Vignobles Chauvet Dalla Lunga
L'année 1907 marque la création du Ch. Chauvet à Saint-Hilaire-du-Bois, située au cœur de l'Entre-deux-Mers. Cinq générations de vignerons se sont succédé pour développer ce domaine familial qui aujourd'hui s'étend sur 55 ha.
Appellations
- Bordeaux supérieur
- Bordeaux
Informations pratiques
Le Petit Chollet , 33540 Saint-Hilaire-du-Bois France
+33 6 67 38 29 24
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Vignobles Chauvet Dalla Lunga
- rouge tranquille
Doté d'une belle matière et porté par un élevage partiel en barriques, ce vin à dominante de merlot libère au nez un fruit frais et fin agrémenté de touches épicées. L'attaque fraîche, le milieu de bouche ample, avec toujours cet accent fruité, épicé et boisé, forment un ensemble équilibré, riche et harmonieux. À attendre encore un peu et servir avec un plat en sauce.
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- rouge tranquille
Un élevage de 12mois en œuf pour ce pur petit verdot, d'où la robe très profonde et ce nez bien typé qui marie les fruits noirs, les épices et le Zan. Une attaque franche ouvre sur un palais cossu, charnu, très élégant au toucher, étayé de jeunes tanins fermes mais bien enrobés. La longue finale sur le fruit noir en dit long sur le potentiel de ce vin ambitieux, qui tire l'appellation vers le haut.
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- rouge tranquille
D'un teinte profonde, ce 2018 développe derrière des notes de noisette des arômes délicats de fruits rouges et noirs. La bouche offre de la rondeur, de l'amplitude, une belle intensité aromatique (fruits rouges et noirs, épices douces), une fine sucrosité, ainsi que du gras, et laisse une sensation d'harmonie et de complexité.
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