AOC Arbois

Un domaine facile à trouver compte tenu de ses imposants bâtiments trônant au milieu des vignes et formés notamment de trois caves voûtées en pierre de taille de dix mètres de large sur quatre-vingts ...

Située à 500 m de la maison de Pasteur, la coopérative d'Arbois a su moderniser son outil de travail au fil du temps, utilisant des techniques récentes, comme la vinification thermorégulée à basse tem ...

C'est dans le même millésime, mais avec le cépage trousseau, que la coopérative, qui vient de fêter ses cent ans, avait décroché un coup de cœur. Une robe claire, un nez discret sur des tons floraux: ...

Né dans une ancienne abbaye cistercienne, ce vin a de l'âme. Accueil au nez sur le grillé et le vanillé, puis développement sur le fruité (pêche): une belle complexité. Une attaque franche, une matièr ...

Une nouvelle entrée dans le Guide. Frédéric Puffeney exploite des vignes depuis plus de dix ans mais ne s'est réellement installé qu'en 2006, en renonçant à la pluriactivité. Son chardonnay nous abord ...

Un vin fermenté et élevé en foudre, né dans la capitale mondiale du trousseau: Montigny-lès-Arsures, village aux portes d'Arbois. Digne ambassadeur – il est vrai – que ce vin grenat au nez intense de ...

Passant à Arbois, vous ne pourrez manquer les vins de Jacques Tissot. Trois caveaux sont en effet dispersés au cœur de la ville et à sa sortie. Et puis ce trousseau se voit de loin dans sa robe rouge ...

Si la cave est située rue de Bourgogne, c'est parce qu'au XIV e s., la ville d'Arbois était une possession directe des comtes de cette province. Issu d'un élevage oxydatif de deux ans, ce savagnin a t ...

Dans cette propriété, les vendanges se font à la main. Les grappes de trousseau, cueillies consciencieusement le 25 septembre 2005 très exactement, ont donné un vin à la robe rouge soutenu, «profonde ...

Cette cuvée porte le prénom du fils de Philippe Bulabois, né la même année. Elle n'est composée que de savagnin, cépage roi de l'exploitation, puisqu'il couvre 70 % des 6 ha du domaine. Notre viticult ...

Qui ne connaît la maxime «À Arbois le nom, à Pupillin le bon»? D'ailleurs, de toutes les communes de l'aire d'appellation arbois, seule Pupillin a le droit d'accoler son nom à celui de l'AOC. Le domai ...

Une robe lumineuse pour ce pur chardonnay qui se révèle tout aussi éclatant au nez: pomme au four et fleurs blanches agrémentées d'une pointe minérale. La bouche a du relief, mêlant gras et vivacité à ...

À proximité du lieu-dit Au désert, on peut prier saint Antoine, l'ermite dont les visions tentatrices furent contées par Flaubert dans une célèbre nouvelle. Et voici qu'apparaît cette cuvée à la robe ...

Lucien Aviet, alias Bacchus, associé à son fils depuis maintenant bientôt dix ans, est une figure du vignoble. Leurs vins apparaissent régulièrement dans le Guide, et ce jaune 1999, dans sa belle robe ...

Des belvédères de Pupillin, vous avez une vue remarquable sur le vignoble et la plaine de Bresse. Vous y verrez les rangs de ploussard, fierté de ce village. Évidemment, Denis Benoit en cultive et il ...

À l'aube du XXI e s., le maître des lieux décide de restaurer le vignoble de ses ancêtres Boutechoux de Chavanes, ravagé au XIX e s. par le phylloxéra. Il le conduit aujourd'hui en biodynamie (sans ce ...

Aujourd'hui rejoint par Philippe, Daniel Dugois a plus d'un coup de coeur à son actif. Le dernier en date a distingué, dans l'édition 2008 du Guide, le millésime 2003 de cette cuvée, un très authentiq ...

Autrefois cantonnée à l'étoile, l'exploitation se diversifie depuis l'installation de David, fils de Michel Geneletti, et, à l'instar de quelques propriétés, vinifie plusieurs AOC jurassiennes de vins ...

Cela n'arrive pas souvent: deux jurys différents ont décerné deux coups de coeur pour deux vins du même propriétaire! Quand on découvre le domaine ainsi distingué, on n'est guère étonné, tant la propr ...

Les robes des vins de poulsard, par leur faible intensité, peuvent étonner les néophytes qui, à juste raison, se demandent s'il s'agit d'un rouge ou d'un rosé. Celle-ci apparaît typique, dans des tons ...