Les Ondines Passion 2022 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
De jeunes vignes de clairette, roussanne, bourboulenc et grenache ont enfanté ce blanc délicat. Un court passage en fût a détendu le nez, qui décline des parfums de tilleul et d'acacia et une subtile empreinte grillée. L'abricot frais et la nèfle s'invitent dans une bouche nette, équilibrée et de bonne longueur, teintée en finale d'une pointe d'amertume qui lui va bien. Du tonus et de la finesse, qui s'apprécieront aussi à l'apéritif.
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Détails du vin
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Le Les Ondines Passion 2022 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2028 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2028
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- DOM. LES ONDINES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Vacqueyras
- Fiche appellation
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De jeunes vignes de clairette, roussanne, bourboulenc et grenache ont enfanté ce blanc délicat. Un court passage en fût a détendu le nez, qui décline des parfums de tilleul et d'acacia et une subtile empreinte grillée. L'abricot frais et la nèfle s'invitent dans une bouche nette, équilibrée et de bonne longueur, teintée en finale d'une pointe d'amertume qui lui va bien. Du tonus et de la finesse, qui s'apprécieront aussi à l'apéritif.
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2005
- rouge tranquille
Ce domaine familial créé il y a une petite dizaine d'années entre dans le Guide avec une étoile. Le nez élégant et racé est marqué par les fruits rouges confiturés auxquels se mêle une note épicée. Après une attaque agréable, la bouche révèle de l'ampleur et du gras, de la rondeur et de la fraîcheur. Une belle bouteille.
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Cuvée J & E 2004
- rouge tranquille
Deux tiers de grenache, un tiers de syrah et une touche de cinsault forment l'assemblage de cette cuvée spéciale née de la rencontre fraternelle de Jérémy Onde et Erwin Devriendt autour d'une même idée du vin. S'il ne se livre pas immédiatement, le nez de ce 2004 s'avère néanmoins élégant et prometteur avec ses jolies notes minérales et fumées sur fond de fruits noirs. Structurée, la bouche offre une belle rondeur et une longue finale aux accents boisés.
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DOMAINE LES ONDINES
2015
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Ce muscat semble un concentré de garrigue estivale avec ses notes de genêt en fleur et de pinède. Sa bouche légère incite à le servir à l'apéritif.
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Le vigneron
DOM. LES ONDINES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Vacqueyras
Vacqueyras tire son nom du latin Vallea quadreria, la vallée des pierres. Dernière-née des appellations communales de la vallée du Rhône, son aire s'étend sur les communes vauclusiennes de Vacqueyras et de Sarrians, au pied des Dentelles de Montmirail. La rivière Ouvèze a déposé ici des nappes de cailloux roulés qui tempèrent la ...
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