GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Des vieilles vignes de 55ans et une extraction tout en douceur pour ce vin élégant et énergique. On retient le nez discret de cassis et de grillé, et la bouche volubile, fraîche, relevée de menthol et ...
Guide 2025
Un vin délié et prêt à boire dont la robe laisse deviner un début d'évolution. Le nez le confirme avec son caractère fondu où les fruits noirs confits et le sous-bois répondent aux notes épicées et fu ...
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Une robe très intense et un nez ouvert sur le balsamique et les fruits noirs bien mûrs introduisent un palais gourmand, plus souple qu'attendu, cousu de tanins fins et joliment étiré sur la réglisse, ...
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Une touche fumée s'immisce dans ce joli bouquet marqué par la violette et le Zan. De la mâche, de la matière, des tanins gras, épicés et sans rudesse, une finale enlevée sur la menthe poivrée: un vin ...
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Derrière une robe plutôt légère, les arômes se révèlent pas touches successives: fruits rouges frais, épices, note animale. Rafraîchie de garrigue, la bouche fait dans l'élégance: une texture soyeuse, ...
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Le grenache (40%) dominant dans ce vin peu coloré, plus délicat que puissant, aux senteurs revigorantes de fruits rouges et noirs frais et de garrigue. Légère, croquante, bâtie sur des tanins d'une gr ...
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Un 2021 tout en rondeur, généreusement vanillé et torréfié au nez, qui charme par sa sucrosité affirmée en bouche, ses formes pleines et ses tanins épicés bien pris dans la chair. ...
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70% de grenache noir et un élevage d'un an en fût, d'où ces notes de fruits rouges bien mûrs, de fumée et d'épices douces. Le fruit se teinte de touches de laurier et de genévrier dans une bouche tout ...
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Une majorité de syrah et un élevage de 18mois en fûts à l'origine de ce rouge charmeur au nez infusé de violette, de cerise noire et d'épices douces. Des tanins joliment enrobés par l'élevage accompag ...
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Pâle, discrètement fruité et floral à l'olfaction, plus vanillé en bouche, voilà un blanc incisif, tendu de bout en bout, qui laisse une singulière sensation de droiture. Pour la table et les poissons ...
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Le grenache noir et le mourvèdre très complices dans ce rouge bien élevé, tout en fruit, dont le nez égrène les fruits rouges et noirs, la violette et le poivre. Une touche plus vanillée s'immisce dan ...
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Une dominante de grenache dans ce vin à la robe profonde et au nez élégant, sur le poivre et les fruits rouges. Une attache fraîche et alerte ouvre sur un palais souple et bien fruité, doté de tanins ...
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Intense au nez, centrée sur les fruits rouges, cette cuvée affiche un solide caractère en bouche autour de tanins fermes qui appellent un peu de garde. ...
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Cette cuvée élevée 12mois en fût, parée d'une profonde robe grenat, dévoile un bouquet intense et complexe de sous-bois, de cuir, de violette, de fruits noirs et de réglisse. Une attaque souple ouvre ...
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Cette cuvée née de carignan, lledoner pelut et syrah a été élevée pour moitié en cuve et pour moitié en foudre. Le nez, élégant, associe la griotte et le curry à une note fraîche d'agrumes. Beaucoup d ...
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Le boisé est encore bien présent à ce stade, à travers des notes de grillé, de vanille et de cannelle, mais le fruit pointe. En bouche, le vin se montre charnu, puissant, soutenu par des tanins de car ...
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Discret au nez, dominé par les notes épicées de l'élevage en fût, ce vin présente un palais bien composé, charnu, structuré en douceur par des tanins croquants et porté par une belle acidité typique d ...
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Le grenache et le cinsault dominants dans ce rouge charmeur, aux arômes francs et intenses mêlant les fruits rouges à la réglisse et à la garrigue. Une belle acidité et des tanins encore fermes donnen ...
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Une dominante originale de grenache noir dans cette cuvée aux accents de fruits rouges confits et d'épices, qui déroule une matière élégante, ronde et suave, appuyée sur une trame tannique élégante qu ...
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Un rouge qui fleure bon le Languedoc avec son fruité mûr mâtiné de garrigue et d'épices douces venues du chêne. Suave, tendre, posé sur une trame tannique discrète, rehaussé d'une touche balsamique, u ...
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La cuvée ambassadrice du domaine en grande forme dans ce millésime généreux. Lent à s'ouvrir, le nez prend son temps pour livrer son nuancier de cassis, violette et épices. Une jolie fraîcheur menthol ...
