Domaine Chevallier-Bernard

Plantée sur les moraines glaciaires du coteau de Marestel, cette altesse exprime avec intensité la fleur d'acacia, la pêche, l'abricot et le miel, agrémentée d'une touche de truffe. La bouche, toute en finesse, ajoute au fruité et au floral les notes végétales de la chicorée amère. Déjà équilibrée, cette roussette gagnera toutefois à attendre deux ou trois ans.

Vinifié en macération carbonique, ce gamay explose de fruits rouges frais (groseille, cerise, fraise), au nez comme en bouche. Léger et friand comme un beaujolais primeur, il apporte un plaisir immédiat. On prépare les planches de charcuteries.

Des vignes de jacquère de 42ans plantées sur des moraines glaciaires ont donné naissance à ce beau blanc au nez de fruits exotiques, d'amande et de bonbon anglais. La bouche, ample, fine et fraîche, dévoile une trame minérale et saline, légèrement amère en finale. Tout comme dans le millésime 2022, ce Jongieux très élégant et harmonieux a frisé le coup de cœur.

Ce gamay vinifié à la beaujolaise en macération semi-carbonique regorge de fruits rouges. On aime aussi sa bouche souple et chaleureuse, qui s'achève sur des notes poivrées typiques du terroir de Jongieux.

Des arômes de fruits noirs vanillés se développent en bouche autour de saveurs tanniques et juteuses; en finale, le retour de la mûre et de la cerise font saliver.

Cette jacquère de Jongieux est une très belle réussite: son nez intense d'agrumes et de bonbon anglais, sa bouche à la fois franche et ronde, fraîche et gourmande, apportent beaucoup de plaisir. Le coup de cœur fut mis aux voix.

D'une belle expression florale et fruitée (jasmin, pamplemousse, fruits à noyau), cette roussette qui ne manque pas de gras est réveillée par une attaque légèrement perlante et par une fine amertume. Elle accompagnera volontiers un poisson aux agrumes ou des quenelles de brochet.

Cette roussette dévoile des arômes discrets de fleurs printanières et de fruits du verger. En bouche, elle se montre douce, onctueuse et ronde, accompagnée par une acidité de bon aloi. Un vin facile à aimer.

Un joli gamay souple et soyeux pour un plaisir immédiat, bien ouvert sur des arômes friands de fraise et de framboise.

Avec ses arômes de myrtille, de mûre et de cassis, cette cuvée croquante, fraîche et charnue, dotée de tanins très fins, fait honneur à la mondeuse.

Ce Jongieux blanc est une valeur sûre: le millésime 2019 avait obtenu un coup de cœur et le 2021 était sur les rangs. Ses arguments? Robe limpide, arômes élégants d'agrumes, de poire et d'amande, bouche tout en finesse et en fraîcheur. Une jacquère hautement recommandable.

Avec des arômes de griotte, de framboise et de violette, voici une mondeuse aux tanins souples, poivrée comme il se doit, bien faite, dense, vibrante et charnue. Fraîcheur et harmonie sont au rendez-vous.

La pêche blanche et l'ananas anoblis par la truffe blanche; une vivacité de bon aloi pour équilibrer la matière: cette roussette riche, franche et précise est représentative du cru Marestel. Elle a gardé une juste fraîcheur dans un millésime chaleureux.

Vinifié à la beaujolaise en macération semi-carbonique, ce gamay regorge de fruits (fraise et cerise) relevés de notes fumées et épicées (poivre blanc, sarriette et thym). Un vin à la fois opulent et friand, très persistant.

Un vin blanc d'une rondeur plaisante, aux notes beurrées et briochées.

Un nez frais de fruits blancs, une bouche légèrement perlante bien équilibrée entre fraîcheur, minéralité et longueur pour cette jacquère de terroir.

