BONS BATONS

Où sont ces Bons Bâtons? On donne sa langue au chat. Cela dit, superbe. Le coup de coeur honore en effet, pour la deuxième année consécutive, ce bourgogne pourpre violacé à reflets bleutés, animal et sous-bois, d'une fraîcheur délicieuse. Il s'achève si l'on peut dire sur une jolie note de cassis. On ne fait guère mieux. Le domaine est établi dans l'ancien hospice Saint-Bernard de Premeaux.

Patrice Rion a vinifié jusqu'en 2000 le domaine familial (Daniel Rion), puis il a décidé de s'occuper de ses propres vignes (3 ha) en développant une activité de négoce-éleveur par achat de raisins surtout, en Côte de Nuits. Vendangé le 19 septembre (mais en 2002 et non en 2003), ce Clos des Argillières est, nous dit-on, un délice. Brillant, parfumé, il est déjà très agréable sur tous les plans et l'avenir lui sourit. Finaliste du coup de coeur et même classé premier par l'un des jurés. Voir aussi en village les Vieilles Vignes 2002 (15 à 23 €) qui obtiennent une étoile.

"Patrice Rion et son fils Maxime exploitent 1,8 ha de ce 1 er  cru au sous-sol de roche rose (calcaire de Premeaux) affleurant à 50 cm sous terre. Ils sont parmi les plus gros propriétaires, le climat affichant 4,22 ha au total. Ils en ont tiré ce vin rubis intense, au nez boisé, grillé et épicé. La bouche se montre ample, suave et dotée d'une finale minérale complexe. Ce beau vin de terroir sera à déguster dans trois ans. L'hectare de chardonnay situé tout en haut de pente sur une parcelle gagnée sur la forêt a donné naissance au 1 er  cru Les Terres Blanches 2009 blanc (20 à 30 €; 6 000 b.), un vin doré aux reflets verts, au nez noisette, au palais net, plein et gras. Une étoile également, il est à servir dans un an."

Situé au-dessus des Perdrix et cadastré sur la commune de Premeaux, ce climat accepte le chardonnay et même le pinot blanc présent ici à hauteur de 20 %. Conduites en agriculture biologique (non certifiée), ces vignes ont donné un vin riche et mûr, sur les agrumes et les fruits exotiques, auquel l'élevage modéré a conféré un fin boisé vanillé et une rondeur agréable. Pour une volaille, d'ici deux ans. Le 1 er  cru rouge Clos des Argillières 2006 (30 à 38 €), ample et élégant, réussit parfaitement le mariage des fruits mûrs (cassis, framboise) et du boisé épicé. Il obtient lui aussi une étoile et sera à découvrir dans trois ans.

Les Cras se trouvent sur le haut de Chambolle, une partie en 1 er  cru et l'autre (celle-ci) touchant les Bonnes-Mares par la pointe. En bonne compagnie! Ce nom n'évoque pas des corbeaux, mais un terrain pierreux: les calcaires durs affleurent sous le sol. Chaleur conviviale de la robe, bouquet d'épices (clou de girofle) à tonalité fruitée et doucement boisée, un rien de fermeté compensé par de l'ampleur et du gras, la certitude d'un bon vin. Après une garde de deux ou trois ans. Michèle et Patrice Rion ont restauré à Premeaux l'ancien hospice Saint-Bernard.

Situé au-dessus des Didiers et des Forêts, un climat passé directement de simple bourgogne à 1 er  cru de Nuits en 1985. Les bons élèves sautent souvent une classe... Autre particularité ici, la présence dans l'assemblage de 20 % de pinot blanc en accompagnement de l'indéboulonnable chardonnay. Or pâle, minéral et grillé, ce 2006 se montre souple et gras, ferme en finale mais il ne demande qu'à s'arrondir, et les deux à trois ans qu'il passera en cave sont faits pour ça. Bon exemple d'un blanc sachant jouer des coudes en pays rouge.

Jeune domaine créé en 1990 et situé à 80m de l'église de Premeaux. Jaune clair brillant, pourvu d'arômes assez originaux pour un aligoté, celui-ci vient donc de la Côte de Nuits. Le terroir est présent, mais le fût apporte une note vanillée. On le juge agréable et on lui reconnaît du caractère. A boire dans les mois qui viennent.

Ce petit domaine de 2,5ha, créé en 1990, est situé à 80m de l'église de Premeaux. Portant un joli nom de climat dans la Côte, ces Bons Bâtons sont d'heureuse compagnie. Du rubis, du fruit rouge, l'oeil s'harmonise à la suite: un nez développé au boisé léger. Une attaque franche, des tanins solides mais dépourvus d'arrogance, une matière à vieillir et une finale profonde.

Ces viticulteurs viennent d'entreprendre une activité de négoce-éleveur (2001) par achat de raisins, notamment dans des appellations complémentaires. Ils nous présentent ici leur propre production. D'une couleur vraiment authentique, le nez un peu hésitant au départ puis fixé sur le cassis, voici un vin très goûteux. Structuré et assez complexe, il repose sur le fruit, toujours cassis avec une pointe vanillée. Bourgogne de bon niveau.

Après avoir quitté le domaine familial, Patrice Rion a créé une activité de négoce-éleveur en vinifiant lui-même. Il a entrepris de construire une nouvelle cave en 2001. Ce millésime porte une robe rouge cristallin à reflets pivoine. Après un premier nez rappelant la rose, l'aération offre un développement consistant sur la mûre, cependant que réglisse et vanille complètent le tableau. L'attaque signe sa jeunesse, puis la bouche révèle chaleur et puissance, sans oublier une rétro-olfaction intéressante et une certaine complexité.