Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Domaine créé en 1985 et qui offre l'exemple d'épousailles entre Meursault et Santenay. Pour un Gravières 97 d'un rubis estimable, au nez très frais sur le fruit rouge. Cette sensation agréable persist

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Huit générations dans la vigne dont l'actuel représentant est Christophe Vaudoisey. Cité par le jury, son Clos des Chênes 98, racé, offre une corbeille torréfiée de fruits rouges et noirs (100 à 149F)

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Trois vins du domaine (8ha, la nouvelle génération à la barre depuis 1996) sont sélectionnés: sont cités, le village 98 en vieilles vignes et le 1 er cru 98 (plusieurs climats assemblés sans doute). C

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Un coup de coeur pour les millésimes 89 et 91; on nous présente cette année un Caillerets en robe de velours et qui évolue au nez sur la fourrure. Il s'ouvre bien, et l'on y sent déjà la griotte. Au p

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

La seconde mi-temps est un peu longue pour lui, mais il soutient avec honneur le blason familial (depuis l'an 1500!). Qu'en retenir? Pourpre foncé d'un tissu soyeux, il crée des liens entre le noyau d

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Griotte écrasée au nez: on en redemande et on est satisfait. Cela revient en force dans la bouche. L'acidité et les tanins sont très complices et exaltent le fruit persistant. Un gibier en sauce poivr

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an dernier, ce domaine se présente cette fois encore de façon positive. Il est vrai que ce climat se situe pour partie en grand cru et qu'il bénéficie de solides atouts. Un 98 vantant

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Il est déjà complexe, d'un rouge presque noir, gras et ample, enrobé. L'angélique et le kirsch bercent son nez. On se dit que la monumentale cuverie de Corton-Grancey sera à sa mesure dans quelques an

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

En 1997, l'été indien a donné en blanc un vin flatteur, un peu svelte certes, mais qui ne manque pas de qualités, finement doté d'un bel équilibre entre le moelleux et l'acidité. Il a des arômes d'ama

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Un climat situé à vol d'oiseau tout près de l'illustrissime montrachet. Ce sont des choses qu'il faut savoir... Robe assez pâle mais à reflets dorés, bouquet très intense (la pomme et l'amande en domi

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Du bon boulot!, note sur sa fiche un de nos dégustateurs. Sous des traits brillants et d'une nuance assez claire, ce vin est floral avec une touche de pomme. Son gras, son opulence même impressionnent

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Paille clair à reflets verts, il s'annonce classique. Bouquet épicé, vanillé, fleuri, il devient moderne. Classique et moderne donc. Après une attaque vive, poussé dans ses retranchements, il confesse

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Les Dentellières? Où est-ce? Il est vrai que le nom est porteur. Quand on pense qu'un excellent climat de Savigny s'appelle Connardises! Allez écrire ça sur une étiquette... Bref, ce vin aux tanins bi

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

L'air lui fait du bien et le vin s'améliore dans le verre. L'âge lui fera également du bien. Cela dit, sa couleur très profonde, dominée par une tonalité violacée, s'accorde à merveille avec un bouque

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Vin de plaisir et de soif. On n'a pas à s'interroger longtemps pour lui trouver du charme. La framboise et la groseille s'y sont donné rendez-vous. Ses tanins fondus incitent à le déguster aujourd'hui

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Il faut encore que l'oeil soit séduit et flatté, dit-on sur un vieux manuel de dégustation à la bourguignonne. Etincelant, ce 97 fin et succulent, bien dans son millésime. Son bouquet est intense, ric

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Marcel Proust évoque dans un de ses livres le bonheur qu'on ressent en se promenant dans une ville comme Beaune. Et celui de sa promenade parmi ses crus! Coup de coeur dans les éditions 1998 et 1999 d

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Reprise par Jean-Claude Boisset et installée dans les murs de l'abbaye Saint-Martin, cette maison possède ses propres vignes, dont la fameuse Montée Rouge qui domine tout le coteau. Cette dernière se

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Bon prince, ce Clos du Roy fait honneur à son nom. Puissant et fin, il est disposé à assumer un règne de quelques années. Le fût ne masque pas le vin. Ce 97 a de la race, de l'onctuosité et, comme dis

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

On sait que ce négociant cite l'origine de ses vins, ce qui est exceptionnel dans le métier. Ici, le Domaine Serrigny. En revanche, le climat Petit Vallon nous est inconnu. Cela dit, il s'entoure de j

