le rouge est exceptionnel. Attrayant dès la robe rubis, il évoque les petits fruits rouges mûrs mêlés aux épices. La bouche achève de convaincre par sa structure ronde au grain fruité, portée par des tanins soyeux. Un vin que vous laisserez sagement vieillir un peu.

Créé en 1901 à Ponte-Leccia par Jean Vico, ce domaine est le seul vignoble implanté à l’intérieur de l’île dans une zone de montagne. D’une superficie de 82 ha, il est entre les bonnes mains de Jean-Marc Venturi, son fils Manu et François Acquaviva depuis 1990. Issu exclusivement de sciaccarellu, le rosé a conquis le jury par sa robe brillante, son bouquet intense et fruité aux accents exotiques et sa bouche agréable, équilibrée et pleine de fraîcheur. La cuvée 1769 rouge 2007, d’un beau rouge grenat, est citée. Le nez évoque les petits fruits rouges et la bouche ample révèle une rondeur et une sucrosité plaisantes.

La coopérative de la Marana a plusieurs cordes à son arc. Toujours présente dans le Guide, elle propose une gamme de vins étendue pouvant satisfaire le palais de tous les amateurs. La richesse de l’encépagement du décret de l’AOC Corse et la diversité des terroirs des coopérateurs permettent l’élaboration de très bons vins à des rapports qualité-prix intéressants. Le rosé à dominante de sciaccarellu est vif en couleur, expressif en arômes fruités, au nez comme en bouche. À découvrir d’urgence! Le Dom. La Villa Angeli rouge 2008, rond et ample, qui joue des fruits rouges et des épices avec talent, est à boire dès maintenant (une étoile). Dans la famille Terra Mariana, le rosé 2008 (3 à 5 €) de sciaccarellu est cité tandis que le rouge 2008 (3 à 5 €) issu de niellucciu, au nez complexe de fruits mêlés et de truffe, à la chair ample et savoureuse, décroche deux étoiles.

Propriétaire du domaine, Pierre Acquaviva est aussi depuis de nombreuses années au service des vignerons corses par ses responsabilités de président au sein de différents organismes professionnels. Pour autant, il n'en néglige pas sa propriété, et c'est dans l'art difficile du rosé qu'il se distingue cette année. Ce vin, issu en majorité de sciaccarellu, d'une teinte pâle typique de l'appellation, offre une palette aromatique complexe allant du bonbon à la fraise des bois. Sa bouche harmonieuse et parfaitement équilibrée lui a fait frôler le coup de coeur. La même cuvée se décline dans les autres couleurs: le rouge 2006, moitié niellucciu, moitié sciaccarellu, possède des tanins puissants. Il est à garder deux ou trois ans puis à servir sur un rognon de veau grillé accompagné d'une pulenta de farine de châtaigne. Le blanc 2007, plus discret, est cité.

A la fin du XIX e s. déjà, cette propriété était considérée comme l'un des fleurons de la viticulture en Corse, Philippe Farinelli, à sa tête depuis 1998, a su maintenir sa renommée. Tout en finesse, dans le respect du cépage niellucciu, ce vin rouge offre une palette fruitée complexe de cassis et de framboise, nuancée d'un agréable boisé, de chocolat et de café. Son excellente constitution tannique lui permettra de patienter en cave quatre ou cinq ans. Le Sartène Casteddu rosé 2004 n'est pas en reste; joliment coloré, parfumé de fruits rouges et d'épices, croquant en bouche, long et rafraîchissant, il obtient la même note. A servir sur un poisson de roche grillé. Le Sartène Domaine Saparale rosé 2004 (5 à 8 €), fruité et léger, reçoit une étoile.

Du haut de ses presque 2m, le plus long vigneron de Corse, comme aiment à le macagner (se moquer gentiment) ses amis, voit grand pour ses cuvées. Son rosé le prouve: l'un des finalistes au grand jury des coups de coeur. Sa couleur rose bonbon éveille l'intérêt. Le nez est intense, profond, sur le fruit frais, avec une petite note de bonbon anglais qui laisse imaginer qu'il s'agit d'un rosé de saignée. En bouche, le vin donne une impression de douceur. On y retrouve aussi le croquant du raisin allié à la framboise et à la myrtille, sur une persistance exceptionnelle. A déguster seul ou accompagné d'une salade d'abricots à la menthe sauvage. La cuvée Prestige blanc 2002 est citée pour sa belle tenue et son côté aromatique tourné vers l'exotisme (ananas et de mangue).

Joël Rossi et Jean Curralucci possèdent le très beau domaine Petra Bianca, non loin du village de Figari. Ils vinifient en cave particulière au sein de la structure Omu di Cagna. Joël Rossi, soucieux de tirer le meilleur de ses raisins, participe activement aux vinifications. Une sélection rigoureuse leur a permis de présenter une cuvée exceptionnelle en 2001. Les dégustateurs l'ont proposée au grand jury, mais la dominante très boisée masquant pour l'heure sa typicité, la empêché de décrocher le coup de coeur. Voici un vin tout en puissance, rouge sombre et brillant, au nez intense de boisé, vanillé et chocolaté. Ce vanillé très présent en bouche accompagne une belle structure sans aspérité. A mettre en cave deux ans minimum, et à déguster lorsque les arômes du vin auront repris une place équitable. Un magret de canard aux cèpes lui conviendra.

