AOC Bordeaux supérieur

Le nom de cette cuvée, associé aux deux hippocampes illustrant l’étiquette, fait référence aux passions des Delong: la mer et les chevaux. Si votre intérêt se porte, lui, sur les «vins de plaisir», à partager en toute simplicité, découvrez ce 2009 aromatique aux accents de fruits rouges et noirs mûrs, légèrement réglissés. De la souplesse et de la matière, une touche florale et une longue finale fruitée: cet ensemble plein et équilibré sera apprécié à son optimum après deux années de garde.

Acquis en 1980 et entièrement rénové par la famille Castel, bien connue du monde viticole bordelais, ce domaine de 40 ha propose un 2009 au bouquet délicat de fruits rouges vanillés, rond, gras et doux en bouche. Déjà équilibré, ce vin d’une belle longueur pourra également profiter d’un séjour de deux à trois ans en cave. Plus vif et fruité, le Ch. de Goëlane 2009 (300 000 b.) obtient la même note. Mêmes perspectives de garde.

Implantée à l’entrée d’une des plus belles bastides de l’Entre-deux-Mers, la coopérative de Sauveterre-de-Guyenne signe un 2009 si charmeur qu’il a frôlé le coup de cœur. Un assemblage classique (merlot à 60 %), un court séjour en barrique pour ce vin d’un grenat soutenu, au nez puissant, frais et fruité (cassis), et un fruité que l'on retrouve, exubérant, dans une bouche souple, ronde, harmonieuse et de belle longueur. Un vin gourmand déjà appréciable, mais que l'on pourra aussi attendre cinq ans.

Chez les Milhade, difficile dans le millésime 2008 de départager le Château Montcabrier du Château Damase, tant les deux ont ravi les dégustateurs. Le premier, né dans le triangle d’or du Fronsadais, révèle à l’aération des notes de fruits noirs mûrs. Fidèle à ces arômes, la bouche se montre charnue et veloutée. Un vin «sensuel» et harmonieux, à savourer dès 2012 ou à garder trois ans. Même note et même attente conseillée pour le Ch. Damase 2008 (90 000 b.), riche et puissant, qui diffère du Montcabrier par l’ajout de carmenère dans son assemblage.

Un vignoble familial couvre un coteau dominant la Garonne, sur la rive droite. Assemblage de merlot (70 %) et de cabernet-sauvignon nés d’un terroir argilo-graveleux, la cuvée Joris intéresse par ses arômes de fruits cuits, de cuir et de pruneau délicatement mariés aux notes vanillées de l’élevage (quatorze mois). L’attaque dévoile une bouche bien structurée et charnue. On pourra déboucher cette bouteille dès la fin 2011 ou la garder trois à cinq ans.

Il n’est pas aisé de produire un vin issu du seul petit verdot. Ce cépage ne se laisse en effet pas apprivoiser facilement et demande des soins constants pour pouvoir donner le meilleur de lui-même. Mais quelle récompense quand la réussite est au rendez-vous! C’est le cas avec ce vin tout en finesse et en complexité. Grenat nuancé de violine à l’œil, il offre des parfums de cassis et de fraise aux accents épicés, avant de révéler un palais gras, concentré et bien bâti. Un vin sur le fruit à attendre deux ou trois ans.

Sur la rive droite de la Garonne, aux environs de La Réole, un vignoble de coteau exposé plein sud, soigneusement cultivé et vendangé à la main. Assemblage dominé par le merlot, avec en appoint du cabernet-sauvignon mais aussi 10 % de petit verdot, ce 2009 se présente dans une robe sombre et brillante, au nez gourmand de fruits rouges vanillés. Une belle sucrosité caractérise la bouche, en harmonie avec des tanins veloutés qui soulignent la longue finale. Selon vos goûts, vous servirez cette bouteille dès maintenant ou la laisserez vieillir trois à cinq ans, voire davantage.

Situé dans un des méandres de la Dordogne, en face de Libourne, ce cru semble abonné au Guide. Ses deux bordeaux supérieurs, qui privilégient largement le merlot, sont retenus en très bonne place. Cette cuvée Alix est élevée en totalité en barriques (dont un tiers de neuves). Elle mêle harmonieusement les fruits rouges à un boisé toasté et vanillé. Puissante, ronde, suave et persistante, elle est déjà agréable et devrait se bonifier dans les cinq prochaines années. La cuvée principale 2009 (5 à 8 €; 26 000 b.) n’a connu que partiellement le fût. Solide structure, sucrosité, rondeur, vinosité, arômes bien nets de fruits noirs macérés: elle rappelle la précédente, en moins boisée. Même note.

Née des plus vieux ceps de merlot de la propriété, plantés sur graves, cette Grande Sélection manque rarement le rendez-vous du Guide; les deux millésimes précédents ont décroché un coup de cœur. Le 2009 séduit par son nez à la fois expressif et frais, sur des notes de fruits rouges et d’épices. Savoureux, charpenté et velouté à la fois, il laisse une impression d’élégance. Un bordeaux supérieur qui pourra s’inviter sans complexe à un repas de fête. Il devrait se garder cinq ans au moins.

Située à mi-chemin de Bordeaux et de Saint-Émilion, cette vaste propriété viticole dispose d’un centre de formation et d’un site hôtelier permettant l’organisation de séminaires. Acquise par les vignobles Dourthe il y a vingt ans, elle participe à la réputation de cette maison avec cette Réserve au bouquet gourmand de fruits confits et de chocolat. Franche et ample dès l’attaque, la bouche joue à la fois sur la douceur, la puissance et la rondeur. Elle s’appuie sur des tanins enrobés et dévoile une finale chaleureuse qui s’entendra à merveille dans deux ans avec une côte de bœuf.

