Domaine Tupinier-Bautista

Fidèle au rendez-vous du Guide, le domaine signe un beau 1er cru, très représentatif de l'appellation: robe intense, couleur bigarreau, large palette aromatique boisée et fruitée, bouche suave, ample ...

Élevé quatorze mois en pièce bourguignonne dans les caves séculaires de Touches (commune de Mercurey), ce 1er cru se présente dans une robe carmin aux jolis reflets grenat. Le nez complexe évoque les ...

Manuel Bautista, personnage haut en couleur, poursuit depuis 1997 l'œuvre de sa belle-famille, les Tupinier, vignerons à Mercurey depuis 1770. Il propose un 2011 d'un seyant grenat intense animé de re ...

Ce domaine est une nouvelle fois au rendez-vous du Guide avec pas moins de trois vins retenus. Le 1 er cru blanc En Sazenay, tout d’abord, aux fins arômes de pêche blanche, de vanille et d’abricot mû ...

Dominant le vignoble de Touches et de Mercurey, l'église du XII e s. présente un clocher unique dans la région, appelé «toit à double bâtière». À quelques encablures de cet édifice se trouve la cave v ...

Ayant appris le métier auprès de son beau-père M. Tupinier, Manuel Bautista vole de ses propres ailes sur le domaine depuis maintenant dix ans. Ce 2006 vêtu d'une robe cerise présente une palette arom ...

Coup de coeur l'an passé, ce domaine réussit à placer cette fois deux bouteilles tout près du podium: un Clos Marcilly 2004 rouge assez animal, mais de façon complexe; et cette cuvée Les Vellées, vine ...

Ce domaine signe un bourgogne haut de gamme. Rouge cerise burlat, il n'a rien à envier à un village: l'expression odorante est agréable, mi-fruit mi-vanille (dix mois de fût). Les tanins très mûrs son ...

Ce vin plaît pour son nez fin de petits fruits rouges et pour sa bouche tout en rondeur, stimulée par une pointe d'amertume qui lui permettra de bien vieillir. ...

un vin fin et délicat, dont l'olfaction rappelle les petits fruits rouge et noirs et la muscade, tandis que la bouche s'avère croquante, fraîche et souple. ...

Un vin complet et flatteur. Le nez, subtilement beurré, laisse poindre des notes de compote de fruits blancs. La bouche se montre ronde, suave et gourmande, rafraîchie par une fine minéralité aux tona ...

une finale encore un peu serrée précède une bouche ample, équilibrée et un nez délicat de petits fruits rouges. ...

un vin racé, au bouquet intense d'épices (cannelle et poivre noir) et de fruits noirs, au palais profond et élégant. ...

De vieilles vignes de cinquante ans ont donné ce vin grenat sombre aux reflets rubis. La framboise, la mûre et le cassis composent une palette aromatique puissante et complexe, tandis que le palais se ...

Élevé en fût de chêne, ce vin aux beaux reflets rubis n'en garde que d'infimes notes camphrées, dans un environnement de petits fruits rouges. Très frais dès l'attaque, le palais se révèle équilibré e ...

un 1er cru charmeur en diable, très fruité, mais aussi bien musclé et d'une amplitude imposante. ...

une belle présence aromatique tout au long de la dégustation (mûre, sous-bois) et des tanins souples et soyeux pour ce vin élégant. ...

À la recherche constante de la maturité de ses raisins, Manuel Bautista signe un 1er cru au nez complexe de fruits noirs et de sous-bois. Dès l'attaque, on perçoit un vin d'une grande amplitude, const ...

Encore sous l'emprise de l'élevage, ce 1er cru révèle néanmoins un nez expressif de pain grillé et de fruits noirs, agrémentés de notes balsamiques et épicées. Après une attaque ronde et séveuse, la m ...

Reprise en 1997 par le gendre de Jacques Tupinier, Manu Bautista, cette propriété compte aujourd'hui 10 ha. C'est également le siège de la société de négoce créée par ce dernier pour l'achat de raisin ...

Par un domaine coup de coeur dans le Guide 2006, une cuvée Vieilles Vignes qui – bien évidemment – a besoin de s'assouplir. Sa robe est soutenue, son nez bien ouvert (fruits rouges à l'eau-de-vie, épi ...

Notation très homogène pour ce pinot noir de bonne intensité colorante et très brillant. Le nez joue sur des notes animales et de sous-bois. L'agitation dans le verre lui fait du bien et il évolue ver ...

Un vin bien en rapport avec son identité. La couleur n'appelle aucun commentaire particulier. Le fruit frais règne ensuite. Un tempérament assez tendre, une petite note d'amertume, tout est classique. ...

un 1ercru doté d'une expression aromatique puissante de fruits presque confits et de tanins discrets encore un peu sévères. Il convient de l'attendre. ...

le nez dévoile des notes d'épices de Noël et de confiture de vieux garçon. Le palais est encore un peu ferme, soutenu par une structure tannique puissante et concentrée. Un beau potentiel pour ce vin ...

un vin au nez fruité et épicé, puissant et tannique en bouche. ...

un vin solide et charpenté, encore sous l'emprise du bois. Prometteur. ...

La production de ce domaine est exportée à 50 %, notamment vers les pays anglo-saxons, friands de ce type de vin boisé. Cette cuvée arbore une belle robe rubis, un nez marqué par l'élevage (un an en f ...

Le hameau de Touches peut s'enorgueillir de posséder une intéressante église fondée au XIII e s. C'est aussi un vrai village vigneron. Ce vin est élevé dans des caves creusées dans la roche. Sous sa r ...

Rouge griotte profond, cet En Sazenay passe sans difficulté l'épreuve du regard. La vanille du fût n'écrase pas le fruit naissant, lors de l'épreuve du nez. Venons-en au principal: ce mercurey ne souf ...