Paul Louis Martin Extra-brut rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Composé de pinot noir (pour les ¾) et de chardonnay de Bouzy, ce rosé incorpore 17 % de vin rouge. Une proportion non négligeable qui lui lègue une robe soutenue, des arômes intenses de petits fruits noirs que l'on retrouve dans un palais vineux et long, légèrement tannique. Un rosé assez puissant pour accompagner canard ou agneau.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Champagne
Vins de Champagne
Détails du vin
-
Le Paul Louis Martin Extra-brut rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
-
10 148 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2027
- Production
- 10 148 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE PAUL LOUIS MARTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
PAUL LOUIS MARTIN
Extra-brut
Composé de pinot noir (pour les ¾) et de chardonnay de Bouzy, ce rosé incorpore 17% de vin rouge. Une proportion non négligeable qui lui lègue une robe soutenue, des arômes intenses de petits fruits noirs que l'on retrouve dans un palais vineux et long, légèrement tannique. Un rosé assez puissant pour accompagner canard ou agneau.
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Bouzy 2016
- rouge tranquille
Du pinot noir de Bouzy. Les reflets tuilés de la robe annoncent un vin déjà patiné, ce que confirme la suite de la dégustation. Nez ouvert sur le cuir, puis sur le sous-bois et la cerise à l'eau-de-vie, bouche à l'unisson, kirschée, épicée, teintée en finale d'une touche d'orange amère: une belle évolution.
en savoir plus
PAUL MARTIN
Extra-brut
Construit sur la récolte 2018, ce champagne offre un mariage harmonieux de pinot noir (60%) et de chardonnay. Le nez intense se partage entre des notes suaves de miel et des arômes frais d'agrumes. La bouche, à l'unisson, confirme ces arômes miellés, alliés à une vivacité soulignée par le faible dosage. Son caractère incisif lui donne une grande allonge.
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce brut au nez d'une remarquable complexité, mêlant les fleurs et les fruits blancs à des nuances briochées et toastées. Quant à la bouche, gourmande, fraîche et longue, elle tire sa finesse et son élégance d'un dosage maîtrisé souligné par le jury.
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Blanc de blancs
Beaucoup d'éloges pour un blanc de blancs d'une maison de Bouzy, le royaume du pinot noir: un fait assez rare pour être souligné. Une jolie mousse couronne une robe d'or pâle, mettant en avant un nez toasté et citronné, expressif et net. La bouche n'est pas en reste: son corps charnu et dense est agréablement tenu par une acidité dynamique qui donne du relief à de gourmandes notes beurrées et briochées, nuancées d'arômes de fruits secs. Un champagne harmonieux, qui saura attendre.
en savoir plus
PAUL LOUIS MARTIN
Du chardonnay, majoritaire, et du pinot noir au service d'un brut or jaune, assez mûr, à la fois étoffé et délicat, frais et long, aux arômes de fleurs blanches et de miel, teinté d'une agréable amertume en finale.
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Bouzy 2015
- rouge tranquille
Cette propriété située dans l'un des principaux fiefs du pinot noir propose souvent du bouzy rouge de belle tenue, prêt à boire. Celui-ci exprime son âge dans les reflets orangés de sa robe et dans les tons confits de ses parfums de fruits rouges, hérités peut-être aussi d'une année solaire. S'il laisse encore percevoir quelques tanins, ceux-ci ne nuisent pas à l'agrément d'un palais plutôt long et agréable par sa fraîcheur.
en savoir plus
PAUL LOUIS MARTIN
Extra-brut
Ce rosé assemble ⅔ de pinot noir et ⅓ de chardonnay . Du vin rouge (15%) lui donne sa teinte rose bonbon et des nuances aromatiques de fruits des bois et de groseille, associées à des notes florales. La bouche, à l'unisson du nez, bénéficie d'une belle ampleur et d'une finale acidulée, tannique sans sévérité. Un rosé net et fin, qui met en appétit.
en savoir plus
PAUL LOUIS MARTIN
Extra-brut Blanc de blancs Cuvée Vincent 2017
Un blanc de blancs millésimé ample et équilibré, aux arômes de fruits blancs confits, marqué en finale par une pointe d'amertume.
en savoir plus
P.LOUIS MARTIN
Pinot noir (49%), chardonnay (43%) et un petit appoint de meunier concourent à cette cuvée au nez charmeur, finement fruité, et à la bouche soyeuse et très fraîche, aux arômes de fruits confits. La finale nerveuse et persistante laisse une impression d'élégance.
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Blanc de noirs Bouzy
né d'un assemblage de pinot noir (60%) et de meunier, ce blanc de noirs montre un palais tendu, minéral, frais et long, en harmonie avec des arômes d'herbe coupée, de menthol et de pâtisserie. Bien que charpenté, il laisse une impression de légèreté.