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Voisines du Clos des Mouches, les Vignes Franches sont réputées pour leur panache. Richesse et profondeur, plénitude, texture, elles réunissent les atouts d'un vrai 1 er cru, comme on le vérifie à la

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

La famille Vallet maintient à Gevrey la tradition de cette respectable maison. Ce 1 er cru est un beaune côté pommard, expressif à l'oeil, mariant l'épice et le sous-bois, d'une constitution intéressa

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Ce vin a déjà décroché plusieurs fois le coup de coeur (notamment le millésime 91 dans l'édition 1995), et il est devenu un grand classique de l'appellation, porté en avant par son inventeur, Bernard

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Le fruit frais et le silex dominent l'impression première, suivie d'une petite attaque puis d'une intensité solide, puissante. Blanchot sans peur ni reproche, qui reçut un coup de coeur en 1996 (millé

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un 1 er cru historique, placé jadis parmi les vignes de la Couronne royale, au sud de Milly et tout près de Chablis. Il se présente sous des traits jaune léger, quelque peu brioché, floral, minéral, s

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Un Valmur à la robe d'une délicatesse insigne. Son bouquet beurré, franc mais un tout petit peu lourd, annonce une bouche arrivée à maturité mais possédant beaucoup de caractère et une réelle typicité

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Petite affaire récente (1989) pour vente aux particuliers. Elle présente un 98 d'un jaune puissant à reflets cuivrés, balançant entre l'aubépine et la mandarine, situé très nettement sur l'agrume exot

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Jusqu'en 1993, cette famille de Vosne produisait tout à la fois son vin et de l'orge de brasserie. Délaissant la ferme de Quincey, elle s'est recentrée sur son principal sujet et y réussit bien. D'un

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Tri de la vendange, macération à froid, ni collage ni filtrage, ce 97 accumule les bonnes notes, tant en intensité de couleur qu'en impressions olfactives (pain d'épice à l'agitation). Etoffé et d'une

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Jean de Surrel a de qui tenir: son grand-père a joué un rôle important dans la vie du vignoble, et ce domaine fait partie des plus anciens à Gevrey. Le résultat est ici positif. D'un rouge pourpre int

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Coup de coeur en 1999 pour le millésime 97, ce domaine, créé par un vigneron de Louis Trapet originaire de Pologne, a su se faire sa place à Gevrey. Son Corbeaux 98 émerveille par son plumage, par son

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Jeune, il a une démarche animale mais ne manque pas de fruit. Sa puissance n'est pas dénuée de rondeur. Le bois est présent. Les tanins offrent une belle longueur. A attendre quatre à cinq ans. Ce cli

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Quand le grand-père (le Jules) a fait le tour de France et toutes les grandes courses cyclistes, on entend faire bonne figure dans le peloton. Soyez-en sûrs, ce 98 ne sera pas distancé. D'une couleur

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Encore fermé, ce clos Prieur commence à se découvrir en bouche. D'une couleur très profonde, il concentre fortement un bouquet de griotte et d'épices, puis il se montre généreux et franc, persistant s

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Pierre-Arthur Trapet planta sa première vigne à Gevrey en 1919. Aujourd'hui le domaine compte 13ha. Ses vins lui ont valu une notoriété internationale. Généreux en tout, celui-ci n'est pas Trapet pour

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Cette cave a produit l'un de nos premiers coups de coeur pour l'appellation. Quant au climat, il est voisin de cette cave, entre Brochon et Gevrey à l'ouest de la RN74. D'où un bon vin de garde sachan

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Il a pris son temps (quatorze mois de fût), pour exprimer —sur fond noir et grenat— la cerise à l'alcool, le noyau, le cuir, l'encre même, dans un contexte vanillé. Puis il montre un bel esprit de sui

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Vendangé à maturité, voici un excellent 98, d'un rouge soutenu, net et franc, aux arômes de fruits noirs et de champignon. La bouche s'accorde avec le nez, évoluant vers le pruneau. Belle matière et p

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Venu de Saint-Romain, marié à Morey, Jean Taupenot a donc repris une partie de l'ancien domaine Merme. Un peu moins de 10ha bien situés, avec des parcelles en charmes-chambertin et même quelques pieds

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Vinification donnant beaucoup d'extraction: couleur considérable, bouquet concentré de fruits noirs. Plus abordable en bouche, il n'est pas dépourvu d'élégance. Mais il présente assurément un caractèr