Un joli nez de violette et de mûre, des tanins fins et fruités: voici une mondeuse équilibrée qui représente bien l'appellation et le cépage.

de la délicatesse à l'olfaction dans ce rosé aux arômes de fraise, de framboise et de fleur d'œillet, et aussi de la fraîcheur en bouche avec l'impression de croquer dans les raisins de gamay.

cerise et pivoine caractérisent ce gamay plein de fraîcheur agréable à boire.

Finesse et fraîcheur caractérisent cette jacquère florale et minérale, un brin perlante en attaque, friande et droite dans son développement. Un vin blanc harmonieux et bien typé.

avec ses arômes de fruits rouges au nez comme en bouche, ce gamay gouleyant et équilibré apporte un plaisir simple et immédiat.

Les Bernard ont aussi apprivoisé le gamay dans sa version rosé, témoin cette cuvée saumonée, discrète mais plaisante à l'olfaction (gelée de groseille, agrumes, amande), souple et fraîche en bouche, étayée par une pointe minérale en finale.

Avec ses arômes de mûre, de cassis et de framboise, cette mondeuse offre une belle complexité aromatique. En bouche, elle se montre dense, tannique et profonde. Un solide potentiel de vieillissement.

un léger perlant donne beaucoup de fraîcheur à ce Jongieux vif et alerte, ouvert sur des arômes de pomelos et des notes de fleurs blanches.

Poivre, violette, fruits noirs, nous sommes bien en présence d'une mondeuse à l'olfaction. Pas de doute non plus en bouche: des fruits mûrs, du corps, de la générosité, des tanins fermes.

un fruité acidulé et croquant, au nez comme en bouche, un bon équilibre rondeur-fraîcheur et un agréable caractère gouleyant pour ce gamay de bonne facture.

C'est par des parfums printaniers et délicats de fleurs blanches que s'ouvre la dégustation de ce Marestel. Un profil aromatique que l'on retrouve dans un palais frais et élégant, accompagné en finale par des notes exotiques. Un vin tout en finesse et en légèreté.

De jeunes ceps de onze ans, le vin tire les arômes complexes que l'on attend d'une bonne roussette: abricot et ananas, poire et pomme, de la finesse et une belle minéralité en bouche, une finale longue et élégante.

Jean-Pierre Bernard a apporté du Beaujolais sa connaissance du gamay quand il s'est installé en 1996 à Jongieux sur la petite exploitation de son beau-père. Depuis, le domaine signe avec régularité des vins de qualité, à l'image du jongieux gamay 2012 (moins de 5€; 12000b.) vinifié à la beaujolaise, qui reçoit une étoile pour son nez de bonbon anglais et de fruits rouges, et pour son palais souple, frais et fruité. Un «vin plaisir», à boire sur le fruit. À l'inverse, cette mondeuse se révèle intense et généreuse à l'olfaction (fruits mûrs, réglisse, violette), riche et robuste en bouche. Un vin de caractère, à déguster dans deux ou trois ans sur des diots savoyards accompagnés d'une polenta.

"Les esprits taquins feront remarquer à Chantal et à Jean-Pierre Bernard qu'ils obtiennent une étoile pour un pinot noir et non pour leur gamay, valeur sûre de ce domaine fondé par ces anciens du Beaujolais. Cela dit, réussir le pinot est un art difficile, et ils s'en sortent très bien avec leurs 40 ares de vignes vendangées à la main, à l'origine de ce vin grenat au nez intense de cerise confite, à la bouche soyeuse et chaleureuse. Leur jongieux mondeuse 2011 (moins de 5 € ; 18 000 b.), aux tanins carrés, est cité pour son côté croquant, nature, égayé de notes épicées. Même note pour le fameux jongieux gamay (moins de 5 €; 22 000 b.), puissant et fruité, un peu fugace."

Chantal et Jean-Pierre Chevallier obtiennent pour trois de leurs 2010 une place dans le Guide (voir aussi roussette-de-savoie), prouvant leur savoir-faire dans une année difficile, et notamment leur doigté dans la vinification des rouges. Rien d'étonnant à cela, puisque avant de s’installer en Savoie en 1996, ils ont vécu et travaillé dans le Beaujolais, dont ils gardent les bonnes habitudes: vendanges manuelles, vinification sans éraflage avec macération semi-carbonique - y compris pour la mondeuse. Cette dernière y gagne un nez complexe (poivre, cassis, violette) et une bouche charpentée, dont les tanins sévères en finale appellent deux ans en cave. Friand, enrobé et fruité (cassis, mûre), le Jongieux gamay 2010 (moins de 5 €; 18 000 b.) est également cité. D’une belle fraîcheur, il est à déguster dans l’année.

Travaillant auparavant dans le Beaujolais, Chantal et Jean-Pierre Bernard ont repris l’exploitation familiale de Jongieux en 1996 et signent aujourd’hui un superbe marestel. Ils ont vendangé à la main leurs 45 ares de jeunes vignes (dix ans d’âge) et en tirent un vin élégant, dont les arômes n’explosent pas mais s’épanouissent, ici sur des notes de fleurs blanches. La bouche est ronde, mûre, avec beaucoup de matière et toujours cette subtilité aromatique qui gagnera en opulence au vieillissement. C’est une vraie roussette de cru, à attendre un an pour la déguster sur une pintade aux raisins ou un tajine d’agneau.

Jean-Pierre Bernard et sa femme Chantal sont devenus savoyards en 1996, après une première vie dans le Beaujolais. Quand ils sont arrivés à Jongieux pour reprendre l'exploitation du père de Chantal, ils se sont retrouvés avec 8,5 ha (aujourd'hui 12 ha) et une montagne de travail. Alors ils ont retroussé leurs manches, investi dans une belle cuverie, et le résultat est là. Leur gamay, gouleyant et fruité, sur la framboise et sans cette pointe giboyeuse qu'on trouve souvent en Savoie, prouve, avec ses tanins équilibrés et sa belle longueur, que même loin du Beaujolais, les Bernard n'ont pas perdu la main!

Conséquence directe du remembrement qui a sauvé des friches le coteau de Marestel, près de Jongieux, un certain nombre de vignes ont été arrachées pour laisser passer des chemins créés ex nihilo, tandis que des parcelles abandonnées aux buissons ont été replantées. Ainsi les jeunes vignes sont légion à Marestel. Ici, les ceps ont neuf ans. Les raisins commencent donc à développer les parfums, certes encore discrets mais complexes, que l'on attend d'une bonne roussette: citron vert, abricot, gentiane, aubépine, cire d'abeille, vanille. La bouche a choisi d'épouser le relief, elle cultive un profil exigeant, "raide", avec une attaque minérale, une matière structurée et fine, à l'opposé des vins opulents et massifs nés parfois de ce cépage. Avec seulement 2 g/l de sucres résiduels, les Bernard proposent un vin sans excès de richesse, qui réveillera un foie gras poêlé ou des coquilles Saint-Jacques.

Sans doute moins fringant que le 2007 très réussi l'an passé, ce gamay de Jongieux mérite tout de même qu'on y prête attention. Rubis foncé, il n'est guère prolixe au nez mais laisse toutefois apparaître des notes de torréfaction à l'agitation. Il y a moins de retenue en bouche, où dominent les fruits rouges. L'ensemble est équilibré et prêt à boire, sur un sauté de porc par exemple.

La famille Bernard cultive une douzaine d'hectares. Une fois de plus, son gamay et sa mondeuse ont été sélectionnés: une étoile chacun. Le premier, en robe carmin, délivre d'agréables senteurs de framboise assorties d'un rien de violette. Ces nuances aromatiques de fleurs et de fruits rouges s'associent en bouche à des tanins souples jusqu'à une agréable finale. À savourer dès maintenant avec une grillade. Le profil de la mondeuse 2007 est très différent: cette bouteille affiche d'emblée sa concentration dans sa robe profonde aux reflets violets. Au nez, de la griotte, de la réglisse, des fruits noirs, du poivre. Au palais, une attaque ronde, du cassis, une structure dense et de la longueur. Une bouteille de garde à attendre un à deux ans et à servir sur du gibier.

