Cave de Sauveterre Blasimon Espiet

Un vin structuré, intense, bien dans le ton de ce millésime solaire, porté par un fruit surmûri de bout en bout, des fruits noirs compotés notamment, et cadré par des tanins fermes et cossus. Il appelle un mets tout aussi généreux, un cassoulet par exemple.

Ce sauvignon bio se montre expressif dès le premier nez, entre notes miellées et fruits exotiques. En bouche se dévoile une même palette aromatique, infusant une matière qui associe harmonieusement fraîcheur, souplesse, rondeur et suavité.

Un rosé simple et avenant, dominé par les épices et les fruits rouges, qui trouve en bouche un agréable compromis entre souplesse et volume. Un vin bien réalisé, à servir sur un jambon ibérique par exemple.

Des arômes de fruits noirs mûrs saupoudrés d'eucalyptus, d'épices et de vanille, une matière suave et douce cadrée par des tanins fondants, un fruit très charmeur à l'accent de cacao et de caramel, une longueur très honorable: le jury a pris beaucoup de plaisir à étalonner ce rouge facile à aimer, et très accessible en style comme en prix.

Boisé vanillé et fruits noirs font bon ménage à l'olfaction. Un mariage heureux aussi en bouche, où le vin se révèle suave, ample et long, offrant une belle mâche autour de tanins soyeux.

Ce pur sauvignon offre du volume et de la fraîcheur dans une alliance convaincante, autour de notes florales. Harmonieux, tout en finesse, c'est l'archétype du bon bordeaux blanc.

Des petits fruits rouges acidulés, comme la groseille, mêlés à une note citronnée, une acidité croquante, une trame pure et fraîche: ce rosé appelle le soleil et la détente. Idéal avec des fruits de mer ou un poisson cru.

Ce 100% sauvignon blanc révèle un nez bien typé d'agrumes, de fruits blancs (poire, pêche) et de buis. Ample et tendre, la bouche suit la même ligne aromatique avec une belle intensité et ce qu'il faut de fraîcheur en soutien.

Derrière une robe sombre et profonde, cette cuvée offre un nez puissant mais élégant de fruits rouges mûrs rehaussés d'une touche épicée. Souple à l'attaque, le palais affiche de la rondeur, de l'amplitude et un fruité croquant qui s'éternise en finale.

Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2019 propose une belle palette aromatique qui associe les fruits rouges surmûris (cerise, fraise, groseille) à des notes d'amande grillée et de délicates nuances épicées. Tendre à l'attaque, le palais déploie beaucoup d'amplitude et une matière suave et soyeuse, bâtie sur des tanins bien présents mais très élégants. Un solide potentiel de garde en perspective.

Un profil épicé et réglissé pour le nez de ce vin généreux, qui livre à l'aération des arômes de cassis confits et de mûre. Des tanins fermes soutiennent une bouche riche mais bien équilibrée. Voilà qui devrait promettre de beaux accords sur des gibiers en sauce.

Ce 2017 séduit par son joli bouquet finement fruité et floral, mêlant groseille, framboise et violette, puis par sa bouche fruitée, gourmande, aux tanins fondus et harmonieux. Un ensemble très plaisant.

un fruité intense et suave se dégage de ce vin, à travers des notes de petits fruits mûrs, relayées par un palais bien structuré mais sans excès.

Ce pur sauvignon livre un bouquet typé et intense d'agrumes, de pêche blanche, de litchi et de bourgeon de cassis. En bouche, il se montre vif, tonique, bien fruité (citron, fruits exotiques) et minéral. Un vin plein d'allant.

Ce pur merlot d'un seyant pourpre sombre associe au nez des arômes de violette, de mûre et de cassis. En bouche, il attaque avec souplesse et fraîcheur, puis se fait ample, puissant et suave, porté par des tanins denses et soyeux. Une bouteille que l'on pourra garder sans crainte en cave.

Le seul sauvignon est à l'origine de ce vin marqué par des arômes classiques de zeste de citron et de fruits exotiques. La bouche déploie une matière ronde et charnue bien dans le ton du millésime, équilibrée et dynamisée par la fraîcheur du terroir et du cépage.

Ce pur sauvignon livre un bouquet discret mais fin de fleurs blanches, d'agrumes et de pêche blanche. Plaisante aussi la bouche tant par sa franchise et sa souplesse que par la fraîcheur et la persistance du fruit.

le nez, fin et ouvert, associe les petits fruits rouges aux épices. Une attaque souple et ronde introduit un palais fruité, ample et gras, épaulé par des tanins fermes.

fruits rouges et épices composent un bouquet soutenu. Le palais se révèle souple, rond, ample et bien fondu, malgré une pointe de sévérité en finale. Un ensemble très équilibré.

