Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Climat situé vers Santenay et Remigny, en dessous de Morgeot. Rubis foncé à reflets violines, ce 2005 est gorgé de fruit. Deux caractères l'emportent: des tanins encore zélés qui demandent à se faire

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Côté Puligny, Les Charrières ont une pointe qui touche presque le bâtard-montrachet. L'or éclate ici et fait frémir le regard. Les épices (quatorze mois en fut) le disputent au floral. La bouche évolu

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Propriétaire vigneron et salarié des Hospices de Beaune, Alain Jeanniard a créé aussi une affaire de négoce. Couleur intense et profonde. Pureté des arômes de fruits rouges, pinotant bien. Fraîcheur d

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Il faut bien que noblesse se fasse. Jean-Louis Fougeray, son épouse Évelyne Beauvais et Bernard Clair, cela donne Fougeray de Beauclair. Patrice le gendre a pris la gérance. La saga s'est poursuivie e

Bourgogne, Morey-saint-denis

• blanc tranquille

Première récolte pour cette parcelle plantée en 2003 et première production de chardonnay au domaine. Le résultat? Un 2005 beurré et mûr, gras mais minéral, avec du silex. Évidemment un peu particulie

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Parcelles acquises en 1974 par René Leymarie, fils d'un négociant en vins établi à Eghezée en Belgique – lui-même implanté en Côte de Nuits depuis un coup de tête en 1933. Sous une robe très soutenue,

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Domaine passé de 2 à près de 16 ha en un quart de siècle, de Dijon à Morey. En la Rue de Vergy, c'est juste au-dessus du clos-de-tart et des bonnes-mares. Il y a pire situation! Dense et lumineux, un 

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Elle bouscule un peu tout, cette jeune génération. Étiquette design, gaufrée, grand style. Vin à sa mesure. Jérôme Galeyrand n'a pas ménagé sa peine pour en arriver là depuis 2002. Son Hervelets est u

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Nicolas Cheveau est le troisième du nom à s'occuper de cette propriété de 14 ha, toujours épaulé par son père Michel. En recherche constante de qualité, il remet au goût du jour des pratiques comme le

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Jaune clair à reflets dorés, ces Vignes blanches, encore timides aujourd'hui, possèdent néanmoins un bon potentiel. Fleurs blanches, notes empyreumatiques et eucalyptus composent le bouquet. La bouche

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Cave et cuverie dans les Hautes-Côtes au pied de l'ancien monastère de Saint-Vivant. Coup de coeur dans l'édition 2004 pour les Allots 2000. Ce climat se situe en village à la hauteur des Vignerondes

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Le domaine Barbier et Fils (10,50 ha) a été acquis fin 2006 par Antonin Rodet (Séquence Capital), avec la maison Dufouleur Père et Fils, donnant naissance au groupe Rodet-Dufouleur. Climat situé à la

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

À 270 m d'altitude, ce climat surplombe les Saint-Georges. Plus calciques que calcaires, ses sols recèlent des têtes de mouton (blocs calcaires enrobés par l'érosion). Rouge sombre à nuances violines,

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Quel rapport entre les caténaires des lignes TGV et le vin de Bourgogne? La famille Faiveley justement, fondatrice de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, célèbre dans l'industrie ferroviaire et r

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Rubis violacé aux lueurs vives, ce village tire un bon parti de ses quatorze mois en fût. Son nez n'est pas très expressif, mais le fruit rouge (la cerise montmorency, la cerise à confiture) garde tou

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Le nez est prometteur, le reste demande de la patience. Bonne attaque souple et fraîche, un rien de sévérité due aux tanins de raisin encore jeunes. Mais cette jeunesse incite à l'optimisme. Les nuits

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Responsable syndical au sein de la viticulture, Gilles Remoriquet est bien connu des journalistes. Ils l'ont souvent entendu lors de la conférence de presse de la vente des Hospices de Beaune. Son nui

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Domaine créé par Jean-Pierre Bony en 1963. Arrivée de la génération suivante en 2000. L'exploitation s'agrandit alors, tout en demeurant d'une superficie modeste (5,7 ha en tout). Une robe jeune et vi

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Jérôme Chezeaux a repris l'exploitation au décès de Bernard en 1994, sur un peu plus de 11 ha. La robe de ce 2005? On pense à du satin. Un rouge noir que caresse le regard. Large, assez développé, son

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Le Bois-Roussot jouxte Les Joyeuses et Les Moutottes, pas très loin du grand cru corton. La robe de ce 2004 joue la fidélité au pinot et au millésime, dans sa teinte comme dans son intensité. Plutôt l