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Le huitième millésime du domaine dignement fêté avec ce blanc né du vermentino et de la roussanne. Un vin gourmand de bout en bout: des notes d'abricot, de coing et d'écorces d'agrumes parfument une c ...
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Un élevage de 12mois en fûts pour ce Grès qui se distingue par son bouquet puissant et solaire de fruits noirs et de cacao, avec une touche très sanguine. Puissante, concentrée, flanquée de tanins con ...
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Une syrah (65%) boisée, habillée de grenat, dont le nez laisse poindre à l'aération des nuances de framboise et de fraise des bois. L'élevage se fond davantage dans une bouche svelte, agréable, sur le ...
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Des vignes trentenaires pour ce vin soigné, brillant de robe, ouvert sur la cerise, les épices et le cacao. Joliment élevée (12mois en fûts), la bouche restitue ce fruité élégant et croquant dans un e ...
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Syrah et mourvèdre associés dans ce vin élevé en cuve et en fût. Le nez nous le rappelle avec ses accents d'épices douces sur fond de fruits noirs compotés. Bien construit, ample, capiteux, appuyé sur ...
Guide 2025
Une vinification et un élevage en cuve et fût pour ce blanc onctueux qui assume joliment ses rondeurs. On en retient le nez discret hésitant entre beurre frais, fruits blancs et moka, ainsi que la bou ...
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Les 18mois de fûts se font discrets dans ce nez qui laisse parler le fruit mûr et la garrigue. Bien typée, épanouie, rythmée par une fraîcheur préservée, la bouche déroule une matière charmeuse, serti ...
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De l'énergie dans ce jeune rouge fougueux et encore sous le joug du chêne, mais très fringant, frais, mentholé, tannique et consistant. Tout cela devrait faire, dans le temps, une bien belle bouteille ...
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Cette roussanne se livre avec délicatesse sur des notes de fruits jaunes confits, d'écorce d'orange et de pain d'épice. Une attaque suave et large, un milieu de bouche consistant et gras, une finale a ...
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Polaris, le nom latin de l'étoile Polaire (Philippe Richy est un passionné d'astronomie), brille aussi dans le palmarès de l'année. Un vin conséquent qui restitue le caractère des vieilles vignes (40a ...
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Vinifié et élevé sous bois, voilà un blanc à part et déjà épanoui, d'où la robe dorée et les arômes légèrement patinés de miel, de cumin, d'écorce d'orange et de fruits jaunes confits. Les épices s'im ...
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Un pur chardonnay floral qui joue sur la rondeur du cépage et de son affinité avec la barrique, dans un ensemble friand, frais, fondu et prêt à passer à table. ...
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Les charmes du mauzac dans ce blanc ouvert sur les fleurs blanches, le miel et les agrumes, qui se tend agréablement dans une bouche effilée, droite, au profil minéral. Un vin énergique pour mets iodé ...
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Pur chardonnay issu d'une sélection parcellaire et élevé en foudre et demi-muids, le vin se présente dans une robe or vert très brillante. Le nez est fin, élégant, mariant les senteurs florales intens ...
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Un bien beau chenin élevé sous bois et avec goût. On en retient le nez subtil mariant les fruits blancs (pêche, poire), le pain grillé et les épices douces, et le palais bien en chair mais énergique, ...
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Un chardonnay sapide et minéral, au nez floral et grillé, ferme et droit en bouche, bien élevé, qui possède la nervosité du millésime et mérite de s'arrondir un peu en cave. ...
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D'abord timides, les arômes s'ouvrent lentement sur des nuances de cassis et de garrigue sur un fond fumé. Très fraîche à l'attaque, la bouche déroule une matière soyeuse, plus tendre que concentrée, ...
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Un pic-saint-loup au regard noir et aux parfums «sombres» de confiture de mûres, de cade, de réglisse et d'hydrocarbure. Puissant, capiteux, concentré, gainé de tanins corsés proportionnés à la matièr ...
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Une nuance d'évolution dans la robe, un nez ténu sur la garrigue et les épices, un palais bien plus ouvert, vivace, croquant, souple, conclu par une touche mentholée revigorante: un 2021 qui soigne l' ...
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Du mourvèdre (40%) et une touche de grenache à l'appui de la syrah dans cette cuvée qui n'a pas vu de bois. Discrets à l'olfaction, les arômes, fruit et garrigue en tête, montent d'un ton et parfument ...
