Olivier Guyot La Montagne 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Un domaine où le cheval, Indigo, est roi. Olivier Guyot est un adepte de la démarche bio, même s'il ne le dit pas sur son étiquette, nous parlant d'un élevage naturel. Cette bouteille d'une couleur intense, très aromatique, joue sur les fruits mûrs et un boisé élégant. Un vin racé, à découvrir dans quelques années. Le village blanc 2001, au boisé fin (vanille et camomille), est minéral, nuancé de citron vert. Il obtient une citation.
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Détails du vin
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Le Olivier Guyot La Montagne 2001 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
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4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 13 à 15 °C
- Producteur
- DOM. OLIVIER GUYOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Marsannay
- Fiche appellation
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OLIVIER GUYOT
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Ne vous précipitez pas, ce bourgogne produit à Marsannay doit encore reposer en cave deux ou trois ans pour livrer tous ses secrets. Car il est plein de promesses. Vêtu d'une robe très sombre, il dévoile un nez puissant et généreux qui évoque les sous-bois, le toasté et la réglisse. La bouche, ample et ronde, s'exprime sur les fruits rouges et noirs agrémentés de notes de pain grillé, lesquelles résultent, comme la solide structure tannique, d'un passage en fût maîtrisé. Un vin équilibré et bien construit, tout indiqué pour accompagner des viandes rouges.
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OLIVIER GUYOT
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Les plus vieilles vignes du domaine (de 80 à 90 ans) exposées plein sud en haut du coteau ont donné un vin puissant, plutôt masculin mais pas dénué d’élégance. La robe, grenat intense, précède un nez gourmand de fruits très mûrs (cassis, framboise, griotte) et d’épices. Tout aussi complexe, la bouche se montre riche, grasse et structurée. Un vin prometteur encore jeune, à attendre trois ans.
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OLIVIER GUYOT
2009
- rouge tranquille
Olivier Guyot exploite 24 ares dans ce grand cru. Il en a tiré un vin à la robe pourpre. Le nez s’ouvre sur un fin boisé adossé à des notes de petits fruits rouges (cerise) et de fleurs. La bouche est ronde, friande, fruitée, avec une vivacité inhabituelle pour le millésime mais bienvenue, qui donne de la fraîcheur à la finale. À attendre cinq ou six ans.
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OLIVIER GUYOT
2009
- rouge tranquille
Cette micro-cuvée issue de 24 ares de pinot décroche une étoile comme sa «grande sœur» 2008. Ses arguments? Une robe dense, un nez très mûr de noyau de cerise, et une bouche ample, fruitée, élégante et fraîche avec ses petites notes de griotte. C'est un beau vin de garde à faire patienter dix ans.
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OLIVIER GUYOT
2008
Grenat foncé à reflets violets, la robe de ce pinot noir est séduisante – comme un clin d'oeil au nez gourmand, intense et concentré de fruits noirs bien mûrs. La promesse d'une belle matière en bouche. Effectivement, celle-ci est ferme, riche et fruitée, avec des tanins qui ne demandent qu'à s'arrondir. Attendre deux ou trois ans pour que ce vin montre davantage d'aménité.
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Le vigneron
DOM. OLIVIER GUYOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Marsannay
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