AOC Graves

Une fois encore, Éric Fonta signe un très beau graves avec ce 2015 qui se distingue d'emblée par sa profonde robe cerise noire et par son bouquet complexe où le fruit frais équilibre un boisé subtil (poivre). Arômes que l'on retrouve dans une bouche ronde et charnue, soutenue par une belle structure tannique de vin de garde.

Ce joli 2015 développe des arômes harmonieux et gourmands de fruits rouges et noirs mûrs agrémentés de notes de café. En bouche, il se montre rond, souple et croquant. Une bouteille qui pourra être servie assez jeune pour profiter de son élégance aromatique.

D'une belle couleur grenat sombre, ce vin dévoile des parfums intenses et généreux de fruits mûrs, de vanille et de grillé. En bouche, il se montre ample et charnu, bâti sur des tanins fermes mais fins et sur un bon boisé qui invitent à un séjour en cave.

un bel ensemble composé d'un bouquet complexe de fleurs et de fruits sur fond de minéralité et d'une bouche équilibrée.

Situé dans le village de Portets, au cœur de l'appellation graves, ce cru est dans la famille depuis deux cents ans. Toujours fidèle au merlot (majoritaire) et à un élevage long en fût de vingt-quatre mois, il propose un 2015 au bouquet intense de fruits mûrs et au palais bien équilibré, d'un bon volume, soutenu par un boisé et des tanins sérieux mais qui commencent déjà à se fondre.

une robe imposante pour ce vin encore un peu fermé; mais prometteur par son volume et sa solide structure.

Un joli graves blanc dont le bouquet expressif marie les notes florales (genêt), fruitées (zeste de citron) et épicées dans une belle harmonie. Très souple à l'attaque, il prend de l'ampleur et de la densité dans son développement, bien soutenu par une pointe de vivacité citronnée qui allonge la finale.

un graves bien équilibré, fruité et un brin végétal, doté d'une belle matière et de tanins encore assez fermes qui appellent la garde.

Frais et fruité (ananas, pêche), aux arômes printaniers, ce vin bien typé graves dévoile un palais ample, rond et élégant, soulignée par une pointe de vivacité bien dosée qui apporte une belle longueur.

si le bois est encore présent dans ce 2015, il se présente sous la forme de notes vanillées et épicées qui se marient bien avec le fruit et qui contribuent à l'élégance de l'ensemble, bâti sur des tanins assez souples.

Un graves mi-sauvignon mi-sémillon. Très boisé, avec des arômes de grillé et de fumé, le bouquet laisse poindre ensuite des notes de fruits mûrs, de miel et de cendres froides. Après une attaque franche, le palais dévoile beaucoup de gras et de rondeur.

Outre une très belle couleur, entre rubis et pourpre, ce vin affiche un bouquet complexe, finement boisé, fruité et mentholé. En bouche, il se montre ample et rond, étayé par des tanins fins et soyeux et par une fine fraîcheur.

Grenat à reflets violets, la robe de ce 2015 affiche sa belle jeunesse dès le premier regard. Puissant, le bouquet propose des arômes de fruits rouges, de vanille et de grillé du meilleur effet. Son équilibre est celui d'un vin de garde, ce que confirme le palais, d'abord par une attaque ample et charnue, puis par de beaux tanins onctueux et cacaotés.

la cuvée principale du domaine est un graves de bonne garde, d'un classicisme de bon aloi, ouvert sur les fruits mûrs et des nuances florales, dense et bien structuré en bouche.

un vin floral, fruité et toasté au nez, ample, suave et gras en bouche, avec en finale une bonne fraîcheur qui apporte du dynamisme.

Ce 2015 a fait l'unanimité du jury, qui en a apprécié la complexité. Élégants et fondus, ses parfums associent le cassis, des notes d'eucalyptus, de fumet et d'épices. En bouche, il se montre corpulent, ample et moelleux à la fois, adossé à des tanins riches et veloutés et à un boisé parfaitement intégré. La longue et savoureuse finale laisse sur une sensation de grande harmonie.

S'annonçant par une robe jaune paille à reflets verts, ce vin se montre très intéressant par son expression aromatique intense de fruit de la Passion, enrichi de touches minérales. Il plaît aussi par son palais ample, frais et équilibré, lui aussi très expressif.

D'un beau classicisme dans sa robe jaune pâle à reflets dorés, ce superbe 2016 développe un bouquet exubérant, où les notes minérales et le buis trahissent l'influence du sauvignon (65%), parfums qu'entourent les notes généreuses de fruits mûrs (abricot et pêche) du sémillon. Au palais, se révèle une belle matière, riche, ronde, ample, équilibrée par une acidité savamment dosée.

Classique dans sa présentation avec une robe grenat, ce vin rappelle la cerise bigarreau, bien que son bouquet soit encore un peu dominé par les notes de torréfaction. Souple, charnu et bien équilibré sans manquer de fermeté, le palais fait preuve d'une réelle élégance.

Ce joli 2015 a enthousiasmé le jury par sa générosité aromatique: alliées aux fruits mûrs, les notes de tabac et de vanille révèlent un boisé fin. Une même intensité caractérise le palais, puissant et plein, soutenue par des tanins enrobés. Un graves d'avenir, mais qui s'exprime d'ores et déjà harmonieusement.