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Un 2022 détendu qui fleure bon les épices et les fruits rouges bien mûrs, dont on aime aussi la chair souple, ensoleillée, le fruit capiteux, les tanins déjà fondus et la fraîcheur préservée. On le bo ...
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Élevée en cuve et foudre, habillée d'une robe rubis peu profonde, cette cuvée s'ouvre sur des parfums retenus et bien typés de garrigue. Les épices et la griotte étirent la palette dans une bouche élé ...
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Une robe brillante, couleur paille, des senteurs printanières de fleurs blanches et de pêche rehaussées de citron, un palais charmeur animé d'une douce sucrosité, du gras, de l'allonge, une touche d'a ...
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Joseph, le patriarche qui a acquis le domaine, à l'honneur dans ce pic aimable, discret au nez mais plus ouvert en bouche, sur la mûre, la garrigue et les épices douces issues d'un élevage bien pensé. ...
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Un nez sur les fruits rouges frais, la griotte notamment, une bouche plus épicée, tendre et déliée, qui séduit par la douceur de son toucher, sa fraîcheur préservée, son allonge et ses tanins finement ...
Guide 2025
Un rosé bien en chair comme l'appellation sait en produire: une robe rose poudré, des arômes pimpants de fraise fraîche et d'agrumes, une bouche vive à l'attaque, onctueuse, vineuse, longue et savoure ...
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Le merlot et le grenache noir dominants dans ce rouge élevé en fût, dont le nez discret laisse poindre à l'aération des touches de toast, de griotte et de végétal. De bonne concentration pour le millé ...
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Une presque pure syrah (90%) vinifiée en macération carbonique et élevée un an en fût, d'où cette robe profonde et ce nez floral, épicé et végétal. Des tanins serrés cadrent une bouche souple et fraîc ...
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Des arômes intenses de fruit rouge mâtinés de plantes aromatiques, une bouche pleine, capiteuse, tenue par des tanins encore saillants, une touche de garrigue pour conclure: un vin bien composé, très ...
Guide 2025
Du soleil et du plaisir dans ce 2021 qui offre une version souple du mourvèdre. Griotte, mûre, fruits noirs, touche de chêne, le nez ne manque pas de séduction. Le fruit persiste dans une bouche délié ...
Guide 2025
Une robe claire, des arômes gourmands de kirsch et de fruits rouges frais juste saupoudrés de poivre, une bouche gracile, croquante, fraîche, sertie de tanins discrets: une cuvée Hommage (à tous ceux ...
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Une note fumée égaie ce nez plus fin que puissant, aux notes discrètes de fruits blancs qui se doublent de melon et de noisette dans une bouche élégante, ronde, tactile et fraîche. Un blanc de bon goû ...
Guide 2025
Ce pinot noir élevé en jarre en grès livre un bouquet harmonieux de fruits noirs mûrs, presque compotés, relevés d'épices douces. Une maturité de fruit à laquelle fait écho une bouche ronde et suave, ...
Guide 2025
Vinifié en barrique, ce duo petit (95%) et gros mansengs intègre parfaitement l'élevage. Robe lumineuse et dorée aux reflets verts, notes intenses et gourmandes d'agrumes, de fruits exotiques, de toas ...
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Une dominante (60%) de gros manseng dans ce blanc sec visiblement né de raisins à pleine maturité à en juger par sa couleur bien dorée, ses arômes généreux de fruits jaunes bien mûrs et relevés d'épic ...
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Ce cahors, élevé 16mois en cuve ciment, vise le fruit et l'objectif est atteint. Au nez, les fruits noirs (myrtille, mûre) sont à la fête, agrémentés de notes de violette. Un fruit auquel fait écho un ...
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Ce malbec passé 12mois en fût se présente avec une belle intensité autour des fruits rouges et de la réglisse. En bouche, il se révèle ample, riche et rond, épaulé par des tanins fermes et un boisé qu ...
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Le nez révèle tous les arômes du malbec: cerise, cassis, réglisse, poivre noir. La bouche, harmonieuse et suave, respire elle aussi le fruit de bout en bout, étayée par des tanins fondus. Un cahors de ...
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Un élevage de 18mois en cuve pour ce cahors qui ne laisse pas indifférent. Par sa robe noire et dense. Par son bouquet intense de fruits noirs relevés d'épices. Et par sa bouche puissante, concentrée, ...