AOC Sauternes

Ce 1ercru à la réputation affirmée ne déroge pas aux canons du sauternes traditionnel, et l'on est d'emblée séduit par sa couleur vieil or et son bouquet intense d'abricot sec, de zeste d'agrumes et de miel. La bouche est au diapason: des saveurs généreuses de coing et de fruits blancs confits, de la puissance, de l'opulence et de la volupté. Un sauternes très liquoreux, encore assez «compact» pour l'heure, mais qui reste très harmonieux, et on devine sans peine son solide potentiel.

Situé à Bommes, ce cru occupe indiscutablement l'un des meilleurs terroirs de l'appellation, et il lui faut toujours un peu de temps pour révéler toutes ses qualités. Discret pour l'heure dans ses arômes de fruits confits et de cire d'abeille, ce 2016 d'une belle densité, long et riche, possède la concentration et l'opulence des grands millésimes. Il ne vous manque plus que quelques années pour en apprécier l'harmonie.

Discret dans sa robe claire comme dans son bouquet délicatement boisé, ce vin ne montre pas encore tous ses atouts. Des notes citronnées voisinent avec des saveurs confites au nez, tandis que l'équilibre est manifeste au palais. On décèle dans ce vin harmonieux un grand potentiel qui ne demande qu'à s'exprimer dans les prochaines années: patience.

Le verre brille d'un or lumineux, de cet or sans ostentation, finement travaillé, qui est celui de l'artisanat d'art. Telle une marqueterie, les arômes nombreux s'assemblent en une palette complexe, pour former un tableau: agrumes confits aux accents d'orange amère, abricot, coing, fruits exotiques, vanille. La note rôtie du botrytis apparaît à qui sait la rechercher comme la discrète signature du maître. Une texture ample et veloutée caresse le palais, rehaussée d'une remarquable fraîcheur qui participe de l'esthétisme de l'ensemble. Le relief est apporté par de longues flaveurs de fruits, de cardamome et de menthol. Un sauternes à inscrire au patrimoine.

Or pâle, ce vin dévoile un bouquet délicat de fleurs blanches et de pêche. En bouche, il se fait ample, suave et onctueux sur des notes de fruits compotés, mais trouve en finale une fraîcheur bienvenue.

Discret au premier abord, le bouquet se révèle après aération, dévoilant des notes d'élevage (boisées et vanillées), ainsi que des arômes d'abricot confit et de brioche. Riche et onctueux, ce vin s'inscrit dans le style classique du sauternes et l'on apprécie son parfait équilibre et sa grande élégance. Un peu de patience sera nécessaire pour apprécier toutes ses qualités.

Comme beaucoup de 2016, ce sauternes présente une robe claire qui annonce une jeunesse peu encline à nous livrer ses secrets: le bouquet laisse transparaître de délicates notes d'agrumes et de miel, mais le palais demeure sur la réserve. Charnu, gras et subtilement épicé (gingembre), il ne révèle pas moins un bon potentiel. Patience... cette bouteille mérite quelques années de garde pour être à la hauteur de la réputation du cru.

Derrière une robe brillante et pâle se révèle un vin au bouquet prometteur mais encore un peu sur la réserve. L'aération exhale des arômes de fruits confits et de fleur de pêcher. Assez classique, le palais se montre puissant, riche mais harmonieux, sans lourdeur ni concentration excessive. Ce millésime 2015 nous offre un vin élégant et plus délié que les millésimes précédents de ce cru emblématique du terroir de Bommes.

Limpide et brillante, la robe est légère, printanière. Le bouquet est déjà agréablement ouvert sur des arômes de caramel et de cannelle. Le palais se montre bien équilibré entre sucres et acidité, et les saveurs confites se mêlent harmonieusement aux notes boisées dues à un élevage de qualité.

d'un doré brillant, le second vin du célèbre cru de l'équipe Lafite Rothschild a tout du grand. Son bouquet livre de délicates notes toastées nuancées de citron confit et de miel. Gras et riche, le palais révèle un sauternes classique, encore sur la réserve. La finale sur l'ananas rôti et les épices est très prometteuse.

On parle souvent d'épices à propos des vins de Sauternes: ici, le safran colore brillamment la robe traversée de reflets cuivrés. À l'aération émergent des notes fruitées (figue suave et pomelo tonique) d'abord un peu masquées par une abondante présence miellée. Le miel domine encore en bouche, allié à des saveurs de fruits confits. Une finale vive vient équilibrer l'ensemble. Un style très classique de l'appellation.

