Sc vignobles Dourthe (Ch. Pey la Tour)

Porté par un fruit intense et une fine touche florale, ce vin séduit par son harmonie et sa délicatesse. La bouche, fraîche, persistante et séveuse, s'appuie sur des tanins fins et bien intégrés. Du charme et de la tenue.

Au nez se dévoilent des arômes gourmands de fraise, de framboise et de cerise, agrémentés d'un trait épicé. On retrouve ces belles sensations fruitées dans un palais ample, suave et rond, étayé par des tanins tendres et élégants. De l'harmonie de bout en bout.

Cette cuvée à dominante de merlot s'ouvre sur des nuances élégantes de vanille, de cassis et de myrtille. Superbe dès l'attaque, la bouche déroule une matière séveuse, crémeuse et suave, finement relevée de notes épicées. D'une persistance remarquable, la finale s'habille de subtils parfums d'encens qui donnent du relief à cet ensemble plein de noblesse.

Un bordeaux classique et bien fait, qui allie fraîcheur, fruité (framboise, cerise et groseille) et persistance. À attendre encore quelques mois afin que les tanins s'arrondissent.

Au nez, d'intenses notes viandées et cacaotées accompagnent un fruit très mûr et des senteurs méridionales de thym. La bouche se révèle soyeuse, suave, chaleureuse, étayée par des tanins doux, veloutés, qui renforcent le côté tendre et fort gourmand de ce 2015 solaire et déjà savoureux.

La robe est aussi éclatante que l'expression aromatique intense (notes de café torréfié, de sous-bois, de fruits noirs) dans ce vin puissant, ample, généreux, sans manquer d'élégance. Les tanins encore un peu stricts se fondront avec le temps. Une touche de vivacité en finale signe le millésime.

Jolie réussite pour cette vaste propriété de l'Entre-deux-Mers. Pour apprécier son nez frais et gourmand, il faut accorder à ce 2010 un peu de temps et d'aération, pour que les senteurs vanillées et grillées de l'élevage laisse alors la place aux fruits. La bouche propose également un crescendo de sensations: à la fois fruitée et épicée, elle se fait soyeuse, puis gagne en volume et en charpente. Un bel équilibre se dessine, qui se révélera totalement après trois ans de garde.

Il s'agit d'une grande première au Château Pey la Tour: réputé pour ses vins rouges de l'AOC bordeaux supérieur, le domaine se lance, avec le millésime 2010, dans l'élaboration de rosés. Pressé à froid et élevé pendant trois mois sur lies fines, cet assemblage dominé par le cabernet franc livre un bouquet floral et amylique aux délicates nuances de réglisse. Souple et friand, bien enrobé par des arômes de fruits rouges confits, le palais charmeur est soutenu par une fine fraîcheur. Proposé par la partie négoce, le rosé Dourthe 2010 n o  1 (5 à 8 €), vif et long en bouche, décroche aussi une étoile.

Située à mi-chemin de Bordeaux et de Saint-Émilion, cette vaste propriété viticole dispose d’un centre de formation et d’un site hôtelier permettant l’organisation de séminaires. Acquise par les vignobles Dourthe il y a vingt ans, elle participe à la réputation de cette maison avec cette Réserve au bouquet gourmand de fruits confits et de chocolat. Franche et ample dès l’attaque, la bouche joue à la fois sur la douceur, la puissance et la rondeur. Elle s’appuie sur des tanins enrobés et dévoile une finale chaleureuse qui s’entendra à merveille dans deux ans avec une côte de bœuf.

Propriétaires du château depuis 1990, les Vignobles Dourthe ont développé dans ce vaste domaine de l'Entre-deux-Mers un centre oenotouristique proposant des salles de séminaire, de réception, et une trentaine de chambres d'hôtes. Vous y découvrirez ce bordeaux supérieur à la robe rouge soutenu et au bouquet complexe mêlant la cerise et la mûre à des notes chocolatées. La bouche encore jeune recèle une grande richesse aromatique, une matière opulente et des tanins qui doivent s'assouplir en finale. À savourer sur un pavé de boeuf aux cèpes.

Depuis 1990, ce château est propriété des Vignobles Dourthe, qui ont œuvré avec talent pour en faire une référence de l’appellation. Ce 2007 se distingue avant tout par l’intensité de son nez aux accents épicés et empyreumatiques. En bouche, des épices toujours, du volume et de la douceur, et des tanins solides mais enrobés. À réserver à une cuisine… épicée. Le Ch. Lezin 2007 (5 à 8 €), souple et fin mais plus simple et discret, est cité.

Dans le vignoble vallonné de l'Entre-deux-Mers, le château Pey La Tour propose aux amateurs des séjours touristiques dans son Country Club, doté d'une trentaine de chambres d'hôtes. Une occasion de découvrir les vins, notamment ce 2005 issu de merlot (95 %) et d'une pointe de cabernet-sauvignon et de petit-verdot bien mûrs. Rondeur et fondu le caractérisent dès l'attaque. Il se développe sans heurt sur les notes torréfiées d'un boisé élégant, bien marié au fruité. Un bordeaux supérieur qui ne peut qu'évoluer favorablement dans les quatre années à venir.

Propriété de la maison Dourthe, le Château Pey La Tour s'était déjà distingué dans le Guide pour sa Réserve 2003. Le 2004, dans sa robe profonde, synonyme de concentration, est lui aussi de belle facture. Au nez, beaucoup de complexité: du boisé, du grillé, des épices et des fruits noirs. En bouche, de la rondeur et du volume. Les plats épicés lui iront parfaitement.

Propriété des Vignobles Dourthe depuis 1990, le château appartenait au XVIII e s. à Bertrand de Goth, futur pape Clément V. Il bénéficie de parcelles argilo-graveleuses favorables au merlot qui constitue 85 % de ce vin, associé aux cabernets et au petit verdot. Vous découvrirez la robe rubis profond, les parfums expressifs de fruits noirs, les notes presque cuites de raisins mûrs, les nuances épicées et grillées. Une puissance aromatique exaltante. Ample, rond et riche, ce 2003 possède en outre une structure de tanins élégants. Une bouteille de grande classe à garder quelques années encore.