PAUL BENOIT ET FILS

Pupillin Chardonnay 2007

Jura Arbois

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

À l'expérience de Paul Benoit, installé en 1976, s'est ajouté le savoir technique des vinifications de son fils Christophe qui l'a rejoint en 2002. Ne cherchez pas dans ce chardonnay un vin dit "typé". Il joue plutôt dans la cour des blancs dits "floraux", élevés en cuve à l'abri de toute oxydation, aussi ménagée soit-elle. Le nez s'ouvre effectivement sur quelques nuances de fleurs, mais surtout sur les fruits blancs comme la poire ou la pêche. La fraîcheur est de mise dans une bouche simple mais agréable et équilibrée. Des brochettes de poisson s'en accommoderaient fort bien, dès aujourd'hui.

Détail du vin Paul benoit et fils

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Âpre

Se dit d’un vin procurant une sensation rude, un peu râpeuse, provoquée par un fort excès de tanin.