Protheau

Un élevage traditionnel en fût de dix mois avec bâtonnage a été opéré pour ce 2016 d'un beau jaune franc, qui dévoile des senteurs d'ananas, de citron, d'acacia et d'amande, ainsi que quelques notes iodées. Vif mais sans dureté, le palais s'inscrit dans la continuité du nez, avec des saveurs fruitées et une longueur sapide. Il joue la carte de la simplicité et de l'efficacité.

un vin apprécié pour la fraîcheur de ses arômes, sa souplesse, sa légèreté et son profil gouleyant.

cette cuvée, qui tire son nom de la présence de ces coquillages dans les calcaires du terroir, est habillée d'un or brillant et éclatant. Elle offre un nez complexe de petites fleurs blanches et de citron et une bouche ronde et agréable. Un très beau vin qui devrait bien évoluer dans les prochaines années.

Cette parcelle de chardonnay a donné un vin doré et brillant aux arômes floraux (tilleul et chèvrefeuille) et fruités (pêche de vigne), le tout rehaussé par une note minérale qui apporte de la fraîcheur. Fraîcheur que l'on retrouve dans un palais fruité, à l'équilibre irréprochable entre rondeur et vivacité.

Cette parcelle de jeunes chardonnays a donné un vin or étincelant. Sa palette aromatique mêle harmonieusement le tilleul, la pêche, la poire et le pain grillé. Le palais, équilibré, se révèle à la fois souple et moelleux, étayé par une belle fraîcheur.

Cette cuvée Signature n'est produite que les grandes années: jusqu'ici, 2005 et 2009. Elle est élaborée à partir d'un assemblage de treize pièces (fûts) des différents 1erscrus qu'exploite le château d'Etroyes. Habillé de grenat, ce mercurey offre un nez discret de petits fruits rouges et d'épices. Son palais, bien équilibré entre le moelleux et la vivacité, possède une matière dense et des tanins fermes. Un vin de caractère, à boire dans trois ou quatre ans sur un coq au vin.

Paré d'une étoffe vieil or, ce rully offre un bouquet complexe de champignon frais, de pain grillé et de poire. Gras et plaisant dès l'attaque, imprégné de saveurs de coing et de miel, le palais laisse supposer que ce vin a été vendangé à belle maturité. Un bon support acide lui permet de tenir la distance dans une finale sur les fruits secs et les fleurs jaunes. Prometteur, ce vin gagnera son étoile d'ici deux ans et la célébrera avec un poisson noble.

La vigne est certes jeune (six ans) mais les fruits, récoltés à pleine maturité, ont donné un vin de belle facture, à la robe jaune pâle et au nez complexe mêlant le miel, le cédrat et l'aubépine à la vanille et aux fruits exotiques. Après une attaque légèrement perlante, la bouche déploie de la rondeur et une saveur acidulée plaisante et rafraîchissante. À boire d'ici un à deux ans, pourquoi pas sur des grenouilles.

Deux premiers crus rouges ont retenu l'attention des jurés. Les Velleys 2007 pour sa complexité aromatique réunissant la violette, le moka, les petits fruits rouges et le poivre, et pour sa bouche encore tannique qui demandera une petite garde. Le Clos l'Évêque a lui aussi besoin de temps, mais il décline déjà d'intenses arômes de fruits noirs et d'épices. L'équilibre entre gras et fraîcheur témoigne de son potentiel.

Les Champs Martin sont considérés comme un des meilleurs terroirs de mercurey pour le chardonnay, du fait notamment de leur teneur importante en calcaire. Ce 2006 se distingue par son intensité et sa profondeur, à l'oeil comme au nez (fruits jaunes, fleur d'acacia, amande et léger boisé). La bouche ample, équilibrée et puissante apparaît assez marquée par l'élevage en fût. On retrouve sur la finale la minéralité du terroir. Une bouteille à réserver aux amateurs, qui l'associeront à un fromage affiné.

Vignes familiales Protheau. Robe classique et de bon goût, bouquet de fleurs blanches suivant cette maxime d'André Maurois, fidèle au vin de Bourgogne: La sincérité est de verre, la discrétion est de diamant. Bon rapport avec la fraîcheur, beaucoup de gras et de constance en bouche. Les arômes sont encore trop discrets, mais un 2005 a de quoi voir venir.

La famille Protheau exploite 50 ha de vignoble en Côte chalonnaise, et s'est engagée depuis 2002 dans la lutte raisonnée. Sa Chatalienne s'habille d'une robe limpide et dorée. Le nez est discret, mais il dévoile déjà des notes florales et minérales. Léger boisé? Pas impossible, vu l'élevage. La bouche s'équilibre entre rondeur gourmande (fruits exotiques) et fraîcheur agréable. À ouvrir dès à présent.

Installés au château depuis 1930, les Protheau n'en sont pas moins viticulteurs depuis le XVIII e s. Une poularde de Bresse se réjouira en compagnie de ce premier cru rouge cerise, dont le nez épicé, boisé et fumé se montre assez sauvage. Après une attaque franche, l'équilibre s'installe, construit sur des tanins mûrs et longs.

Francs comme l'or dont ils ornent leur robe, Les Ormeaux 2003 blanc (8 à 11 €), cités, placent les fruits jaunes à l'avant-scène. En revanche le 1 er  cru Clos l'Evêque 2003 rouge obtient une étoile, tout comme ces Velley pourpre intense à reflets violines dont le nez, lui aussi très jeune, se montre fruité et épicé. Bien structuré par des tanins de qualité, ce joli vin saura attendre.

Depuis 2003, le domaine Maurice Protheau (Mercurey) et le domaine des Fromanges (Rully), tous deux propriétés familiales, ont fusionné sous le nom de SCEA du Château d'Etroyes-Domaine Maurice Protheau. Or vert, ce village affiche un nez assez fin jouant sur le minéral, et un corps gras et onctueux. Ce vin peu acide n'est pas destiné à la garde mais on ne verra aucun inconvénient à le déguster lorsque la finale grillée aura laissé plus de place au fruit.

Depuis les millésimes 2000 et 2001, la maison de négoce F. Protheau appartient à la société J.-B.Béjot à Meursault. Nous sommes ici en présence du domaine Maurice Protheau, viticole et familial, désormais indépendant de l'affaire de négoce-éleveur. Ce Clos des Corvées se présente bien dans une robe cerise, traversée de quelques notes d'évolution. Le nez s'oriente nettement vers la fraise dès que l'aération l'y incite. Rond et charnu, ce vin est déjà disposé à passer à table mais il peut tout aussi bien attendre trois à quatre ans. Belle bouteille des Ormeaux 2001 blanc, qui obtient une étoile.