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Le cas n'est pas banal. Agnès Dewé de Launay (qui a pris la suite de son père Paul de Launay, figure rayonnante de la Côte chalonnaise et l'un des fondateurs de cette appellation) propose un 2002 roug

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Une robe jaune paille très soutenue; un nez de fruits exotiques et de fruits blancs confits; une bouche souple et moelleuse, finement boisée. C'est un vin original que l'on découvre ici, mais agréable

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Au milieu du XIX e s., ce climat, comme beaucoup d'autres à Meursault, donnait de remarquables... passetoutgrains! C'est bien un meursault ici qui, après avoir digéré son passage en fût, en garde un n

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Diplômes de technicien viticole et d'oenologue en poche, Sébastien Magnien reprend en 2004 le domaine familial avec sa mère. Stages en Californie et chez Rossignol-Trapet à Gevrey, chez Olivier Leflai

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

D'un blond vif, ce chardonnay ne se livre pas vraiment si l'on y pose le nez. Quelques notes minérales se glissent néanmoins par la porte pas complètement close. En bouche, davantage d'expression. Un

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Sait-on qu'à Gevrey (à quelques centaines de mètres de Lou Dumont) se trouve l'une des plus belles collections françaises du Kanadehon Chushingura, le Trésor des guerriers valeureux? La maison Lou Dum

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Meursault se consacre à tous les arts. Aux belles lettres lors de la Paulée. À la musique au cours du festival De Bach à Bacchus. À la peinture quand toutes les couleurs se mêlent sur la vigne en auto

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Flamoise entre guillemets sur l'étiquette. Un nom de fantaisie donc, plutôt qu'un climat? L'atlas n'en parle pas. Peu importe quand le vin est, comme ici, estimable. Limpide, brillant et soutenu, il n

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Vinificateur de la maison Chartron et Trébuchet (aujourd'hui disparue) pendant seize ans, Michel Roucher-Sarrazin fait équipe avec un Américain dont il fut le maître de stage, Michael Shaps, winemaker

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Exploitation familiale, qui s'est déplacée et se trouve maintenant installée dans une ancienne fabrique de moutarde. Ce 2004 se pare d'une robe limpide, brillante, couleur jaune pâle. Premier nez asse

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Nicolas Gauffroy, le fils, est sur le domaine aux côtés de son père Marc qui lui assure ainsi la transmission de son savoir-faire. Corvée des Vignes? Ce climat évoque le travail dû à son seigneur. Sou

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Gérard Prudhon et ses fils (Vincent et Philippe) ont construit récemment une nouvelle cuverie. Vieille famille de Saint-Aubin. Le bienvenues-bâtard-montrachet en grand cru, c'est la porte à côté. Il n

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Chanson Père et Fils tient ses réunions de famille avec le champagne Bollinger. Le jaune-vert de ce 2004 est franc. Comme les notes de beurre frais de son nez, assorties de nuances florales et gentime

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Réponse de la propriété au négoce, la patente de négociant devient assez fréquente à la propriété... Le plus souvent en achat de raisins, vinification et commercialisation. C'est le cas ici pour ce vi

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Un cru qui n'a pas trop de soucis à se faire. Bien calé à mi-coteau. Vieille famille de Volnay, un pied sur Pommard. Elle a donné naissance à l'un des fondateurs français du vignoble californien, Paul

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

De bonnes bases devraient maintenir ce vin en selle pendant cinq ans et peut-être davantage. Un corps souple et ferme. Tenue rouge évidemment. Le cheval étant jeune, il lui faut trouver son pas, solli

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Si vous voulez voir la plus ancienne cuve en bois cerclée de bouleau fendu, c'est la bonne adresse; rencontrer François Jullien de Pommerol, un professeur qui a formé à la Viti des générations de viti

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Patience et longueur de temps... Oui, il en est souvent ainsi du pommard. Après un BTS viti-oeno, Loïc Durand a repris le domaine familial en 2005. C'est aussi l'année de naissance de ce pommard grena

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Côté Beaune, ce vignoble domine le paysage à quelque 300 m d'altitude. Emmanuelle-Sophie Moissenet-Bonnard se prépare à succéder à son père. Déjà coup de coeur pour le Pézerolles 2000 et pour Les Épen

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

La robe de ce vin est printanière, assez claire et brillante. Cerise burlat, framboise, le nez tourne autour de la question sans s'y plonger tout à fait. À ce stade, les tanins ont en fin de bouche un

