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RAPHAËL FUMEY ET ADELINE CHATELAIN

Vin de paille 2005

Jura • Arbois

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un vin de paille arboisien, moelleux, vêtu de cuivre et né d'un assemblage moitié savagnin, moitié chardonnay. Élégant par son nez de fruits secs, d'orange confite, de miel et d'abricot, il offre une bouche équilibrée et chaleureuse qui poursuit la même route aromatique. Dans un registre tout à fait différent, le pinot noir 2006 (5 à 8 €) est cité. Paré d'une robe légèrement évoluée, rouge tuilé, c'est un arbois au nez vineux de fraise et de boisé, dont la bouche peut paraître vive. Il est à déguster sans attendre.
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Détail du vin Raphaël fumey et adeline chatelain

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mauzac

Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.