Ce vin vinifié en partie par saignée est issu en majorité du cépage sciacarellu, complété par le niellucciu et la syrah. Il a impressionné les dégustateurs dès la perception de sa robe saumon clair et de ses arômes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). En bouche, l'équilibre se réalise parfaitement entre une attaque vive, une matière empreinte de douceur et des arômes persistants de fruits blancs (pêche et nectarine). Un vin à servir à l'apéritif ou bien en accompagnement d'un plat légèrement épicé ou d'un fromage doux. Le vin de corse Calvi blanc 2000, au nez floral et citronné, obtient une citation.

Élevé en cuve et fût, ce 2023, marqué par le sciaccarellu (80%), aura enthousiasmé le jury. Le nez, suave, complexe, aux nuances mêlées de noyau de cerise, de fleurs fanées et de pinède annonce une bouche racée, délicate, ciselée de tanins très fins, jamais démonstrative mais élancée, fraîche, d'une douceur de texture exemplaire. Un monument de délicatesse et d'harmonie qui mérite un plat de goût, une caille rôtie au romarin, par exemple.

Ce domaine qui excelle dans les trois couleurs décroche la palme avec ce jeune blanc affriolant. Difficile de résister à ce nez étincelant, infusé de litchi, d'agrumes et de notes presque muscatées. Un fruit qui ne perd rien en explosivité dans une bouche immaculée, très pure, ronde, fraîche, dotée d'une petite amertume très appétante. Un blanc lumineux et une version hyper gourmande du vermentinu.

Le jury avait beaucoup aimé le 2021, il adore le 2023. Une note grillée confère un accent minéral à ce nez intense, floral et fruité. Au diapason, la bouche charme par son volume, sa longueur, l'intensité du fruit et sa finale sapide, relevée d'une très stimulante touche d'amertume de jeunesse. Puissant et harmonieux, voilà un vermentinu bien né, savoureux, que l'on pourra carafer ou garder quelque temps en cave.

Après les millésimes 2016 et 2019 déjà consacrés coups de cœur, cette cuvée récidive en 2020. Les niellucciu (70%) et sciaccarellu sont très complices dans ce rouge sacrément charmeur. L'élevage en fût saupoudre de notes épicées un nez très ouvert et croquant, sur les petits fruits rouges et noirs. La même gourmandise émane d'un palais d'une belle souplesse de chair, ourlé de tanins fins enrobés par un boisé très à propos. Déjà irrésistible, on peut aussi sereinement le mettre en cave quelques années.

Vassilia 2019 rejoint le 2016 au panthéon des grandes réussites du domaine. Emmenée par le niellucciu, longuement macérée (28jours) et élevée un an en fût, elle livre sans réserve ses parfums de fruits rouges mûrs et d'herbes aromatiques sur un fond délicatement fumé. Les épices et l'amande étirent la palette dans une bouche cossue, longue, flanquée de tanins parfaitement enrobés. Savoureuse, d'une gourmandise redoutable, elle saura vieillir.

Un «beau travail de la vigne au verre», s'enthousiasme le jury, qui a apprécié l'éclat de la robe et la pureté d'un nez intensément floral. Les fruits blancs s'invitent dans une bouche savoureuse, éclatante, portée par une belle fraîcheur jusqu'à la finale, qui rebondit sur de fins amers. D'où le coup de cœur, le troisième en cinq ans. Ce vin mérite un mets de choix, un bar grillé par exemple.

Une cuvée souvent en vue dans ces pages, qui culmine ici dans sa version 2022. Un rosé imparable, élégant dans sa robe brillante et pâle, tout comme dans son nez fringant, finement épicé et fruité, sur le fruit de la Passion. Une palette prolongée par une bouche vigoureuse, étirée, très longue, soulignée par une vivacité parfaitement dosée et une fine amertume «qui donne soif» et ajoute à son relief.

Pas moins de 100000bouteilles de cette cuvée idéale pour faire connaissance (à tout petit prix) avec le niellucciu dans une version tout en fruit et en souplesse. Derrière une robe profonde se dévoilent des arômes épanouis de fruits noirs fumés, qui imprègnent tout aussi généreusement une bouche subtile, fraîche, veloutée, «hyper fruitée» et redoutablement facile à boire. Du velours. Pourquoi attendre?

Niellucciu et sciaccarellu à parité s'allient à la syrah (40%) pour composer une cuvée au nez engageant, complexe et mûr, mêlant cuir, fruits noirs confits, épices, thym, romarin, sauge, touche mentholée et autres herbes aromatiques. En bouche, ce vin montre du corps, du volume, de la mâche et une belle tension: puissance et élégance.