GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Réservé aux cavistes et aux distributeurs, ce brut fait preuve d'une grande régularité. Il assemble meunier majoritaire (60%), pinot noir et chardonnay (à parité). Un champagne flatteur, facile d'accè ...
Guide 2025
Vieilli plus de 4 ans en cave, ce blanc de blancs s'habille d'un or intense et libère des arômes gourmands de fleurs blanches, de fruits jaunes, de beurre, de pâtisserie et de confiserie. On retrouve ...
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Né du trio champenois (chardonnay, 60%, pinot noir, 30% et meunier) mûri sous le soleil de 2015, un brut millésimé ouvert, généreux, à la fois ample et frais, aux arômes de fruits jaunes d'été (mirabe ...
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Un assemblage de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay de Verzenay, nés des vendanges 2020 et 2019 et élevés en cuve et en foudre. Or à reflets cuivrés, ce brut offre un nez flatteur, gourmand ...
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Une très belle qualité pour cette cuvée, restée plus de 30 mois sur lies, et des volumes qui n'ont rien de confidentiel. Très fraîche, minérale et fruitée au nez, elle tire sans doute des raisins noir ...
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Complétés par le chardonnay, les deux pinots (75%) concourent à l'harmonie de ce brut sans année qui assemble la récolte 2020 à ⅓ minimum de vins de réserve. Expansif et précis, le nez mêle les fruits ...
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Vieilli 36 mois en cave, ce rosé, pur pinot noir des Riceys, offre bien ce que l'on attend d'un rosé de macération: une robe intense, un nez tout en fruits rouges, petits fruits que l'on retrouve dans ...
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Mariant les années 2019 et 2018, cette Rose des Fables vient des sols argilo-sableux de la partie occidentale de la vallée de la Marne. Très présent dans le secteur, le meunier entre à hauteur de 60% ...
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Mariant les années 2020 et 2019, ce blanc de noirs peu dosé (4 g/l) met en avant le pinot noir (80%). Minéral, d'une belle complexité, le nez mêle la fleur blanche, le coing et le miel. Ample, généreu ...
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Escorté du chardonnay, le pinot noir joue les premiers rôles (75%) dans ce brut resté 30 mois en cave, qui assemble trois années (récolte 2020 et les deux précédentes). Au nez, du tilleul et, à l'aéra ...
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Issu d'une seule vendange, un Grand Chardonnay déjà remarqué dans des éditions antérieures. Florale au nez comme en bouche, sa palette aromatique s'agrémente de notes d'agrumes, de beurre, de brioche ...
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Composé de pinot noir (pour les ¾) et de chardonnay de Bouzy, ce rosé incorpore 17% de vin rouge. Une proportion non négligeable qui lui lègue une robe soutenue, des arômes intenses de petits fruits n ...
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La dernière cuvée signée et commercialisée par la mère de Sébastien Daviaux est un blanc de blancs 2015, dosé en extra-brut. Après un repos sur lies de plus de 7 ans, ce chardonnay né d'une année sola ...
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Ex Atris Uvis, en latin, «issu de raisins noirs». Le nom donné à un duo de blancs de noirs (un pinot noir et un meunier) très faiblement dosés. Cette année, les deux cépages font jeu égal à un excelle ...
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Une base 2020 pour ce meunier au nez généreux et mûr, entre pêche, pâte de coing, pâtisserie et miel. Le palais reste gorgé de fruits d'été, ample et rond avec élégance, grâce à sa vivacité et à une f ...
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Bien connue des fidèles lecteurs du Guide, une cuvée parcellaire issue de plants de chardonnay âgés de 60 ans, vendangés le dernier jour d'août en 2018. Après un long repos en cave, elle décline une l ...
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Après un blanc de blancs l'an dernier, la maison se distingue par un blanc de noirs. Construit sur la vendange 2019, ce pinot noir bien équilibré a charmé nos dégustateurs par son expression aromatiqu ...
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S'il doit tout aux raisins noirs (⅔ de pinot noir, ⅓ de meunier), qui ont la réputation d'engendrer des champagnes corpulents, ce brut s'impose moins par sa puissance que par sa finesse. Sa fraîcheur ...
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Baptisé en hommage à une tragédienne du XVIIIe native de Damery, il ne donne pas pour autant dans la grandiloquence. Deux mots pour décrire ce brut mi-chardonnay mi-pinot noir, resté 4 ans en cave: vi ...
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Composée pour l'essentiel de pinot noir (avec 10% de chardonnay), cette cuvée déploie des arômes de fruits jaunes, de viennoiserie, nuancés de notes évoluées d'amande grillée, de torréfaction et de mi ...
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Atypique non par son millésime (bien que les 2017 ne soient pas légion), mais par son élaboration: le chardonnay à l'origine de cette cuvée a fermenté en fût où il est resté 8mois. Remarquable par son ...
Guide 2025
Très en vue dans l'édition 2020 du Guide, cette cuvée est de nouveau fort louée cette année. Composée de chardonnay et de pinot noir à parts égales, elle est vinifiée et élevée 10 mois en foudre de ch ...
Guide 2025
Ce brut millésimé met en avant le chardonnay (60%) tout en donnant une large place aux raisins noirs (meunier 30% et pinot noir). Il monte en puissance à l'aération pour livrer des notes de maturité c ...
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Rien ne signale sur l'étiquette que ce champagne, né d'un assemblage de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, marie la vendange 2009 et les trois années antérieures et qu'il n'a reçu aucun do ...
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Issu des trois cépages champenois à parts égales, ce brut séduit d'emblée par son expression fruitée intense et complexe: les agrumes, la fraise, la pêche blanche et la griotte se rencontrent au nez e ...
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Composé de meunier majoritaire (70%), ce blanc de noirs marie la vendange 2019 avec 40% de vins de réserve. Au terme d'un repos de 30 mois sur lies, il a été élaboré «sans un gramme» de sucres ajoutés ...
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Les blancs de blancs de Dizy n'ont pas la notoriété de ceux élaborés au cœur de la Côte des Blancs. À l'aveugle, celui-ci est retenu en bonne place dans le Guide pour la 3e année consécutive. On loue ...
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Complété par le chardonnay, le pinot noir (70%) occupe le devant de la scène dans ce brut millésimé issu d'une très belle année, qui a prodigué des raisins bien mûrs et frais. Le nez s'ouvre avec inte ...
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Dans la Grande Vallée de la Marne, sur la rive droite, Aÿ, classé en grand cru, est une terre d'élection du pinot noir. Le cépage donne son caractère à ce vin dont la robe rubis commence à se tuiler. ...
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Cette cuvée parcellaire de pinot noir s'est attiré une foule de compliments. Élevée 13mois en fût de chêne et mise en bouteille sans collage ni filtration, elle s'habille d'une robe rubis et s'ouvre s ...
Guide 2025
L'ugni blanc seul maître à bord dans ce pineau éclatant dans sa robe vieil or comme dans ses parfums puissants de pêche, de confiture de prunes et de vanille. Une attaque souple ouvre sur un palais fo ...
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Une cuvaison longue et un an d'élevage en fût pour ce rouge au nez épanoui et complexe qui marie les fruits rouges bien mûrs, les épices et la violette aux notes fumées de la barrique. Ample dès l'att ...
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En plein cœur du coteau de Torméry, à Chignin, un terroir réputé pour le bergeron, Guillaume Quénard a planté de la petite arvine, un cépage originaire de Suisse qui donne des vins blancs délicats et ...
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Sur les terres schisteuses d'une partie du domaine, le chardonnay s'épanouit pleinement. Élevée en jarre et barrique, cette cuvée brille d'une robe jaune intense et offre, progressivement, ses nuances ...
Guide 2025
Une nouvelle série d'étoiles pour Xavier Guillaume. Ce pinot noir né, et bien né, de ceps de 57ans, se présente dans une robe sombre et dense qui laisse deviner un vin de caractère. Au nez, se dévoile ...
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Cabernet franc (90%) et syrah unis pour le meilleur dans ce rouge d'une éclatante couleur cerise. Très gourmand, bien balancé entre l'intensité fruits rouges et noirs relevés de poivre et la douceur d ...
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Un classique du domaine et de l'appellation, en grande forme dans ce millésime. Vinifié en fût, encore réservé à l'olfaction, ce petit manseng vendangé en surmaturité prend ses aises dans une bouche c ...
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Un beau vin d'initiation au rancio sec que cette cuvée qui affiche un équilibre voisin de celui des «cousins» de Jerez et leur Fino. La robe légèrement orangée et brillante est un bon présage. Le prél ...
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Au nez, des senteurs éloquentes de cerise noire confiturée rehaussées de notes torréfiées aux accents de vanille et d'amande grillée. Une attaque intense ouvre sur un palais très rond, fruité et légèr ...