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Bouzy
Né d'un assemblage de chardonnay et de pinot noir à parité, ce brut développe un bouquet floral et distingué, prélude à une bouche aérienne, montrant un très bel équilibre entre ampleur et nervosité. Laissant une impression de grande fraîcheur, il fera un champagne d'apéritif idéal.
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Chardonnay Bouzy Cuvée Vincent 2008
Une exploitation d'une dizaine d'hectares créée en 1864 à Bouzy, grand cru situé sur le versant sud de la Montagne de Reims. Elle est contrôlée par la famille Rapeneau, mais c'est Vincent Martin, descendant du fondateur, qui signe les cuvées. Celle-ci, bien que Bouzy soit célèbre pour son pinot noir, doit tout au chardonnay. Née d'un millésime de grande réputation, elle évoque la panification, les fleurs et les fruits blancs. Son nez, tout en fraîcheur, précède une attaque franche et un palais de texture crémeuse équilibré par son agréable vivacité. Autant de qualités qui destinent cette bouteille à l'apéritif. (RM)
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Blanc de Noirs 0
Une propriété de la dynamique famille Rapeneau. Elle dispose d'un vignoble de 7 ha aux alentours de Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims. Son blanc de noirs provient du seul pinot noir. De teinte jaune clair, il séduit par sa belle effervescence et par son nez fin et complexe, fruité et empyreumatique (grillé). En bouche, des notes d'agrumes et de fleurs (rose) viennent rehausser la palette dans une bouche vive à l'attaque, fondue et fraîche. Le pinot noir est majoritaire (65 %), complété par le meunier (15 %) et par le chardonnay, dans le rosé grand cru, qui est cité. D'une couleur soutenue, ce champagne se révèle plutôt discret au nez. Le fruit rouge s'exprime au palais au sein d'une matière puissante et vineuse, équilibrée par une belle vivacité. On pourra servir cette bouteille avec de la volaille. (RM)
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
0
Cette marque appartient à la famille Rapeneau. Chardonnay et pinots sont réunis dans cette bouteille, où le jury a découvert des arômes complexes de fleurs blanches et de cire, une attaque fraîche et briochée, une finale plus douce évoquant le caramel. L'ensemble ne manque pas d'harmonie. (RM)
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
0
Une autre marque du groupe Rapeneau. Elle signe un brut grand cru, assemblage de pinot noir et de chardonnay. Le nez rappelle la cerise à l'eau-de-vie, nuance qui se prolonge dans une bouche puissante, épicée et évoluée. (RM)
en savoir plus
PAUL-LOUIS MARTIN
0
Cette exploitation dispose d'un vignoble de plus de 8 ha autour de Bouzy, commune classée en grand cru. Son rosé privilégie les raisins noirs: seulement 10 % de chardonnay pour 75 % de pinot noir et 15 % de vin rouge qui lui donne sa couleur. Rose pâle dans le verre, il offre des saveurs de fraise écrasée. Un champagne gourmand. Une étoile encore pour la cuvée Vincent chardonnay grand cru 99. Ses arômes tout en finesse, un rien évolués, rappellent les fruits secs, le tilleul. Issu des années 2000 et 2001, le brut grand cru est cité. Ses 70 % de pinot noir lui apportent puissance et arômes confits, ses 30 % de chardonnay élégance et notes d'abricot sec. (RM)
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Bouzy 1996
Un champagne de récoltant-manipulant, mais une marque sous le contrôle de la famille Rapeneau. Paul-Louis Martin est établi à Bouzy, commune de la Montagne de Reims classée en grand cru. Il est retenu pour deux champagnes où les noirs sont majoritaires: dans chaque cuvée, 70% de pinot noir et 30% de chardonnay, un assemblage classique. Le 96 est vif à l'attaque, puissant, frais et très jeune. Une étoile également pour le brut sans année, provenant des récoltes de 1996 et 1997, élégant, frais et bien équilibré. (RM)
en savoir plus
PAUL LOUIS MARTIN
Cuvée Vincent Chardonnay 1995
Vinifié par la même équipe que les champagnes Martel et Mansard, ce blanc de blancs de Bouzy est assez singulier par son nez minéral et ses senteurs de fleurs blanches. Il se montre harmonieux jusque dans sa finale. Le Bouzy grand cru non millésimé associe 60% de pinot noir à 40% de chardonnay issus des récoltes de 1994, 1995 et 1996. Il est un peu marqué par son dosage mais mérite d'être cité pour son fruité. (RM)
en savoir plus
P. LOUIS MARTIN
Complété par le pinot noir, le chardonnay, présent à hauteur de 65% dans l'assemblage, marque de sa vivacité ce champagne puissant, aux arômes de fruits frais (fruits jaunes) et à la finale nerveuse et longue.
en savoir plus
Le vigneron
CHAMPAGNE PAUL LOUIS MARTIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
DécouvrirLes plats en accord avec Paul Louis Martin Extra-brut rosé
Vous aimez le vin Paul Louis Martin? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE