AOC Corse (vin de)

un pur niellucciu apprécié pour son nez bien fruité, sur la fraise, et pour son tanin élégant et fondu.

Un pur sciaccarellu en robe pâle et brillante, peu intense mais fin à l'olfaction, centré sur les fruits rouges mûrs et quelques notes mentholées. En bouche, du fruit toujours, de la souplesse et de la fraîcheur. Un rosé sans chichi.

Ce 100% niellucciu présente un nez bien typé du cépage, qui mêle aux fruits rouges des touches épicées et des notes de cuir. Échappant au côté rustique perçu dans certains vins issus de cette variété, la bouche, ample et ronde, bénéficie d'une trame tannique assouplie qui autorise une consommation immédiate.

Un blanc au nez intensément floral et frais, nuancé de touches de menthe. Son attaque fraîche est suivie d'un développement ample, avant une finale marquée par une touche de nobles amers.

Un rosé né du seul sciaccarellu. Si la couleur est celle d'un gris, rose très tendre, le nez est explosif, sur le bonbon anglais et le petit fruit rouge. Souple à l'attaque, ce vin montre rapidement un petit perlant qui vient titiller le palais. On le verrait bien à l'apéritif.

Typique du cépage vermentinu, ce corse blanc s'annonce par un nez finement fruité et minéral. La bouche fraîche, dans le droit-fil, conserve cette minéralité. Une petite pointe d'amertume vient compléter en finale ce tableau printanier. Pour l'apéritif et les entrées marines.

Pas de jarre en terre cuite mais une cuve en Inox pour ce vermentinu qui a fermenté avec des levures indigènes. Or vert, le nez apparaît encore timide, mais laisse percer de frais parfums d'agrumes. Un vin franc à l'attaque, d'une belle rondeur équilibrée par une fine acidité.

Du niellucciu et du sciaccarellu à parité, complétés par un petit appoint de cinsault, une récolte manuelle et un pressurage direct pour ce rosé qui, s'il a le teint pâle d'un vin gris, dévoile des parfums intenses, d'une rare délicatesse: rose, agrumes, pêche, avec une pointe minérale. La bouche est dans le droit fil, expressive, puissante, dynamique, élégante et longue.

Si l'assemblage de ce corse rouge est dominé par le niellucciu (70%), c'est plutôt l'empreinte du sciaccarellu (30%) que perçoivent nos dégustateurs, dans son nez de fruits rouges épicés, de groseille et de griotte, nuancés de notes confites. La bouche friande et soyeuse permettra de déboucher cette bouteille prochainement. Pourquoi pas à l'apéritif?

un corse blanc, gourmand et tendu, dans lequel on retrouve toute la richesse du cépage vermentinu. Le nez complexe évoque les fruits blancs, tandis que la bouche offre la fraîcheur et les arômes des agrumes. Pour l'apéritif ou une entrée légère.

Pas moins de six cépages entrent dans la composition de ce jeune vin rouge; 20% de syrah et cinq variétés corses: outre le nielluccciu (40%) et le sciaccarellu, bien connus, un soupçon de minustellu et de cargajolo. On aime la robe pourpre sombre de ce 2015, son nez flatteur, d'une bonne complexité, et plus encore sa bouche très onctueuse, aux tanins fondus, qui permet une consommation immédiate tout en autorisant une petite garde.

un vermentinu floral, citronné et minéral, au palais aérien, alerte sans rien de mordant, sur les fruits blancs et les agrumes. Parfait à l'apéritif.

Le rosé occupe de longue date une place importante dans l'offre de ce domaine et figure souvent au chapitre «Corse» du Guide. Le 2015 est plébiscité. Un gris qui a pour particularité d'inclure 20% du cépage blanc corse, le vermentino, aux côtés du sciaccarellu et d'un soupçon de grenache, ce qui est autorisé. Il en résulte un vin à la fois intense, gras et tonique, d'une belle présence aromatique: fleurs blanches, genêt, agrumes et fruits exotiques se mêlent au nez et se prolongent dans une bouche harmonieuse et longue.

Sciaccarellu (40%), niellluciu et syrah collaborent à l'assemblage de ce rosé de couleur églantine, mariant au nez les fruits rouges et les fruits exotiques. De la fraîcheur en attaque, du gras et un joli retour du fruité en finale: un plaisant équilibre.

Ce vermentinu cristallin aux reflets or a enchanté les dégustateurs. Le bouquet complexe et frais offre une variation sur les agrumes, du pomelo à l'orange douce, nuancée de touches iodées. La bouche, dans le même registre aromatique, est vive, tendue, d'une rare persistance. Ce blanc pourra se déguster seul, à l'apéritif, même si son côté tonique permet de l'accorder avec les produits de la mer crus, grillés ou rôtis, ou encore avec certaines viandes blanches.

le sciaccarellu et la syrah font jeu égal dans cette cuvée, avec un complément de niellucciu. La vinification a cherché l'expression du fruit, et l'objectif est atteint: le nez est tout en fruits rouges, rehaussés d'une touche de réglisse et de grillé, et le palais, lui aussi bien fruité, offre une belle matière adossée à des tanins souples.

Belle démonstration du savoir-faire d'un vigneron connaissant parfaitement son terroir et maîtrisant les cépages insulaires, tel ce vermentinu, à l'origine d'un blanc une nouvelle fois plébiscité par le jury (un 2004 avait déjà valu un coup de cœur au domaine). Les dégustateurs sont d'emblée enchantés par ce vin, feu d'artifice aromatique aux parfums exubérants de fruits exotiques et de pêche blanche. On retrouve ce fruité dans un palais gourmand, vif et gras, à la longue finale fraîche aux accents de clémentine. Si bon que l'on peut l'apprécier seul.

le niellucciu, majoritaire, s'allie à la syrah dans ce 2013 auquel un élevage en fût a donné de la complexité, apportant de fines notes vanillées et toastées, sans terrasser le cépage insulaire qui laisse percer des arômes de fruits noirs légèrement compotés. Puissant en bouche, épicé et minéral, ce vin développe des tanins déjà caressants, mais il mérite un séjour en cave pour permettre au bois de se fondre davantage.

Assemblage complexe de cinq cépages (du niellucciu et du sciaccarellu complétés par de la syrah, du grenache et un soupçon de carignan), ce 2012 a passé une année en fût. Expressif et complexe, son bouquet évoque les épices et le maquis corse. La réglisse vient compléter cette palette dans une bouche ronde, soyeuse et remarquablement équilibrée. Un «vin plaisir» par excellence.

Le sciaccarellu s'allie à la syrah dans ce gris si pâle qu'il semble presque blanc, au nez franc, délicatement floral, gras et harmonieux en bouche.