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Demeurée indépendante, cette petite maison de négoce-éleveur, fondée il y a cent cinquante ans se range ici du côté de la tradition. Tannique, un peu rustique, ce 98 offre néanmoins un bouquet pénétra

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Le Crédit foncier de France a acquis et rénové naguère un domaine passé auparavant de main en main et qui avait perdu son lustre. On ne s'étonnera donc pas de

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Il a tout d'un bon et honnête village 97, la robe brillante et dorée à souhait, le nez fin et complexe, d'aubépine ou de chèvrefeuille. Il attaque en souplesse, puis la fraîcheur s'installe et persist

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Le Clos Charreau se situe juste après Morgeot, à la limite de Santenay. Il fait partie des climats fédérés sous le nom de Morgeot, mais il peut revendiquer son nom s'il provient de cet unique lieu-dit

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Jaune paille, discret et minéral puis s'ouvrant sur la fleur blanche et le fruit exotique, il est à la fois ancien et moderne. Gras, il est soyeux. Vif, il ne reste pas inactif en bouche. Le raisin se

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Vous pouvez diriger votre tâte-vin du côté du 1 er cru Les Caillerets 98 blanc, cité, assez accueillant. Ou choisir ces Vergers pour faire comme nous. D'ailleurs, si vous saviez quelle infime distance

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Le Clos du Roi est sans doute le plus représentatif des corton. Terres rouges et marnes s'y trouvent et s'y complètent. Ce vin mis en bouteilles au Clos des Langes (La Juvinière) présente une couleur

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Un vin qui a des lettres... A la barre depuis 1985, Maurice Chapuis avait fait des études de littérature anglaise quand il entendit l'appel de la vigne. Et son frère Claude est l'auteur de plusieurs l

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Près d'un hectare en Grandes Lolières, climat assez mâle et rustique côté Ladoix. D'un grenat très intense, ce 98 s'ouvre peu à peu sur le cassis. Assez austère, il marque son terroir d'une empreinte

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Comme le disait Gaston Roupnel, Morey n'est pas un croquant de pays. A l'image des gens du village, ce vin est causant, vivant, liant. Pourpre très sombre, le bouquet porté sur la mûre, il présente un

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Climat à la limite du gevrey-chambertin, juste sous le clos de la roche. Il produit ce vin rouge cerise soutenu. Le bouquet n'annonce pas encore ses intentions, balançant entre le fruit noir et le fût

Bourgogne, Fixin

• blanc tranquille

Monopole de la famille Joliet, le Clos de La Perrière, dédié pour l'essentiel au pinot noir, comporte 0,5ha de chardonnay. Ce 98 porte une robe légère. Une petite note de bourgeon de cassis puis une n

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Un 97 issu de talweg des Vallerots (climat situé au-dessus des Vaucrains et des Saint-Georges). Pourpre carminé, un vin brillant, déjà ouvert sur des senteurs fruitées (framboise, cassis) accompagnées

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Installée avant la Révolution, la famille Gille possède aujourd'hui 6,5ha. Un sol très riche en calcaire actif, un terrain rempli de bosses comme son nom l'indique: nous voici aux Bousselots, côté Vos

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Cette bouteille ne se fait pas tirer l'oreille pour révéler ses secrets. D'une teinte rubis soutenu, elle évoque le fruit en compote dans un début de complexité réglissée. Bien équilibrée, ferme à l'a

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Coup de coeur dans l'édition 1993 pour une Damodes 90. Le millésime 98 ne décevra pas les amateurs de bourgogne new age. C'est-à-dire un pinot noir si sombre qu'il en est presque opaque, évoquant le f

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Mongeard-Mugneret dans ses grandes oeuvres. Ce climat peu connu se situe au-dessus de la ville de Nuits côté Premeaux. Ce vin possède du caractère et exprime bien son terroir d'origine: on y trouve de

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

En plein milieu du talweg issu des Vallerots, ce climat est servi ici par un style de vinification extrêmement plaisant. La chair en est charmante, souple, caressante; le boisé aimable et discret. Rou

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

D'évolution sans doute rapide, un 98 à savourer sans trop tarder. Il brille de tous ses feux. La cerise à l'eau-de-vie complète utilement un boisé prononcé. Riche et étoffé, il est en bouche assez con

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Etiquette Art Déco pour ce vin qui, sans doute, vaut la peine d'être attendu. Il ne se donne pas les bras ouverts, mais un jeune nuits est toujours tannique et astringent. Sa chaleur, son confit, entr