AOC Bordeaux

Régulièrement en vue dans le Guide, cette cuvée fait mouche à nouveau dans sa version 2021. On aime son nez de belle intensité mariant les fruits rouges aux épices, relayé dans une bouche bien en chair, souple et volumineuse, étayée de tanins fermes et épicés. Un bordeaux qui coche toutes les cases.

Des arômes de fruits noirs mûrs saupoudrés d'eucalyptus, d'épices et de vanille, une matière suave et douce cadrée par des tanins fondants, un fruit très charmeur à l'accent de cacao et de caramel, une longueur très honorable: le jury a pris beaucoup de plaisir à étalonner ce rouge facile à aimer, et très accessible en style comme en prix.

Trois semaines de cuvaison et un an d'élevage pour ce vin issu de vignes trentenaires, majoritairement du merlot. On aime la générosité et la complexité d'un nez qui décline le fruit bien mûr, les épices et l'eucalyptus, de même que la gourmandise d'une bouche vanillée mais sans outrance, relevée de tanins croquants et d'un bon trait de menthol. Allègre, on peut l'ouvrir ou le garder.

Une note agréable d'évolution dans ces parfums de pain d'épices et de fruits séchés qui se colorent d'une touche de violette. Des tanins fermes et racés soutiennent une bouche suave, détendue, qui charme aussi par sa fraîcheur préservée. Parfait sur une volaille bien juteuse.

Une touche de malbec et une autre de petit verdot en complément du merlot et du cabernet, et un long séjour en cuve (24mois) au menu de ce 2020 aux senteurs élégantes de fruits en confiture. Bien en place, la bouche se montre équilibrée, portée par des tanins enrobés qui ne contraignent pas la matière. Du fruit, du relief, du plaisir, que demander de plus?

Une agréable version du malbec girondin dans un style dépouillé, élevé sobrement en cuve béton. Une touche d'épices relève un nez centré sur le cassis. Une jolie vivacité et des tanins sans rigueur animent une matière déliée qui restitue ce fruit croquant, à l'accent végétal et réglissé en finale. Accessible, alerte et facile à caser à table.

Des arômes de fruits rouges mûrs agrémentés d'une note mentholée, une attaque souple, de la rondeur, un fruit tonique, des tanins sérieux qui invitent à patienter: un bon bordeaux classique qui profitera d'un passage en cave.

Une présence régulière dans le Guide et un coup de cœur à l'unanimité du jury qui a salué la complexité d'un nez tout en fruits rouges (framboise, fraise) et noirs (cassis), réhaussé d'une touche de Zan. Rondeur, volume, fraîcheur, complexité du fruit, texture raffinée, tanins fondants: la bouche a tout, y compris une longue finale qui porte loin le fruit. Épatant, encore plus à ce prix.

Kirsch, cassis, menthe, poivre et amande douce, le nez ne laissera pas indifférent. Les parfums ne lâchent rien dans une bouche soyeuse, structurée en douceur par des tanins joliment extraits, et dont la trame acidulée ajoute au croquant et à la gourmandise du fruit. Parfait sur des viandes rouges ou une belle charcuterie grasse.

Un joli rubis habille ce bordeaux tonique dont les fruits rouges bien mûrs s'entichent d'une touche de réglisse et de poivre. Vive à l'attaque, tenue par des tanins fermes et poudrés, la bouche, plutôt déliée, s'étire sur le fruit avec une touche de chaleur et de végétal en finale. Plus élégant que charnu, il profitera d'une petite garde.

Ce pur merlot exhale sans réserve des senteurs gourmandes de cassis et de torréfaction née d'un séjour de 12mois en fût. Un fruité intense que l'on retrouve dans un palais charnu, encore marqué par le bois, mais qui possède toute la chair et la structure pour le digérer. Un bordeaux complet, de bonne garde, d'autant plus remarquable qu'il est diffusé à 240 000 exemplaires.

Une robe limpide, un nez alerte et frais de fruits noirs poivrés et réglissés, une bouche séveuse, vivante, qui déploie une jolie chair ourlée de tanins tout aussi croquants, une finale nette, épicée, qui laisse un agréable sillon de fraîcheur en bouche: un bordeaux moderne et facile à aimer.

Un long élevage en fût neuf pour ce haut de gamme né des plus belles parcelles de cabernet franc et de merlot du domaine. Le nez en porte la marque avec ses arômes dominés par la vanille et la torréfaction. Le chêne impose aussi son rythme à une bouche sérieuse, concentrée, enrobée d'une franche sucrosité , mais qui laisse poindre les parfums de raisins mûrs. Ambitieux, il est clairement destiné à la cave.

Déjà remarqué en 2020, ce bordeaux dévoile un bouquet discret de fruits rouges bien mûrs alliés à une note florale délicate. La petite astringence des tanins ne rompt pas le charme d'une bouche accueillante, de bon volume, qui préserve l'expression du fruit.

Le cabernet-sauvignon et le merlot associés dans ce bon bordeaux délié, aux arômes classiques mariant les fruits rouges et les épices douces, dont on retient la bouche souple, linéaire, qui déroule sans accroc ce même fruit. Facile à boire et à aimer.

Semper Viva, «toujours vivant», et bien vivant: un «sans soufre» exemplaire, 100% merlot, brièvement élevé en cuve, qui ne vole pas son coup de cœur. Derrière une robe sombre, le nez prend son temps pour livrer ses parfums de mûre et de cassis. Un trait de fleur s'immisce dans un palais épanoui, charnu et charmeur, d'une onctuosité savoureuse, cadré en douceur par des tanins de soie. Irrésistible.

Le cabernet-sauvignon dominant dans cette cuvée dont le nez embaume les fruits rouges, la réglisse et les épices douces. Flanquée de tanins fermes et bien extraits, la bouche impressionne par sa richesse et sa puissance. Un bordeaux de garde auquel le jury prédit un bel avenir.

Derrière une robe cerise, c'est un nez frais et poivré de raisins mûrs et de fruits à noyau qui se dévoile. Des tanins un peu saillants n'entament en rien le confort et la rondeur d'une bouche centrée sur les fruits confits, dynamisée par une petite acidité piquante bien utile. On l'ouvre sans trop attendre sur une fricassée de volaille ou des côtelettes d'agneau, par exemple.

Merlot et cabernet-sauvignon à parité dans ce bordeaux qui fleure bon le fruit mûr, les épices de la barrique et le soleil. Un profil solaire que confirme un palais cossu, enrobé d'une douce sucrosité, au boisé et aux tanins maîtrisés, qui ouvre sur une finale sur le fruit séché. À déboucher dans sa jeunesse.

On retrouve avec enthousiasme cette cuvée qui brille par sa régularité. Le 2020 affiche d'emblée la belle maturité des raisins avec ses parfums flatteurs de cassis et de mûre. En bouche, une jolie mâche, des tanins fermes mais fins, de la délicatesse et une longue finale à l'accent poivré. De belle garde assurément.