AOC Roussette-de-savoie

Vinifiée sans soufre, cette roussette aux arômes de miel, de tilleul et de coing reflète bien le terroir de Frangy. Une bonne acidité combinée à une légère sucrosité en font un vin racé.

Le nom de cette cuvée est un clin d'œil à Rousseau, qui vante la roussette de Frangy dans ses Confessions. Il aurait certainement apprécié cette altesse aux arômes d'abricot, de pâte de coing et de miel, rehaussés en bouche par une forte vivacité, typique du cru.

Une fermentation de 15jours et un élevage sur fines lies ont exalté les arômes de fruits mûrs (pêche, poire, fruit de la Passion) de cette roussette séduisante. Une attaque perlante et une fine vivacité signent une bouche fraîche et plaisante.

Cette altesse est une belle aristocrate qui cache sa naissance, puisqu'elle n'affiche pas son origine sur l'étiquette. Provenant principalement de Francin mais aussi de jeunes vignes de Monterminod (l'un des quatre crus de roussette), elle a donné lieu à un savant assemblage des parcelles les plus ensoleillées du domaine. Regorgeant de fruits (poire, pêche, fruit à noyau, ananas), la bouche offre un perlant délicat, puis se fait ample, longue et riche sans jamais perdre en tension. Une cuvée de gastronomie en effet, qui s'alliera à merveille à un bar au fenouil ou un lavaret sauce citronnée. Un coup de cœur qui fait écho à celui obtenu en vin-de-savoie Abymes.

Le domaine est un habitué des coups de cœur, décernés tantôt à leurs rouges, tantôt à leurs blancs de cépage jacquère ou altesse. Parmi toutes les roussettes de cru présentées cette année, c'est ce Marestel qui a reçu la palme. Arborant une lumineuse robe jaune or, il développe des arômes complexes de coing, de miel, de tilleul et d'orange confite qui rappellent ce millésime solaire. En bouche, vivacité et gras se marient sans que l'un domine l'autre, soulignés par la belle amertume propre au cépage altesse. Finesse, richesse, minéralité, épices: quelle classe! À servir avec un foie gras ou une tarte aux abricots.

1973 marque l'accession des vins de Savoie à l'appellation d'origine contrôlée. Cette roussette aux arômes de tilleul, de poire en sorbet et de violette offre une belle expression de l'altesse. On aime aussi sa bouche à la fois tendre, ronde et fraîche, bien équilibrée en somme.

Voici une altesse élégante aux arômes de pomme, d'ananas et de pêche. Souple et ronde à l'attaque, la bouche apparaît ensuite plus vive, minérale et fruitée, s'achevant sur une fine amertume.

Cette roussette dévoile des arômes discrets de fleurs printanières et de fruits du verger. En bouche, elle se montre douce, onctueuse et ronde, accompagnée par une acidité de bon aloi. Un vin facile à aimer.

Un nez riche et complexe évoquant les fruits exotiques, la poire au sirop, la fleur d'oranger ou encore la crème pâtissière, une bouche tout aussi expressive, à la fois ample et tendue, rafraîchie par les notes végétales de la verveine et de la citronnelle font de cette roussette une très belle ambassadrice du cru Marestel.

Mirabelle, poire au sirop, crème au citron, cire et miel caractérisent cette élégante roussette de cru. La bouche se révèle droite, vive, sans manquer de chair, encore dynamisée par de beaux amers et une longue finale minérale.

Aubépine, amande et ananas: le nez de cette roussette est une belle entrée en matière. La bouche se révèle tendre, ronde, bien fondue, stimulée par une finale sur les agrumes. Madame de M? Un clin d'œil à Murles, village de l'Hérault dont est originaire Diane Gounel, vinificatrice de cette jolie cuvée.

Plantée sur des moraines calcaires, près d'une forge, cette vigne d'altesse âgée de 45 ans a donné une roussette épanouie aux arômes de tilleul, d'ananas confit et de gelée de coing. La bouche apparaît riche, ronde, dense. Du caractère.

Au nez, des parfums de fleurs des arbres fruitiers, de pomme et de poire enrobés de miel apportent beaucoup de finesse à cette jolie roussette de cru. La bouche se révèle tendue en attaque, puis plus riche et corpulente, étirée dans une longue finale de fruits confits. Un beau vin à la puissance contenue.

Dans un style épuré, cette cuvée aux arômes de fleurs blanches et de mandarine offre une version vive et gourmande d'une altesse qui devrait bien évoluer.

Avec ses arômes séduisants de fruits jaunes, de fruits secs, de cire et de miel, cette roussette d'un millésime solaire se révèle d'emblée gourmande. Gourmandise prolongée par une bouche opulente et ronde, qui a su toutefois conserver sa fraîcheur.

Avec ses arômes de fruits blancs, de pêche et de bonbon à la violette, cette roussette bien typée présente un nez expressif. Une palette que prolonge une bouche alerte, à la fraîcheur acidulée, encore dynamisée par une longue finale saline.

Dans un millésime délicat marqué par le gel et la grêle, cette splendide roussette exprime le terroir de Marestel dans toute son élégance: nez précis de fleurs printanières et de fruits du verger sur un fond crayeux, bouche bien construite, à la fois vive et généreuse, d'une longueur remarquable.

De l'élégance et de la fraîcheur pour cette roussette de cru, aux arômes d'agrumes, de coing et d'épices qui se développent en bouche autour d'une fine amertume citronnée.

Cette roussette de Savoie a été récoltée à la main en surmaturité: voilà pourquoi Jean-Claude Masson en a fait une «cuvée exceptionnelle». Un vin expressif, aux arômes de poire, de coing, de céréales et d'épices. La sensation de douceur en bouche est compensée par une finale plus fraîche. Un bel équilibre.

Plantée sur des moraines à Chapareillan, cette altesse a donné une roussette de Savoie classique, élégante, facile, fraîche et digeste, aux arômes de fleurs et de fruits jaunes croquants.