Il n'a pas fallu moins de sept tries dans les vignes, entre le 15septembre et le 29octobre, pour récolter les raisins botrytisés à l'origine de ce grand sauternes. Dans le verre, un vin doré scintillant de reflets émeraude. Discret et fin, le bouquet s'ouvre sur des fragrances d'acacia et de fruits frais, qui prennent à l'aération de subtils tons confits évoquant la mandarine, rehaussés de touches d'épices et de miel. Dès l'attaque, le palais se montre à la fois ample et vif, et déploie de belles notes de poire, de pêche et d'abricot confits. Très liquoreux, puissant et dense, il échappe à toute lourdeur grâce à une belle fraîcheur qui assure son équilibre. Une superbe finale longue et gourmande aux accents de miel témoigne de la classe de ce grand vin.

Issu d'un des plus grands terroirs de Sauternes, ce vin ne trahit pas ses origines. Si la robe dorée est d'intensité moyenne, elle s'anime de brillants reflets et le bouquet apparaît déjà très expressif, mêlant de subtiles fragrances de tilleul à des notes plus intenses d'abricot confit, d'orange et de vanille. Souple, rond et gras, le palais est à l'unisson du nez: il déploie de riches arômes de fruits jaunes confits, avant d'offrir en finale un délicat boisé aux nuances de vanille et de noix de coco. Un liquoreux racé qui ravira les amateurs de sauternes traditionnels. Le millésime précédent avait été élu coup de coeur.

La robe lumineuse et brillante est traversée de reflets émeraude. Le bouquet apparaît à la fois énergique et explosif: citron, miel de bourdaine, pêche, abricot, figue sèche se marient harmonieusement. La vivacité des agrumes confits se manifeste ensuite en bouche avec une belle persistance. Ce grand vin mérite d'attendre en cave quelques années.

D'un or soutenu, la robe est éclatante. Encore timide, le bouquet s'ouvre sur les fruits exotiques (ananas et mangue), discrètement rehaussés par des touches de figue sèche. La Tour Blanche produit souvent un vin concentré et riche en bouche; ce 2014 en est un parfait exemple. Cette opulence échappe à la lourdeur, grâce à une agréable vivacité qui vient tonifier son côté voluptueux. On patientera quelques années pour apprécier à son meilleur ce liquoreux d'une belle harmonie.

moins concentré que son aîné, le second vin de Rieussec arbore une robe or pâle et présente un bouquet délicat, aux nuances de mie, d'abricot et de fleurs blanches. La bouche révèle une belle matière, riche et assez corsée, aux arômes de caramel au lait (toffee) caractéristiques des vins issus de vendanges botrytisées. La finale, harmonieuse et longue, laisse augurer un bel avenir.

Une seyante robe bouton d'or pour ce vin au bouquet alliant fraîcheur et richesse, aux nuances de pêche rôtie rehaussées de notes poivrées et vanillées. C'est encore le caractère fruité qui domine au palais, riche et concentré tout en restant tendu et frais. Très enveloppant, il n'en fait pas moins preuve d'une réelle élégance. Autant de caractères qui laissent espérer une bonne garde.

Un coup de cœur emporté haut la main par ce magnifique sauternes à la robe jaune d'or éclatante. Le bouquet est à la hauteur de la présentation: puissant et d'une grande richesse, il libère des senteurs de fruits exotiques, mangue en tête, de figue sèche et de vanille bourbon. Souple et gras, le palais est parfaitement construit entre une intense fraîcheur soulignée par des notes d'agrumes confits et une opulence teintée de pâte d'amande. La longue finale enveloppante signe un vin de grande classe, qui se prêtera à de nombreuses fantaisies gastronomiques tant son équilibre est admirable.

Habillé d'or étincelant, ce 1er cru classé offre un bouquet déjà bien affirmé qui réunit tous les atouts d'un grand vin de Sauternes. Ses arômes somptueux d'orange confite et de confiture de mirabelles sont soulignés d'un subtil boisé raffiné. Après une attaque éclatante, sur des notes minérales et de surprenants arômes de marron glacé, le palais s'impose par sa richesse et sa finesse; il fait rimer opulence avec élégance en déployant des notes de coing, d'orange et de melon confits. Un vin très complet, au classicisme assumé, et dont la concentration est garante d'une heureuse évolution.

second vin de Rayne Vigneau, la dame de Rayne joue une partition plus légère. Le bouquet, encore discret, marie les agrumes et les fruits confits; la bouche fait preuve d'une belle vivacité fruitée, rehaussée par de fines épices. Un liquoreux pour maintenant.