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

André Boisseaux (Patriarche, Kriter, etc.) fit ses premières armes chez Boisseaux-Estivant, maison fondée par ses grands-parents (de nos jours Pierre Ponnelle). Minéralité, écorce de citron, léger boi

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Grenat sombre à reflets violines, ce 2005 ne manque pas de brillance et laisse ses jolies jambes sur le verre. Myrtille, mûre, il est parfumé avec une discrétion de bon ton. Long élevage cependant pas

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Installation en 1992 sans vigne, sans équipement ni... argent. D'abord des parcelles en location, puis des achats de raisins (création du négoce en 2002). Un vin or pâle, brillant, bouqueté sans excès

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Cette Maladière, plus féminine que virile, tient toute sa place, honorablement, dans l'appellation. Pourpre dense et bien pesé, iris et fût discret, un pinot avec du fruit et, qui plus est, du tempéra

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Montessuy est une marque d'Antonin Rodet. Grenat intense à reflets doucement bleutés, ce Beauregard évoque-t-il l'ardoise? Au nez en tout cas, il exprime un fruit rouge mûr des plus traditionnels. Ext

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Marc Dumont n'est jamais à court d'idées. Outre le château de Messey en Mâconnais, il a racheté naguère le Manoir murisaltien (les habitants de Meursault sont des Murisaltiens!) le long du Clos du Maz

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Christian, Christophe, ainsi va la vie au domaine, sur 11 ha. Le Clos des Chênes joue sa propre partition aux abords des Santenots. Au moka de l'élevage (quinze mois) s'ajoute un fruit noir légèrement

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Chantal Lescure était l'une des filles de l'inventeur de la célèbre cocotte-minute Seb: elle fonda ce domaine après l'introduction en Bourse du groupe d'électro-ménager. Le vignoble reste familial. Ro

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Étiquette or sur fond noir, à l'ancienne pourrait-on dire, et d'ailleurs pour trouver de vieux millésimes, l'adresse est bonne. Jusqu'aux années 1940, on en déniche. Et ce 2004? Nez de Zan, ce qui en

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Sous sa robe grenat, ce 2004 pointe un nez peu complexe mais délicat, qui s'ouvre à l'aération sur la cerise confite. En bouche, la trame joue serré, sans fausse note, mais l'équilibre est encore à at

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Installé depuis quelques années dans la Grosse Maison à Fixin, Philippe Naddef a reçu ses premières vignes de son grand-père maternel, le Dr Bizot: une figure de la Côte. Rubis sombre, ces Champeaux e

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Climat dans l'axe du Clos de Bèze et juste en dessous de La Chapelle-Chambertin. Pourpre foncé, violine, ce 2005 a l'oeil vif. Son nez s'oriente peu à peu vers un boisé fruité (cassis, mûre). L'attaqu

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Nicolas Ryhiner est un citoyen helvétique (Bâle), metteur en scène de théâtre, passionné par le vin de Bourgogne. Il a créé ce domaine à partir de 2004, des Maranges à Pommard, jouant aussi la carte d

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

On a le choix. Optons pour celui-ci, or moyen brillant, un peu boisé (quatorze mois de fût), fleuri, beurré. La rondeur et l'acidité ont conclu un pacte d'associés. Assez complexe, large d'épaules, ce

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Jeune vigneron, François Lequin a repris en 1998 une partie des vignes familiales pour constituer son domaine. Les vergers font face à Puligny, un peu plus hauts sur les coteaux. Et savez-vous qu'à de

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Installation en 2004 sur la moitié du domaine familial et construction en 2006 d'une cave-cuverie moderne. Grenat très foncé, bourgeon de cassis jusqu'à la pointe du nez (base de parfum très estimé à

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Comme le montre leur blason communal, les habitants de Morey ne sont pas peu fiers de s'appeler les loups. N'auraient-ils pas dévoré jadis une vache égarée sur leur territoire? En réalité, ils sont do

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Jean-Jacques Vincent et son fils Antoine, successeurs de l'illustre fondateur de l'appellation pouilly-fuissé, proposent ce vin un peu en retrait, marqué par le millésime, mais qui possède un réel pot

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Barbe blonde, regard clair, Alain Michelot (président du comité d'organisation de la Saint-Vincent tournante à Nuits en 2007) pourrait avoir du sang burgonde dans les veines. Une vie consacrée au bon

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Domaine partagé entre pieds rouges et pieds blancs. Maire de Meursault, Jean Monnier a transmis ici ses pouvoirs à Nicolas, gardant toutefois un oeil sur le vin et un pied dans la vigne. N'est-on pas