Depuis sa sortie de la coopérative en 2002, ce château s’est fait une place dans la «cour des grands». Souvent remarqué dans le Guide, il a décroché un coup de cœur dans le millésime 2006 pour sa cuvée Dame de cœur, dominée par le merlot. La réussite est encore de mise cette année: l’intensité de la robe pourpre se retrouve dans un bouquet complexe aux notes mentholées, toastées et fruitées (griotte). Solidement bâtie sur des tanins affirmés, la matière ronde et généreuse dévoile des arômes de fruits confiturés. L’ensemble, déjà d’une grande élégance, s’assagira d’ici trois ans.

Ce 2009 mi-merlot mi-cabernets se présente dans une seyante robe grenat brillant. Encore timide, son nez s’ouvre sur des touches de fruits rouges. En bouche, ce vin se montre rond, chaleureux et de bonne longueur. On le laissera mûrir deux ou trois ans avant de le servir sur grillades et volailles.

Dans le cadre des Rendez-vous aux jardins qui se déroulent en juin, vous pourrez découvrir ce château du XVII e s., son jardin à la française, son parcours botanique et son parc arboré. L’occasion aussi de venir déguster les vins d’un domaine habitué des coups de cœur du Guide. Vêtu d’une magnifique robe encre de Chine, ce 2009 offre une riche palette aromatique, allant des fruits rouges et noirs à la praline, en passant par le moka. Charnu, puissant et bâti sur des tanins veloutés, le palais témoigne d’une remarquable extraction. On lui prédit un grand avenir: quatre à cinq ans de garde.

Installé à la frontière de l’appellation margaux, le couple Chollet œuvre avec conviction pour redonner à ses terres de palus leur notoriété de jadis. Un 2009 grenat profond à la frange vive récompense ces efforts: le nez encore discret mais complexe dévoile des notes de girofle et de vanille sur un fond de fruits noirs. La bouche à la fois élégante et structurée fait preuve d’une grande douceur. Des notes de réglisse apportent la touche finale à ce vin qui atteindra son apogée dans trois ans.

Un bordeaux supérieur venu du Libournais: Puycarpin est situé tout près de Castillon-la-Bataille, à une douzaine de kilomètres de Saint-Émilion. Un terroir pentu et ensoleillé, du merlot (majoritaire) et du cabernet-sauvignon, complétés par un soupçon de malbec. Grenat profond à reflets pourpres, ce vin charme d’emblée par son expression aromatique: cerise noire, épices, chocolat et café. L’attaque fruitée, ronde et suave, ouvre sur une bouche ample, au boisé discret comme il convient. La finale soulignée par de jolis tanins et un plaisant retour sur le fruit noir mûr achève de convaincre. Proche du coup de cœur, une bouteille déjà agréable, qui se gardera quatre à cinq ans.

Ingénieur agronome, Philippe Hermouet a repris en 1987 un vignoble familial situé dans le Libournais. Son bordeaux supérieur naît aux lisières nord de l’appellation fronsac, d’un assemblage typique de la région, privilégiant le merlot. La robe est aussi profonde que le nez, où la framboise se mêle au cassis et à des notes plus fraîches de groseille. Ce fruité se prolonge dans une bouche vive à l’attaque, puissante, concentrée et longue, construite sur des tanins serrés. Un vin prometteur, à attendre deux, voire cinq ans… le temps que les chênes truffiers plantés en 2010 sur l’exploitation livrent leurs trésors.

C’est après avoir quitté son précédent métier pour s’adonner à sa véritable passion, le vin, qu’Antoine Touton rachète en 2000 ce château et son vignoble de 25 ha au nord de Bordeaux. Les amateurs de lamproie à la bordelaise n’hésiteront pas d’ici deux ans à servir ce 2009 pourpre intense, qui exhale des parfums chaleureux de fruits noirs confits, de liqueur de cassis et d’épices. Ample et charnu, ce vin repose sur une trame tannique dense et enrobée, pour retrouver en finale l’expression du cassis.

C’est sur des grillades aux sarments que l’on appréciera le mieux ce 2009, sans trop attendre (un an ou deux) pour profiter de sa fraîcheur et de son caractère croquant. Il a pour lui tous les atouts de la jeunesse: des reflets violines, un fruité intense de cassis et une belle structure. S’ajoutent à cela un léger boisé, des tanins ronds, du gras et une longue finale pour en faire un vin équilibré, digne représentant de son appellation.

Cette vaste propriété de plus de 110 ha se retrouve depuis quelques années régulièrement dans les pages du Guide, que ce soit en bordeaux clairet ou supérieur. Elle présente ici un vin à la robe grenat profond animée de reflets violets, qui offre des arômes intenses de fruits rouges mis en valeur par un fin boisé. L’attaque est souple, la matière concentrée, et les tanins sont mûrs. Pour une garde de trois ans.

Le choix du producteur de privilégier le petit verdot dans son assemblage (60 %) s’avère payant. Ce cépage n’hésite pas à montrer toute sa finesse dans un vin à la robe profonde et au nez élégant de fruits mûrs. La bouche franche et «sérieuse» s’affirme sur une structure bien bâtie, équilibrée, enrobée d’arômes de fruits cuits aux nuances épicées. Un vin long et harmonieux qui pourra affronter deux années de garde.