Chose plutôt rare dans l'appellation, c'est le cabernet-sauvignon qui domine ici (60%), le merlot (30%) et le cabernet franc en appoint. Le résultat est admirable. Le nez, complexe et intense, mêle les fruits rouges mûrs, les épices, la vanille et le cacao. Un bouquet gourmand que prolonge une bouche riche, puissante, dense, ample, mais sans jamais perdre de son élégance, étayée par des tanins nobles et fins. Un vin plein de charme et de distinction.

La coopérative de Sauveterre-de-Guyenne s'est associée en 2012 avec la cave de Blasimon. Trois vins ont retenu l'attention des dégustateurs, notamment cette cuvée mi-merlot mi-cabernets, bien fruitée au nez comme en bouche, étoffée, dense, épaulée par des tanins ronds et d'une remarquable longueur. À boire dans deux ou trois ans, sur un magret de canard aux cerises, par exemple. Offrant une plus grande place au merlot (70%), le Ch. Lacousse 2011 (105000b.), souple, floral (violette) et fruité, plus serré en finale, obtient une étoile. À attendre trois ou quatre ans. On appréciera un peu plus tôt la cuvée La Mirandelle 2011 (400000b.), fraîche, fruitée, aux tanins souples et fondus. Une étoile également.

En 1934, cent vingt-six vignerons s'unissent pour créer la coopérative de Sauveterre-de-Guyenne, à quelques hectomètres de la bastide fondée en 1281 par Edouard 1 er , roi d'Angleterre. Aujourd'hui, la cave regroupe quelque 2 000 ha de vignes. Elle propose une cuvée mi-merlot mi-cabernets, qui livre d'agréables parfums de fruits frais, cassis en tête, agrémentés d'une légère note de cuir. La bouche offre un bel équilibre entre une matière ronde et charnue imprégnée de senteurs fruitées et épicées, et des tanins enveloppés et élégants. Une bouteille harmonieuse, à ouvrir dans deux ans sur une viande en sauce.

La coopérative de Sauveterre-de-Guyenne propose un château de propriétaire vinifié «en protection de l’oxygène», ce qui confère au vin un fruité frais et intense, dominé par des notes de cassis. En bouche, la matière riche et chaleureuse, aux tanins assagis, est équilibrée. À découvrir dans un an. Le bordeaux de la cave Sieur Gaillard 2009 Cuvée vieillie en fût de chêne (5 à 8 €; 30 000 b.), dans un style proche, obtient la même note.

Implantée à l’entrée d’une des plus belles bastides de l’Entre-deux-Mers, la coopérative de Sauveterre-de-Guyenne signe un 2009 si charmeur qu’il a frôlé le coup de cœur. Un assemblage classique (merlot à 60 %), un court séjour en barrique pour ce vin d’un grenat soutenu, au nez puissant, frais et fruité (cassis), et un fruité que l'on retrouve, exubérant, dans une bouche souple, ronde, harmonieuse et de belle longueur. Un vin gourmand déjà appréciable, mais que l'on pourra aussi attendre cinq ans.

La cave de Sauveterre-de-Guyenne a été créée par cent vingt-six vignerons en 1934. Aujourdhui, chargée d'une histoire riche, cette coopérative s'est dotée d'un équipement moderne et performant pour élaborer ses vins, dont cette cuvée 2008, parfumée de fins arômes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs d'acacia. L'équilibre du fruit et de la vivacité, fondu dans une chair ronde et appétissante, laisse une impression voluptueuse, pleine d'élégance et d'harmonie. À apprécier sans attendre.

Un civet ou un rôti de sanglier au menu? N'hésitez pas à ouvrir ce bordeaux à dominante de merlot, paré d'une robe violet foncé presque noire. Son caractère très aromatique sur les fruits noirs mûrs et les baies rouges, sa rondeur et son gras en bouche, ses tanins bien présents sauront résister au gibier, mais patientez deux ou trois ans. La coopérative de Sauveterre-de-Guyenne présente trois autres vins: le Ch. Lagacherie 2007, charpenté, riche et concentré, obtient une étoile, tout comme le Sieur de Gaillard 2007, charnu et puissant, encore marqué par ses douze mois d'élevage mais prometteur; le Ch. du Girons 2007, à réserver aux amateurs de vins boisés, est cité.

Agréable à l'oeil dans sa robe jaune pâle étincelant, ce vin développe après aération des notes franches de fruits blancs bien mûrs, d'abricot et de fruits exotiques. Un rafraîchissant perlant anime une bouche ronde et charnue dominée par un savoureux fruité. À apprécier dans l'année.

Cette importante coopérative produit une gamme diversifiée de vins, parmi lesquels cette cuvée de rosé issue des trois cépages bordelais à parts égales. Les arômes oscillent entre fleurs printanières et raisins fraîchement cueillis. Dans la continuité, la bouche est fraîche, tonique et persistante. À l'heure de l'apéritif, vous apprécierez cette bouteille sur quelques huîtres creuses et toasts au saumon, ou pendant le repas, aux côtés d'une cocotte de fruits de mer à la sauce verte.