AOC Champagne

VB01? Le premier vin biologique de la propriété. Un blanc de noirs (du meunier à 90%) caractéristique, avec sa robe paille dorée parcourue d'un beau cordon de bulles, son nez partagé entre le beurre, ...

bien connue de nos lecteurs, cette cuvée mariant 80% de pinot noir et 20% de chardonnay séduit par la complexité de sa palette aromatique (fruits blancs bien mûrs, genêt, beurre et pain grillé) qui se ...

Le pinot noir est seul à l'œuvre dans cette cuvée à la robe claire, au nez floral, sur le genêt et les fleurs blanches, plus discrètement fruité. Structurée et fraîche, la bouche offre une finale acid ...

Les trois cépages champenois (dont 40% de chardonnay) composent ce brut puissant, vif et acidulé mêlant fleurs blanches, agrumes et notes plus évoluées. Équilibré, de bonne longueur, c'est un champagn ...

Fin et délicat, ce blanc de blancs dévoile un registre aromatique large et subtil qui va de notes fraîches (citron, bonbon anglais), florales, à des senteurs plus évoluées (fruits secs, mirabelle). La ...

mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un champagne franc, équilibré, aux arômes marqués de beurre, de pain grillé et de torréfaction. ...

Mi-chardonnay mi-pinot noir, une cuvée au nez expressif et élégant, sur les agrumes, les fruits exotiques, l'amande et le miel. L'attaque ferme ouvre sur un palais d'une belle tenue, judicieusement do ...

un chardonnay non dosé, agréablement tendu et minéral, aux frais arômes de fleur de sureau et de citron, qui penche légèrement en bouche vers le fruit jaune. ...

Un mot pour résumer ce champagne jaune pâle aux reflets verts: la fraîcheur. Son registre aromatique évoque les fleurs et les fruits blancs, la minéralité et le grillé, en harmonie avec la délicatesse ...

le pinot noir, pour les deux tiers, et le chardonnay sont à l'origine de ce brut aux arômes évolués de cerise à l'eau-de-vie, de fruits secs et d'épices, qui associe vinosité et acidité dans une bouch ...

Cuvée du centenaire? Elle a été présentée en 2008 pour le centenaire de la maison. Majoritaire dans l'assemblage (70%), le chardonnay ressort dans cette cuvée puissante, dont la fraîcheur est souligné ...

de couleur pastel, un rosé d'assemblage dominé par le chardonnay, aux fins arômes d'agrumes. Bouche bien équilibrée, malgré un dosage perceptible. ...

Le pinot noir, pour les trois quarts, le chardonnay (20%) et un soupçon de meunier sont assemblés dans ce brut au nez élégant de fruits jaunes, nuancés de touches toastées. Des arômes de fruits secs s ...

Un rosé de saignée: il naît de la macération de raisins noirs, ici du meunier. Il en résulte une robe soutenue, tirant sur le rouge cerise, un nez intensément fruité, légèrement vanillé, et un palais ...

un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois. Robe saumon clair, nez intense sur la cire d'abeille, la cannelle et le sous-bois, bouche fraîche aux nuances de fruits confits, d'abricot, de d ...

née des trois cépages champenois assemblés par tiers, une cuvée conjuguant des arômes évolués, grillés et toastés et une acidité encore bien présente. Pour les amateurs de vieux champagnes. ...

La mention «blanc de blancs» n'apparaît qu'en petits caractères, mais les dégustateurs, à l'aveugle, décrivent bien un chardonnay: robe or pâle traversée d'une bulle fine, nez très floral, légèrement ...

un pur meunier au nez expressif et fruité (coing, fruits confits, fruits secs, abricot), frais en bouche, de bonne longueur. ...

Les deux pinots (70%) jouent le premier rôle dans ce millésimé à la robe jaune doré traversée de bulles fines. Le nez marie la poire à des touches plus mûres de brioche, de fruits confits et de prunea ...

L'année 2004 a été souvent millésimée. En voici une version accomplie, qui a obtenu la note maximale, donnée avec parcimonie. Paré d'une robe or clair traversée d'une bulle fine et légère, ce champagn ...