Un domaine très souvent retenu, en particulier pour ses rouges. Question de terroir sans doute, Jongieux figurant au nombre des crus réputés du vignoble, mais certainement aussi de savoir-faire. Ce gamay présente un nez discrètement fruité, avec des nuances épicées et végétales. La bouche révèle des tanins un peu austères. Le jongieux mondeuse 2006 est assez fermé au nez, vineux en bouche, avec des arômes fruités et chocolatés. Il peut attendre un an ou deux.

En 2001, Jean-Pierre et Chantal Bernard ont replanté des vignes sur les parties les plus escarpées du coteau de Marestel, où la mécanisation est impossible. Ils ont produit un 2005 jaune paille à reflets verts, dont les arômes évoquent les fleurs et le miel d'acacia avec discrétion. L'équilibre se réalise dans le registre de la finesse et de la légèreté. Pour un poisson des lacs alpins.

Chantal et Jean-Pierre Bernard pratiquent la lutte intégrée et ont engagé une démarche de certification en ce sens. Ils ont joliment réussi deux vins rouges, dont cette mondeuse qui éveille les sens dès le premier regard porté sur sa robe à reflets pourpres. Aucun signe de faiblesse dans les arômes de kirsch, ni même au palais tant les tanins offrent de soyeux et les flaveurs de violette, de réglisse, de cassis et de framboise persistent. Le Jongieux gamay 2005 (3 à 5 €) brille d'une étoile lui aussi. Aromatique, il est rustique au palais, mais ce n'est pas un défaut.

Dans leur toute nouvelle cave de vinification, Chantal et Jean-Pierre Bernard ont élaboré deux vins jugés réussis. Ce Jongieux de gamay a de l'étoffe. Encore sauvage au palais, il révèle des arômes prometteurs de fruits rouges nuancés d'épices. Une année d'attente lui permettra d'atteindre l'harmonie. Citée également, la roussette-de-savoie Marestel 2004 (8 à 11 €) a bénéficié d'un élevage sur lies fines: elle présente un nez élégant et offre une bouche souple, marquée par la cire d'abeille.

Chantal et Jean-Pierre Bernard exploitent une dizaine d'hectares autour de Jongieux, à l'ouest du lac du Bourget, un secteur propice tant au gamay qu'à la jacquère et à la mondeuse. Ils ne manquent pas de savoir-faire, puisque les trois types de vins produits au domaine sont cités: près de 45 0000 bouteilles au total. Ce Jongieux aux effluves discrets de poire bien mûre présente une bouche légèrement acidulée en harmonie avec le nez. En rouge, le gamay 2003 vous permettra d'attendre la mondeuse 2003. Le premier offre des notes de fruits rouges et joue sur la fraîcheur; la seconde se tient dans un registre plutôt animal; son austérité présente et son potentiel incitent à la patience.

Installé en 1996, rejoint par Chantal sur l'exploitation en 2001, Jean-Pierre Bernard s'inscrit dans la dynamique viticole qui caractérise sa commune. Pratiquant la lutte intégrée, il observe attentivement la vie de son vignoble avant toute intervention. Il a tiré du gamay un vin de bonne constitution, auquel on peut prédire quelques années d'épanouissement.

Jean-Pierre et Chantal Chevallier livrent ici un grand vin rouge, riche et complexe. Probablement très proche de ce que peut donner de mieux un gamay issu de ce terroir de Jongieux. Deux étoiles qui devraient encourager ces jeunes producteurs à rejoindre le club des meilleurs. Vous devriez être séduit par la puissance des tanins qui cependant ne dominent pas un ensemble de sensations complexes. Une jacquère 2000 en jongieux a obtenu une étoile: c'est un grand blanc sec, riche et disert.