AOC Mercurey

À la recherche constante de la maturité de ses raisins, Manuel Bautista signe un 1er cru au nez complexe de fruits noirs et de sous-bois. Dès l'attaque, on perçoit un vin d'une grande amplitude, construit sur un socle tannique élégant et fin. «Une bien jolie bouteille, de celle que l'on termine», conclut un juré enthousiaste. Nous recommanderons bien entendu la modération

une belle présence aromatique tout au long de la dégustation (mûre, sous-bois) et des tanins souples et soyeux pour ce vin élégant.

un 1er cru charmeur en diable, très fruité, mais aussi bien musclé et d'une amplitude imposante.

Issue d'une vendange éraflée à 100% et d'une macération de vingt jours, cette cuvée a séjourné en fût plus de dix mois. Elle offre une olfaction classique de fruits rouges, de vanille et de violette. En bouche, elle se montre équilibrée, dotée d'une solide trame tannique et d'un boisé encore un peu dominateur.

Après une récolte manuelle fin septembre, les raisins ont cuvé durant quinze jours dans des cuves en bois avant de finir leur élevage dans une pièce bourguignonne (tonneau de 228litres) pour un an. Encore sous l'emprise du bois, ce 2013 possède néanmoins de sérieux atouts: une palette aromatique large (vanille, fruits noirs et fruits confits); une bouche séveuse et concentrée, aux tanins fermes. Un vin qui réclame un peu de patience.

un mercurey généreusement bouqueté autour des fruits confits, soutenu par une charpente massive. Prometteur.

Souvent en bonne place dans le Guide, les Cinquin finissent ici au pied du podium des coups de coeur avec ce mercurey doré et brillant, qui décline de délicieux arômes de fruits jaunes mûrs, de vanille, d'épices et de noisette. Après une attaque citronnée, il dévoile une bouche riche, onctueuse et très longue. À réserver pour un mets noble.

une cuvée appréciée pour son caractère souple, subtil et bien fruité, mais encore sous l'emprise du bois pour l'heure.

Née de vignes d'une vingtaine d'années et passé en fût de chêne de 500l., ce mercurey offre un nez riche de fruits mûrs et de vanille. Une attaque fraîche, une matière souple et soyeuse et un boisé fondu forment une bouche équilibrée et déjà agréable.

Ce 1er cru, monopole de la Maison Faiveley, dévoile une belle palette aromatique qui mêle harmonieusement les fruits rouges à des notes plus végétales de bruyère et de bourgeon de cassis. Frais et équilibré, le palais affiche une armature tannique encore bien présente qui laisse augurer un avenir prometteur à ce mercurey de caractère.

Une parcelle de 50ares de pinot noir presque quinquagénaire est à l'origine de cette cuvée sombre et profonde, dont le nez discret et réservé ne laisse deviner que quelques parfums de cerise très mûre et de cassis relevés d'un soupçon végétal. Plein, solide et généreux, adossé à une structure tannique ferme, le palais reste pour l'instant sous la domination de son élevage. À noter de jolies notes de framboise, de moka et de chocolat en finale. Un indéniable potentiel pour ce vin.

Des ceps de quarante ans ancrés dans un sol argilo-calcaire et récoltés à la main, et un élevage d'un an en fût de chêne sont à l'origine de ce superbe 1er cru pourpre sombre, qui offre un bouquet complexe associant les fruits noirs aux senteurs des sous-bois, les épices chaudes à la framboise fraîche. Une complexité que l'on retrouve dans un palais corpulent, intense et bien équilibré, soutenu par des tanins fins et soyeux. Un modèle d'élégance à réserver pour un mets de choix.

Cette cuvée a fermenté avec des levures indigènes et a séjourné douze mois en fût de chêne puis six mois en cuve avant d'être mise en bouteille. Dans le verre, un vin ouvert sur les petits fruits rouges du cépage et les notes empyreumatiques de l'élevage, bien construit autour de tanins fins qui lui permettront d'évoluer sereinement.

Coup de coeur l'an dernier avec leur 1er cru Les Veleys 2012, les Raquillet signent ici un mercurey dont l'élégance transparaît d'emblée dans sa robe pourpre à reflets roses. Le nez, d'abord peu expressif, s'ouvre à l'agitation sur une fine palette fruitée: fraise, framboise et groseille. Le palais se montre rond, équilibré et persistant, étayé par des tanins fondus et soyeux.

Les ceps de pinot noir à l'origine de ce vin sont implantés sur un sol argilo-calcaire. Récoltés manuellement début octobre, leurs fruits ont ensuite été élevés dix-huit mois en fût. Dans le verre, un vin d'un beau rubis étincelant, au nez franc de cerise, de myrtille et de cassis. En bouche, il se montre à la fois tonique et charnu, fruité et bien structuré.

Ce 1er cru offre un bouquet élégant qui marie les petits fruits rouges à la violette et à la vanille. Flatteuse et épanouie, la bouche dévoile des tanins appuyés enrobés par une chair ronde et s'étire dans une longue finale encore un peu sous l'emprise du bois.

des arômes de framboise, de cassis et de mûre composent un nez avenant, prolongé par une bouche bien construite, bâtie pour la garde.

Une robe profonde, d'un beau rubis tirant sur le bleu, un bouquet fruité à dominante de framboise agrémenté de notes de sous-bois, de cannelle et de menthe, la première approche est pour le moins engageante. Une attaque ronde et gourmande prélude à une bouche équilibrée, empreinte d'arômes de caramel au beurre salé et bâtie sur des tanins au grain fin. Une bouteille harmonieuse et de bonne garde.

Cette parcelle de jeunes chardonnays a donné un vin or étincelant. Sa palette aromatique mêle harmonieusement le tilleul, la pêche, la poire et le pain grillé. Le palais, équilibré, se révèle à la fois souple et moelleux, étayé par une belle fraîcheur.

Une robe rubis aux légers reflets cuivrés habille ce vin subtilement parfumé de fruits rouges confiturés et de vanille. Après une attaque fraîche, le palais dévoile une chair ronde, adossée à des tanins souples.