DOMAINE DU COLOMBIER

2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Guy Mothe peut aller supporter l'AJ d'Auxerre; le domaine familial est entre de bonnes mains. Ses trois fils, Jean-Louis, Thierry et Vincent ont pris la mesure de cette exploitation, qui produit les quatre appellations du vignoble chablisien. Leur 2009 est un modèle d'équilibre. Le nez est un bouquet de fleurs blanches. En bouche, la matière ronde et fruitée est bien présente. La minéralité ajoute de la longueur et de la fraîcheur à cette bouteille d'une belle pureté.

Détail du vin Domaine du colombier

Garde :

-

Production :

19 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Petit-chablis

la Fiche appellation

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Très usité dans certaines régions pour désigner les vignes entourées de murs (Clos de Vougeot), ce terme a pris souvent un usage beaucoup plus large, désignant parfois les exploitations elles-mêmes.