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Dominée par le grenache (90%), l'étiquette classique de la cave en châteauneuf a plus d'une corde à son arc: une teinte grenat rutilante, un nez attrayant de framboise mûre et de pruneau, bien épicé, ...
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Associant grenache et clairette à une larme de picpoul et de bourboulenc (5% chacun), ce blanc soigne la fraîcheur par un élevage bref en cuve. Un choix judicieux sur la foi de cette robe translucide ...
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Une orientation nord et le terroir singulier de l'Angless, constitué de sables et de galets roulés en mélange, ont donné naissance à ce châteauneuf tendre et expressif, affichant un bouquet explosif d ...
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Issue d'une mosaïque de parcelles aux sols variés (safres de Courthézon, éclats calcaires, argiles rouges de la terrasse de la crau), cette cuvée assemble la typicité de chacun d'eux en un savant équi ...
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Cette quasi pure syrah à la robe d'encre livre un bouquet envoûtant de violette et de réglisse mâtiné de notes végétales (bois de cassis). Le palais se révèle flatteur, rond et séveux, nanti de beaux ...
Guide 2025
Outre sa régularité dans le Guide, cette pure roussanne, vinifiée en fût (dont la moitié de bois neuf) et élevée 3mois sur lies fines, a plusieurs cordes à son arc: son nez éloquent de fruits blancs e ...
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Une touche de fût neuf et 14mois d'élevage sous bois pour ce rouge épanoui né des argiles kaoliniques du secteur de Larnage. Il en tire une belle complexité autour de parfums chaleureux de noyau de pr ...
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De faibles rendements caractérisent le millésime 2022, marqué par une saison végétative sèche, des épisodes de grêle estivale et des vendanges pluvieuses. Sur ces parcelles en banquettes en plein cœur ...
Guide 2025
Une moitié de grenache, l'autre de syrah, des grappes entières et un élevage de 16mois en demi-muids pour cette cuvée en devenir, dédiée à Morgan, le fils des vignerons. La robe sombre aux reflets noi ...
Guide 2025
Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault et clairette: c'est toute la belle diversité du Rhône méridional en bouteille dans cette cuvée bien connue des lecteurs. Sobre dans son élégante robe carminée, enj ...
Guide 2025
Aux nuances discrètement tuilées de la robe répond un nez joliment fondu, aux accents sauvages de fruits des bois, de baie de genièvre et de fourrure. Le prélude à une bouche détendue et soyeuse, fine ...
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Née de vieux ceps de grenache (65%) et de syrah des terrasses alluviales caillouteuses de l'Ouvèze, cette cuvée a séjourné 12mois en fût. Elle en a hérité des notes de muscade et d'amande, teintant d' ...
Guide 2025
Il a patienté 15mois en barriques, dont 40% neuves, cet intrigant 2022 à la robe noire de velours, qui livre un bouquet complexe et généreux de mûre confite, de menthol et de Zan, avec une touche sudi ...
Guide 2025
Cette pure marsanne sobrement élevée en cuve n'a pas fini de nous éblouir avec son nez explosif de nectarine pulpeuse et d'écorce de bergamote, mâtiné d'une touche végétale de lierre. Charnue, riche, ...
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Elle a tout bon cette cuvée parcellaire née de jeunes ceps de 15ans: une luisante robe cerise noire, un nez vineux et frais de baies rouges écrasées et de chocolat noir, une bouche soyeuse, déliée, an ...
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Du classique, mais du très bon classique, avec cette cuvée née d'un sol granitique et de vignes de 40ans. Un vin qui porte beau dans son élégante robe paille, livrant un nez franc et typé de fleur d'a ...
Guide 2025
La roussanne dépasse d'une courte tête la marsanne (40%) dans cette cuvée à la séduction toute florale, qui exhale, au nez comme en bouche, le narcisse, la fleur mellifère, les fruits jaunes mûrs et l ...
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Il aura fallu récolter tôt en cet été 2022 chaud et sec afin de préserver l'acidité des marsanne (80%) et roussanne à l'œuvre dans ce vin. Chez Stéphane Robert, les vendanges ont eu lieu le 18 août. D ...
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Le duo marsanne-roussanne à parité fonctionne en parfaite harmonie dans ce vin au bouquet croquant et expressif de pêche blanche, de fleur d'aubépine et de craie mouillée. Puissante et vive à l'attaqu ...
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Bien née, cette pure marsanne provient d'une parcelle du cœur historique du vignoble, délimitée en 1936, dont l'appellation compte parmi les toutes premières de France. Rien ne lui manque, si ce n'est ...