AOC Bourgogne

Une bouteille jolie à regarder et fleurant bon le miel et le chèvrefeuille. De l'entrée de bouche à la conclusion, c'est encore vif, plutôt minéral et persistant. Une garde de deux ans environ paraît ...

Vin de propriétaire, indique l'étiquette de ce négociant relativement nouveau. La formule étonne un peu. La bouteille, elle, ne se pose pas ce genre de question. Couleur cerise laissée sur l'arbre, ti ...

Si vous voulez savoir ce que 75% de pinot gris (cépage devenu rare en Bourgogne et qu'on aime à goûter) et 25% de pinot noir donnent comme mariage, dégustez ce bon rosé de soif. Sa robe est claire, gr ...

Près de 20ha et une exploitation créée par le grand-père au retour de la guerre de 1914. Si vous ignorez encore ce qu'est un bourgogne Côtes du Couchois (jeune dénomination), prenez cette bouteille et ...

Palotte est véritablement l'un des crus de l'Auxerrois ayant réussi à acquérir depuis longtemps une réputation. L'occasion ici de découvrir une Côte de Palotte produite du côté d'Irancy, Cravant, Vinc ...

Un Côtes d'Auxerre réellement maîtrisé. Paille limpide, il a un joli nez qui, sans en dire trop, en dit tout de même assez. Plaisant en bouche: l'acidité vivifie un abord friand. Ce n'est pas d'une co ...

Un de nos jurés l'aurait bien vu coup de coeur: il ne pouvait pas savoir que ses grands frères avaient reçu déjà quatre coups de coeur. Sous sa robe claire et brillante, ce 2001 n'est guère prodigue d ...

Une toute petite propriété familiale (2,1ha) située à 200m de l'église fortifiée de Saint-Désert. Son bourgogne est destiné aux entrées ou aux viandes blanches; équilibré, au nez puissant, immédiat, i ...

10ha et douze appellations dont auxey-duresses, meursault, pommard, volnay: c'est ça, bien souvent, un domaine familial en Bourgogne. La robe ici joue la cerise noire alors que le nez choisit la mûre ...

Un nouveau conquérant des Hautes-Côtes de Nuits. Exploitation née en 2000 sur moins de 1ha. Aujourd'hui, 2,5ha en fermage et un précieux pied à Vosne. Pourpre violacé, ce 2001 a une couleur de rêve. L ...

Mutation du pinot noir, synonyme de pinot beurot, sans doute originaire de Bourgogne et ayant essaimé dans une grande partie de l'Europe, le pinot gris reste présent à Joigny et, associé à d'autres cé ...

Coup de coeur ce bourgogne Côte Saint-Jacques de Joigny! On devrait en parler au conseil municipal si Philippe Auberger l'accepte en questions diverses. Nul doute. Ces 4ha les plus septentrionaux de l ...

Il s'inscrit bien dans le millésime sous son maillot jaune citron qui révèle ses ambitions dans la course. Pierre à fusil et acacia, ses arômes recherchent l'authenticité. Frais et vif, il pousse en b ...

Une certaine générosité émane de ce chardonnay de bonne compagnie. D'une teinte nuancée, il allie le beurre frais et le fruit mûr au sein d'un bouquet très large d'esprit. Sa bouche est dans la logiqu ...

C'était à tout prendre une bouteille fort bien faite et de bonne mine, encore que de teint pâle. Son nez était moins long que celui de la marquise de Mailly, mais suffisant et élevé. On y goûtait la p ...

On pense forcément au coup de coeur tant ce vin a la bouche gourmande. Il a d'ailleurs participé au grand jury. Ajoutons-y le potentiel, et l'impression se confirme. Joli vin dont le bouquet est timid ...

Le "best of", le coup de coeur. Le cri du coeur en Auxerrois. La cuvée Louis Bersan 99 remporte tous les suffrages en blanc et notez que d'autres échantillons présentés par ce producteur sont égalemen ...

Ces viticulteurs viennent d'entreprendre une activité de négoce-éleveur (2001) par achat de raisins, notamment dans des appellations complémentaires. Ils nous présentent ici leur propre production. D' ...

La maison Jaffelin possède les vénérables caves des chanoines de Beaune (le Chapitre). Or clair, cette bouteille a toute l'onction nécessaire. Etre élevé rue Paradis à Beaune laisse des traces: tout m ...

Nous ne sommes pas en Bordelais où la vigne aime les sols de graves, mais à l'est de Beaune, sur un terroir de graviers, argilo-calcaire. D'où le nom de la cuvée. D'une teinte nette et brillante, ce j ...